酒店经济效益提升策略探析

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1、酒店经济效益提升策略探析摘要：随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，酒店产业的发展势头也越来越迅猛。当前激烈的市场竞争环境对酒店的经营发展提出了更高的要求。从当前酒店的服务模式以及成本管理等方面对酒店经济效益的提升做出了分析，并提出了较为具体的建议。关键词：酒店发展；经济效益；策略中图分类号：F27文献标识码：A文章编号：1672-3198(2013)20-0087-011转变传统的服务模式，将酒店屮的前台与收银合理地进行结合对于酒店的形象而言，前台接待的岗位是非常重耍的，客户能够通过酒店对酒店前台这个工作岗位的重视度看到一个酒店的经营方式以及服务水平。所

2、以说，这个岗位是酒店发展中不能缺少的重要元素。并•且酒店中的前台工作也是进一步的进入酒店后续服务的一个重要核心点，因为这个岗位不但需要向来酒店进行消费的客人提供服务，并且需要向客户介绍与销售酒店中的其他服务环节和产品，是具有一定销售性的工作。所以企业中的前台是一个多元化显著的岗位，对于酒店中的前台更是这样，因此酒店需要对前台进行科学化的管理，对相关工作人员进行科学的培训。对酒店中英它岗位在进行设置时也要简洁、明了的进行，并逐渐地提升酒店的服务质量，实现酒店的发展，实现经济效益的最大化。但是现阶段大多数酒店中的前台与收银之间存在很大的区别，收银和前台是酒店屮的

3、两个不同岗位，两者之间的工作是分开的，并且工作性质也非常的不同，前台的工作人员和收银的工作人员分别负责自己的工作，互不干扰，两者分别负责酒店中的接待工作与结账工作。这样的服务模式使酒店中接待与收银之间的工作有了本质上的区别，这也就使酒店中出现了酒店服务断点的现象，当客户来到酒店入住或者是进行咨询时候其程序更加复杂、繁琐，这样肯定就会影响到顾客的心情，影响到酒店的形象。因此，耍想实现酒店的发展就耍转变之前的服务模式，并把两者进行科学的结合，使酒店中的服务变得更加具有连贯性，提升顾客对于酒店的满意程度。这也是促进酒店发展不可忽视的重要途径。酒店中的收银与前台有效

4、的结合，并为客户提供一体化的服务，这样的服务模式能够在以下几点上形成非常显著的经济效益，并能够逐渐地提升酒店接受新事物的能力。(1)优化酒店中的人力资源配置。将两者进行结合的工作模式能够在很大的程度上改善之前酒店中人力资源浪费的状况，节约人力，并且也能降低酒店在人力方面的资金成木。在当今社会，各企业间的竞争归根到底是人才的竞争，酒店作为密集型的服务行业，对人才的需求更为显著，可以说酒店管理就是对人的管理，酒店管控在很大程度上是对人力、物力与财力等资源的管控，而财力与物力管控均是山人来实施的，酒店经营成败关键取决于人力资源的管控，尤其是在现代市场经济下，采取恰

5、当措施,解决酒店业中的人力资源管控问题，可有效提高酒店在市场中的竞争力,促进酒店业有序高效发展。（2）使得酒店中的服务更加具体，并能在酒店的服务中实现“一对一”的服务模式。高质量服务是一种服务连贯性以及针对性都比较强的服务，如果在酒店中将前台与收银的工作进行科学有效的结合，就可以实现连贯性较强的服务。并且能够在短时间内提升相应酒店的服务质量，提高服务的效率。对于相关的工作而言如果能兼顾前台与收银的工作，可以提升其在工作上的能力，实现自身的价值，进而激发员工的工作积极性。2在酒店中构架起科学、合理的制度体系（1）完善酒店的文化，构建起酒店勤俭节约的企业文化。每

6、一个优秀的企业都具有能够体现企业精神的企业文化，企业文化对于一个企业的发展方向以及发展策略有着非常重要的意义。在现代酒店的发展中也应当构建起可以体现酒店特色的相关企业文化。我们从酒店这一行业的特点上进行分析与研究，酒店首先应该具冇的企业文化是勤俭节约。勤俭节约的酒店文化一方面响应了国家建设和谐社会的相关耍求，可以得到人们的支持与认可；另一方面上，勤俭节约的企业文化一旦在酒店中形成就可以在很大程度上减少酒店中的浪费现象，也就能够降低酒店的成本，实现更大的经济效益，并且勤俭节约精神是中华民族传统文化中的精髓，我们应将其发扬光大。在酒店屮制定出具体的严格的规章制度

7、，把酒店的节约工作落实到每一个细节中，节约每一度电，节约每一滴水，这样才能逐渐地在酒店中形成巨大的经济成本控制体系。（2）强化酒店的成本预算环节。企业的成本预算工作是企业进行成木管理控制的重耍环节，也是相关工作在量化的一种的重要的表现形式。所以，对现代的酒店进行科学的管理就需要重视其成本预算的环节，并逐渐地在企业中构建起相关的员工绩效考核规定，这也是对成本进行强化管理的i种重要手段。在成本预算屮要具冇针对性和科学性，并且针对于各个部门，进一步的提出适应性比较强的相关成木指标，进而逐渐地形成有效的考核激励制度。(3)强化酒店中的成本监督工作。酒店中的口常事务比

8、较多，只有合理的对酒店工作进行规划才能形成系统的监督