高端超市的经营策略解析

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1、高端超市的经营策略解析专家指点：高端超市经营的杀手铜当前，我国零售业的竞争日益激烈，成本不断上升，零售企业的毛利润越来越薄！一方面，外资大卖场通过并购、扩张等手段进一步加剧行业竞争。业内人士估算，之前大卖场的平均毛利率在10%以上。如今，在一些竞争激烈的地区，大卖场的毛利率，已不到10%!另一方面，优质网点，成为稀缺资源！行业整体利润，不断下降。在此情况下，进军高端超市，或成为区域零售商转型的必由之路。高端超市的出现，不是偶然，它是适应市场需求而产生的一种新业态！这无可置疑。但另一层面而言，高端超市，因其高端的定位，被业内人士认为，有“曲高和寡”之嫌。一些高端超

2、市商品价格极高,客流稀少，使得门店显得“冷清”！则是不争的事实。此外，从选址到盈利模式，与之前已经发展较为成熟的超市大卖场不同，高端超市,需要走一条全新的道路！为此，咱们，将对此进行专门的探讨!1、如何看待目前不少零售商试水高端超市的做法中国去年人均GDP已经达到3680美元，而象上海、深圳、广州、北京等一线城市都已经达到人均10000・12000美元的水准！二线城市,诸如东部和中部的省会城市>还有江浙等地的大城市的人均GDP也均达到6000-8000美元，有的甚至还要高！在这个阶段，正是消费快速升级的阶段！而在消费升级中，最突出的，就是高端消费的个体消费量和消

3、费人群，都会有较大幅度的增长！此时，如何满足这一部分消高端超市的经营策略解析专家指点：高端超市经营的杀手铜当前，我国零售业的竞争日益激烈，成本不断上升，零售企业的毛利润越来越薄！一方面，外资大卖场通过并购、扩张等手段进一步加剧行业竞争。业内人士估算，之前大卖场的平均毛利率在10%以上。如今，在一些竞争激烈的地区，大卖场的毛利率，已不到10%!另一方面，优质网点，成为稀缺资源！行业整体利润，不断下降。在此情况下，进军高端超市，或成为区域零售商转型的必由之路。高端超市的出现，不是偶然，它是适应市场需求而产生的一种新业态！这无可置疑。但另一层面而言，高端超市，因其高端

4、的定位，被业内人士认为，有“曲高和寡”之嫌。一些高端超市商品价格极高,客流稀少，使得门店显得“冷清”！则是不争的事实。此外，从选址到盈利模式，与之前已经发展较为成熟的超市大卖场不同，高端超市,需要走一条全新的道路！为此，咱们，将对此进行专门的探讨!1、如何看待目前不少零售商试水高端超市的做法中国去年人均GDP已经达到3680美元，而象上海、深圳、广州、北京等一线城市都已经达到人均10000・12000美元的水准！二线城市,诸如东部和中部的省会城市>还有江浙等地的大城市的人均GDP也均达到6000-8000美元，有的甚至还要高！在这个阶段，正是消费快速升级的阶段！

5、而在消费升级中，最突出的，就是高端消费的个体消费量和消费人群，都会有较大幅度的增长！此时，如何满足这一部分消费人群的客观需求，也就成为商家的商机！加之现在大卖场和超市两大业态，都已处于白热化的竞争状态，而高端超市的竞争，相对来说,不是很激烈！因此，零售商纷纷涌入高端超市领域，是很正常的抉择。2、高端超市，能否如零售商所愿，成为新的利润增长点？如何看待高端超市的发展前景?如果我们把日式GMS中的华堂和JUSCO也看做高端超市中的代表的话，应该说，高端超市的“钱”景，还是很不错的！据实地考察，不论是北京.广州.还是成都的华堂与JUSCO,他们的定位，还是明显高于一般

6、大卖场的！他们的目标客户，主要是中高端客户！单价都很高！平均单品的单价，明显高于一般超市！不过，日式GMS虽然也算高端超市，但他们除了超市一块，还有与超市匹配度非常高的中高端百货！这是我们在国内所看到的诸如华润Ole欧乐.北京华联BHG.香港城市超市.香港城市超生活.联华超级生活馆.中百生活剧场等高端超市所不具备的！就目前了解的情况来看，除了那些能享受低租金的改造型门店，这些高端超市的盈利状态，似乎都不尽人意！给企业做形象.谋划未来的用意，似乎更强烈一些。3、有观点认为，高端超市，是外资零售企业唯一没有涉足的一个业态！面对外资企业的竞争，这高端超市，能否发展成本

7、土零售商，开辟的根据地？这是很难做到的！其实，外资没有涉及到！恰恰是因为这里面还很不好玩！假如高端超市，也成为大卖场那样的单体盈利能力很强的业态的话，外资大卖场杀入这个业态，似乎并不存在什么障碍！就像我们在家乐福上海古北店所看到的一样，这里的商品的品位，丝毫不亚于我们在华润Ole（欧乐）所看到的。我（刘峰）个人认为，要成为根据地,必须具备三个条件:1、这里的土地，足以养活你，能保证你生存下去！并进入良性循环！2、地势很不错！易守难攻！又是别人眼里的鸡肋！别人，懒得管你！3、你在这一领域，确实拥有优势！比如，能建立充分满足高端超市的供应链、比外企更容易拿到低租金的

8、优质网点、在经营管理的精