高校快餐店策划书

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1、高校快餐店姓名：刘昊学号：091211401029班级：09电子商务一.刖S二摘要三.市场营销战略四•广告战略战术五.广告宣传预算六.广告效果预测七.调查报告八.顾客的意见与建议九.营销建议一・刖S大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体屮毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真止让学生欢迎。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂

2、就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生屮的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障人学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，开立校内快餐店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并冃同时为各高校捉供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助快餐店。二摘要本次调查旨在为我校师生营造一个良好的就餐环境。近儿年，随学校规模不断扩大，带动了学校及其周边地区的发展。在诸多产业屮餐饮业行业独具优势,围绕

3、我校餐饮市场的开发一夜间变得炙手可热。但机遇与问题是并存的，在巨大的市场潜力面前，问题与孑盾也开始出现。物价的上涨进一步激化了孑盾，给市场合理冇序的发展带来了障碍，同时，导致了我校学生生活质量不断下降。因此,我们开展了此次调查。我们以问卷调查和访谈、观察法的形式，分别对我校学生和校内、外的餐饮行业进行了调研，通过对调研数据的整理分析，我们发现我校学生经济分配极度不平衡，构成单一。仅吃饭一项就在整个支出中占到80%以上，体现了餐饮市场的绝对性优势。学生消费主要以个体为单位，消费量和时间固定，对价格、卫生、口味等方面最为关注。此外，对于商家而言，帀场相对

4、封闭，易形成垄断，加之购买次数多，客源稳定，市场的风险小，利润空间大，是我校餐饮市场最具魅力的地方。调杳Z后发现市场存在诸多问题，其中，最为关键的是，商家所提供的产品、服务，渐渐疏离了学生群体的消费需要。这个问题，存在三个方而的内容，一是,没有意识到需要的存在；二是，成本的考虑，采取忽视态度。三是，背离。解决问题的关键是竞争机制的引入和政策的调控，二者相互结合，市场需要合理的导向。同时，服务意识的觉醒，也会给市场带來巨大改观，主动与被动的选择和转换，学生主体意思的增强，是营造良好的市场氛围的又一因素。以上是对此次调查的概述，下而我们将针对此次调查作出

5、具体的阐述和分析。三.市场营销战略：作为面对学生群体的快餐店，要在高校众多激烈竞争的速食店中脱颖而出，应当从产詁质量，价格战略，自身特色等多方面进行大量宣传。从消费者的反应我们可以看出，自助是它的一大特色，其菜色丰富多样，还定吋推岀特价菜色以及积分活动。1•产品定位作为以实体店与外卖相结合为主要经营模式的快餐店，面临的是庞大的学生外卖群体。我们以产品主要消费群体为产品的营销重点，以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，强调产品质量，采取差异化营销策略。2•产品策略产品质量就是产品的市场生命。针对学生消费者的口味，研发不同的产

6、品；通过均衡搭配套餐，打造安全健康的快餐食詁。坚持做到清洁、快速、品质、服务、价值都达标。形成一定知名度，美誉度，要让消费者熟知，为消费者接受，热爱这种产品，让它成为快餐的一种标志。快餐的III式饭盒遇热容易扭曲变形，对消费者的健康冇一定程度的危害。我们将采用新型可降解的环保饭盒，保证产品的质量和消费者的健康，既安全卫生，还可以重复使用。1•价格策略根据市场访问资料显示，价格一定程度上影响了消费者就餐的选择。快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉來感受价值，并参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。经过我们的调查分析，在同类型的快餐店里送

7、外卖要加收0.5元到1元不等的外卖费，这就增加了消费者的消费成本。而我们有一大部分通过快餐经营，但不需要收取任何的外卖费，大大增加了在校内饮食行业中的竞争优势。2•促销策略价格策略屮很重要的一项就是促销活动。在快餐行业屮，推出套餐优惠是惯用的促销手段。我们的菜色丰富多样，价格从3元到16元不等。为此推出一系列的优惠套餐，逢周二、周四、和周六推出一款特价菜；此外，还举办积分活动,派发积分卡，只要消费满7元就获得一个印花，收集满16个就送出一款8元的快餐。除上述的优惠活动外，只要点店内任何的一款快餐，都会有例汤赠送。为了吸引更多的消费者，我们述将推出季节

8、性优惠，例如在冬天随餐赠送的是特腾腾的驱寒汤，在炎炎夏日我们将赠送消暑的清凉饮品或者绿豆沙。四.广告战略战术