广州鸡仔饼市场调查实训手册

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1、广家职业技*修院物说修院学生实习手册课程名称课时30学分1班级市场营销140姓名陈仪学号00704指导「教师杨实习时间2015年5月18日——2015年5月22日广东职业技术学院物流学院制实习时间2015年5月18日习点宀头地1栋402室实习内容内容包括实习内容、心得体会、发现的问题及建议等，不够可另附页。今天是我们开始接受实训任务的第一天，杨晶老师让我们以小组为单位制作一份关于未来大学生创业的项目调查问卷。我们小组在老师给出的众多项口屮一致选定了“木土特色食甜/绿色有机食品”作为以后的创业项目。我们确定好调查广州本土传统美食鸡

2、仔饼项目后，制定好我们的调查项目计划。下午上课吋候，我们各自分散开來，上网搜寻关于广州本土鸡仔饼的基本产品信息，竞争对手的自身发展状况以及竞争对手的产品信息，消费者对产品的消费喜爱和消费行为分析等资料，制定好我们的调查方案。实习内容1栋402室2015年5月19日内容包描实习内容、心得体会、发现的问题及建议等，不够可另附页。今天是实训课的第二天，我们来到机房后用电脑打开了昨天调查得来的产品信息资料。我们小组有五个人，大家建议一起分配任务，团结一致完成调杳方。根据调查方案进行调查准备，设计调查问卷，所以，我们开始分工了。首先，我们

3、着手于市场的细分，进行调查准备。一个人去上网搜索关于广州本地鸡仔饼的信息。一个人上网了解消费者对鸡仔饼的认识程度和喜爱度以及当前的消费者的消费行为分析。一个人上网了解鸡仔饼的竞争对手产品的信息状况以及分析竞争产品的优势，劣势。一个人，不断整理三个人上网搜索得来的信息，飞速地在头脑中筛选有价值的信息资料。到了所有的资料整理好，五个人聚在一起分析，得出我们项廿产品的市场定位方向，设计出我们所需的问卷。下午的吋候，我们的问卷经小组内部人员修改完毕后，请教了班上的同学再次进行修改，最终，问卷可以放置在网上被人填写。在班上，我们还进行了模

4、拟问卷，进行反复的练习，为明天的校外访问工作做好准备。1栋402室2015年5月20日实习内容内容包括实习内容、心得体会、发现的问题及建议等，不够可另附页。今天是实训的第三天，今天我们确定终于发现一个难点，校外访问的拦截工作远远没有思想上的轻松。开展问卷调查工作的前提是你需要找到合适的采访人群，然后满脸笑容地让对方降低对你的防范心思，耐心地解释你的工作口的。对方还需要愿意花费时间去接受你的访问。所以到了最后的关头，我们开始兵分三路，两两组队分头去进行问卷调查。我和另外一个小伙伴去了新荟萃的居民区开展问卷调查的工作。（那天天气不太

5、好，还没出校门口就乌云密布）当我来到屈民区后，有个女人牵着一个小朋友在旁边避雨。我立即抓紧机会快步走上前去。但是，我礼貌开口问，你好，请问你有吃过广州鸡仔饼吗？她给我的答复却是没有。当时有点心灵的创伤，伤心2秒钟后，我拐弯到了一个小区的屋檐下，那里坐着4个公公婆婆，机会乂來了。我微笑走上前去，“爷爷奶奶好，我是附近的学生，现在正完成一个关于广州传统鸡仔饼的消费状况调查问卷，我想向你们进行一下问卷的调查，只需要3,4分钟时间，可以吗？”或许他们也想给我一些鸡仔饼的意见，所以他们也欣慰接受了我的问卷调查。最后我的问卷调查结果得出，爷

6、爷奶奶对现在的鸡仔饼越來越不满意，以前的鸡仔饼口感是松化人口，齿间留香，松软香甜的，而现在的鸡仔饼却完全“逆袭”，硬邦邦，不甜不腻，没有原来的口感和味道。所以，我考虑到鸡仔饼的创新与传承的问题，终于确定了我们小组创业项目产品的创作点。这次校外的调查问卷可见收获良多喽。实习内容1栋402室2015年5月21日内容包括实习内容、心得体会、发现的问题及建议等，不够可另附页。今天是实训课的第四天，总结了前几天的项口工作得到的信息和有用的价值资料，我们今大的任务主要是汇总好所有调研得來的信息，然后进行整理分析，写好我们的调查报告。前天的调

7、查方案得出后，昨天的我们拿着调查问卷进行了校外的调查工作,所得到消费人群对广州本土美食鸡仔饼的有用信息。据冇关被调查者描述，以前的鸡仔饼是松软，香甜可口的，而现在的鸡仔饼却硬邦邦，没有腻感和松软的感觉。所以，我们的项目产品从传承的角度出发，把原有的传统鸡仔饼人们所爱的口味保留下来，并在原来的鸡仔饼的口味基础上再行其他口味的改良与创作，（保持很久以前的以前原有的松软，香甜口味而不是现在的鸡仔饼口味，）例如，冇着绿茶口味的鸡仔饼，冇着巧克力味的鸡仔饼，冇着水果味的鸡仔饼,有着爱品茶的人喜爱的口味鸡仔饼等等。我们的全新鸡仔饼重新定位推

8、出。这个就是我们调杳问卷的出来的重耍启发的产品信息，这次问卷的大收获。实习时间2015年5月22日习点宀头地1栋402室实习内容内容包括实习内容、心得体会、发现的问题及建议等，不够可另附页。今天是实训课是最后一天喽！。心情不由得激动啊！昨天我们已经弄好了汇总得来