酒店员工流失现状分析与解决对策

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1、酒店员工流失现状分析与解决对策摘要：木文通过对温州云天楼米兰国际大酒店进行实地调研，就酒店人力资源管理如何有效防范和控制员工流失的问题进行分析，旨在能够给予酒店行业以借鉴促进该行业的发展。关键词：酒店人员流失对策酒店业离职率不超过15%才有利于优化酒店的人员结构与素质。但据中国旅游I办会人力资源培训中心对国内23个城市33家2-5星级饭店人力资源调查，近5年酒店业员工离职率分别为25.64%、23・94%、24・2%、22・56%、23.41%,平均流失率高达23.95%O如此人员流失率会导致人力资本

2、增加，长久恶化下去将影响企业的正常经营。一、酒店人员流失的现状及危害（-）酒店员工离职现状米兰国际大酒店屈于四星级酒店，现有员工450余人。在2011年6—11月，笔者进行了为期半年的员工离职调查，通过对离职调查表进行数据分析和实证分析。数据显示员工离职主要是对期望满足程度、薪资福利与晋升空间、管理混乱比较不满,分别占离职原因的24%,19.8%,16.5%0（-）人员流失给酒店业发展带来的危害酒店业的竞争越來越体现人才整体素质的竞争。然而由于酒店企业内部改革没有与时俱进，造成员工如此高的流动率，显然

3、给我国酒店业的整体发展带來诸多不利影响。1、人员流失会造成酒店服务质量下降人员流失致使服务质量下降。特别是经过酒店培训专员，他们具冇熟练服务技能和良好客人服务意识，这些都是需耍时间才能形成。且绝人多数员工离职前心态改变，对待本职工作不会像以往一样认真负责，往往采取随意的态度，致使酒店服务水平下降从时间上讲前置。调查期间，米兰国际6个月内共招聘新员工224人，流走174人（其中有3人被辞退），总流失去率为77%0如此流失现状，简直就是在招聘流失招聘一—流失中循环着，里面的服务品质可想而知。2、员工流失会

4、造成酒店业务受损酒店基层员工流失会将本酒店相关部门的服务程序、操作规范等带到其它酒店，加剧了酒店业的内部竞争力；酒店销售人员的流失往往意味着酒店客源的流失；屮高层管理人员的流失会更是对本酒店构成极大的威胁。所以员工的流失会使酒店业务重重受损。3、人员流失会造成酒店经营成本的增加招聘、培训需要付出成本，这些成本会随着员工的流失而流失。员工入职前多是脱岗带薪的培训。然而很多时候培训一结束，员工对酒店有了初步认识，却发现没冇期望值高，辞职者不泛少数。前期的招聘、培训成木立即化为乌有；于是不得不重新招聘新人弥

5、补岗位的空缺，新上岗的人员也要培训，如此恶性循环常常困扰着酒店业。4、人才流失会影响其他员工的士气人的观念、意识、情绪是受周围环境影响的，酒店企业部分员工流失会对其他员工的士气产生影响。特别是见到流失的员工得到更好的发展机遇或收益更多时。二、酒店人员流失的原因(-)员工个人原因1、受传统观念的影响一些员工认为在酒店工作是低人一等或不被接受的工作，因此，一旦有机会就会设法转行。另外，在我国酒店业中普遍有种观点：干酒店就是吃“青春饭碗”。年轻时做做无妨，可以积累社会经验，但对于那些年龄较大的员工，很难安心

6、工作，跳槽也就成了他们考虑的问题之一。2、个人发展在酒店工作的部分员工为追求个人物质利益，寻求自我价值的实现和个性特点、能力与专业。不愿意因为工作而牺牲自身的追求，当企业不能提供满足自身价值的条件时，他将选择离开。员工个人原因而导致辞职也正是优秀员工主导原因。优秀的人才往往个性突出，注重个人兴趣、工作的认同感和成就感，物质因素反而退居其次，对以上一方面不满，或不认同企业的管理方式都会导致辞职。还有一些员工因为家庭原因：员工结婚,女性员工怀孕，还有工作氛围、工作强度、工作环境、等等。此外，旅游业的发展带

7、动了酒店的快速发展，酒店数量增加过快，客观上使得行业竞争加剧，为员工的频繁流动提供了客观条件。•可以说任何讣员工不能接受的原因，都可能导致员工离职。(二)酒店企业内部原因1、工资福利方面美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现，决定雇员自愿离开的所有影响中，最主要因素就是相対工资水平。薪水和福利不满意依然是大部分员工流失的主要原因。追求一定程度的物质要求是每个人的愿卑，有的企业利用这一需耍，提高薪酬挖掘人才，这为优秀人才的流动提供了机会。很多时候当自身的个人价值得不到实现时，选择高薪企业是

8、自然而然的。以米兰为例，在离职谈话中就体现出來了。离职中的大部分员工对薪资有意见。他们认为工资福利低是导致他们离职的主要原因。2、晋升空间受限给员工职业生涯发展提供晋升空间，这也是给其希望与自信。即使目前薪水没有期望值高，但晋升空间带给其的希望会克服薪酬低带來的负面效应。何况薪水往往随着职位的升迁而水涨船高。晋升空间受限一方面的是由于酒店业管理体系方面缺失晋升政策，另外一方面，由于酒店业基层员工很多文化素质不高，其能力等综合素质不符合相应的晋升要求。3、