酒店培训质检工作总结_工作总结汇报_总结汇报_实用文档

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1、培训质检工作总结一、培训工作方面1、跟李彦徳主任学习安排培训流程，培训前主要有以下工作：(1)给需要培训的部分下发通知，落实参加培训人员姓名、时间、地点，若不能参加培训的员工，需部门经理提出书面申请；(2)联系餐饮部布置好会场，工程部做好视频线连接工作；(3)准备员工培训签到表；(4)准备培训课件；(5)准备新员工入职培训考试试题。2、培训课件内容主要有：《礼貌礼节》、《仪容仪表》《员工宿舍管理规定》《员T餐厅管理规定》《员T手册》《酒店简介》《酒店各部门职能》《酒店应知应会》《电话接听礼仪》3

2、、对于考核结果不理想的员工，进行辅导，再次考核。二、质检工作方面1、参加每周四的质检，对质检不合格的现场进行扌h照并做好文字记录；2、协助李主任完成质检报告。3、复检质检报告落实情况。4、按照部门经理安排进行仪容仪表，礼貌礼节和劳动纪律的专项质检。三、其他方面1、协助李主任完成员工餐厅的申购单每周菜单签字打印及分发工作。2、酒店满房时，协助餐饮部、客房部做好相关力所能及的工作。3、做好7月宾客意见汇总表，从客户意见中反馈各部门服务质量。四、意见及建议（一）发现的问题作为酒店的培训质检主任，其主要

3、职责是：通过计划、组织、培训、指导、协调、控制、监督、检查等丁作方式保证酒店管理目标的实现。培训对酒店而言是一项长期的持续经营的投资，培训有利于创造和培养企业文化，但对于那些急功近利或不打算长久发展的管理人员而言，培训的经济收益不明显，起码是在短期内很难体现的。我洒店目前也存在这样的问题，在实际工作中，培训工作相对较为被动。在每周的质检过程中，当我们发现问题向员T询问时，员T最常说的一句话就是：“我是新来的，我不知道”、“没有人告诉过我们不允许这样”、“我一会再改”、“这点小问题，别这么计较”等

4、等，因为培训工作没有做到位，就给质检工作的开展带来了麻烦，而质检工作本身就比较敏感，部分员工认为，质检工作只是停留在表面，没有实质性的作用，甚至还有员工认为质检工作，就是没事找事，走走过场……追根究底，还是培训出了问题，才让质检工作站不住脚跟。员工的反应也充分说明了一些问题：停留在表面的质检工作，对员工工作效率的提升没有帮助，对酒店服务质量的改善也不明显。（二）解决办法：从新员工入职前开始准备。培训是要付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训付出的代价。1、培训前准备。给每个新员工提供

5、一个资料袋，里面需耍放：酒店背景资料、酒店产品知识、西宁本地旅游资源、员T手册、新员T入职培训课程表及酒店相关宣传册等。（注：资料只需要准备一些酒店的概况，涉及商业机密的资料要进行筛选。）目的：暗示新员工，酒店很重视培训，且E1后工作不可随意。2、培训过程的控制与监督。在培训过程中，记录受训人员在培训期间的各种表现，结合培训结束后的考核来对每位新员工进行评估，同时也让受训人员对培训人员进行不记名的问卷调查。目的：有效监督培训人员，同吋客观的将培训当中存在的问题发现岀来，以便及时弥补或改进。领导重

6、视培训，员工势必会用相对严谨的态度来对待，反之，培训就毫无意义。3、理论考核建立试题库，避免发生漏题现象。说到这，问题就來了。我们酒店有部分员工文化程度较低，不太会写字，那这个理论考试该如何进行？我个人认为，不会写字或识字的员工毕竟只占少数，实在不会写字，可以用口述代替，而且酒店能提供免费的培训，作为培训人员更应该认识到：能有机会提高所有员工的业务水平和职业素养，无论是对个人还是对酒店本身来说，都是百利而无一害的，所以不能以任何理由逃避培训。4、新员工入职岗位培训跟踪新员工入职后，对各岗位培训的

7、跟踪、督导及对新员工口常言行举止定期、不定期抽查、巡查。与各个部门一起对新员工的业务技能及知识进行考核，监察各部门认真做好新员工的岗位培训工作。注：西宁的旺季在7月中旬到8月屮旬，因此，培训工作会放到淡季开展。5、建立各部门工作流程及规章制度最后这项是为质检工作打好根基的最重耍一项。各部门编制适合自身部门的工作流程及规章制度，让质检工作有理有据有序的进行，形成良性循环机制，深入根部，打好基础，将洒店分散的力量凝聚起来。以上为木人在人事部任职期间工作总结，由于从事该工作吋间不长，很多想法也有不成熟

8、的地方，如有不妥，请领导批评指正。刘婷婷2015年7月12R