功能性食品—降压食品ppt课件

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1、亚健康！！高血糖！高血脂！！高血压！！！功能性食品—辅助降压类小组成员：崔莹田兆福廖泉孟青青王蓉孙亚男FunctionalFood—BringhighbloodpressuredownContents12相关概念辅助降压的功能性食品相关概念引言疾病现状致病因素危害正常的血压是血液循环流动并在多种因素调节下保持正常，提供各组织器官以足够的血量，以维持新陈代谢。引言1.血压（bloodpressure，BP）循环动脉血压,血液在血管内流动时，作用于血管壁的压力，起动力作用。2.收缩压（systolicbloodpressure，SBP）心室收缩

2、时，主动脉压急剧升高，在收缩期的中期达到最高值，这时的动脉血压值称为收缩压，也称为“高压”。3.舒张压diastolicbloodpressure，DBP）心室舒张时，主动脉压下降，在心舒末期动脉血压的最低值称为舒张压，也称为“低压”。相关概念1.KPa(千帕)单位2.mmHg(毫米汞柱)常用单位3.1mmHg(毫米汞柱)＝0.133kPa(千帕斯卡)相关概念类别收缩压（mmHg)舒张压（mmHg)正常血压<120<80正常高值120-13980-89高血压>140>901级高血压（轻）140-15990-992级高血压（中）160-179

3、100-1093级高血压（重）>180>110单纯收缩期高血压>140<90高血压的类别高血压患病人数(百万)市场经济体制国家前社会主义经济国家印度拉美及加勒比海地区中东/伊斯兰国家中国亚洲其他地区及岛屿国家非洲撒哈拉地区男性女性98.583.120002025151.7147.5高血压患病人数KerneyPK,etal.Lancet2005;365:217-223现代文明病之一发病特点“三高”“三低”疾病现状高血压！“三高”发病率高：全世界有7亿患者，我国约1.3亿。我国每年350万人/年的速度递增；致残率高：75%丧失劳动能力，40

4、%重度致残，死亡率高：全世界每年有300万人死于高血压，50%死于冠心病，33%死于脑中风，10%～15%死于肾功能衰竭。“三低”知晓率低：只有大约35%的患者自知患病服药率低：“无不适，不吃药”控制率低：城市4.1%，农村1.2%的患者得到控制其他环境因素遗传因素致病因素遗传因素原发性高血压病因尚不完全清楚发病机制较为复杂多基因遗传研究:细胞基因水平环境因素饮食：高盐、低钾、低钙、饮酒2精神应激：精神受刺激、过悲、过喜、运动其他因素1体重2避孕药3年龄4环境与职业70%10%5%60%25%环境因素其他饮食遗传因素各因素比较1．脑血管意外

5、脑动脉硬化情绪激动→血压急骤↑→脑出血危害2．肾动脉硬化和尿毒症引起肾脏损害→加重高血压病→肾功能恶化→出现尿毒症3．高血压性心脏病动脉压持续↑→心脏负担↑→心力衰竭4．冠心病血压↑心脏负担↑→心肌供氧↓→心绞痛心肌梗死预防合理膳食：限制脂肪少吃油炸食品多食水果、蔬菜、鱼、蘑菇、低脂奶制品控制体重增加运动戒烟限酒:烟酒，能刺激心脏使心跳加快，并使血管收缩，血压升高注意心理因素:劳逸结合，保持心情舒畅，避免情绪大起大落辅助降压的功能性食品功能性因子及保健原理降压食品相关保健品市场1、不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸不仅是构造高等动物细胞的重要成分之一

6、，研究表明，增加多不饱和脂肪酸和减少饱和脂肪酸的摄入都有利于降低血压豆油、玉米油、葵花子油中，∞-6系列不饱和脂肪酸含量较高亚麻油中∞-3不饱和脂肪酸含量较高功能性因子2、微量元素膳食中缺钙引起高血压高钙饮食：延缓由左旋硝基精氨酸甲酯(L—NAME)引起的高血压的发展修复由L-NAME损害的肠系膜动脉不依赖内皮的血管舒张性能功能性因子钠／钾比1∶l时，可防止由于过多钠而引起的血压升高现象镁保证钾进入细胞内并阻止钙、钠的闯入钠、钾、钙和镁4种离子对心血管系统的作用相互联系蔬菜中矿物元素较多3、芹菜素黄酮类物质在人体内有抗氧化、镇静、安神、降压

7、的作用广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物功能性因子降压食品：保护血管降血压降血脂预防血栓形成芹菜(celery)高纤维木质素肠内脂物质平肝降压镇静安神利尿消肿防癌抗癌养血补虚洋葱(onion,天然血液稀释剂)前列腺素(PG)A:扩张血管降低血液黏度；儿茶酚胺：体内升压物质；钠盐排泄；绿豆mungbean蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素球蛋白无机元素降血脂、降胆固醇抗过敏抗菌、抗肿瘤增强食欲、保肝护肾植物甾醇VS胆固醇醋vinegar果醋：矿物质钾，帮助身体排出过剩的钠醋豆：皂素，排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含

8、量，软化血管醋酸:软化血管，降低血液粘稠度2002年05月02日《东方网》京都大学家森幸男日本科学家获得食醋降血压的具体数据2g乳酸15mL低用量苹果醋(含醋酸0.75g)30m