高中化学选修一考点整理

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1、选修一考点整理（第一章关注营养平衡1—1—生命的基础能源：糖类人体必须的六大营养素糖类油脂蛋白质维生素矿物质水1单糖C6H12O6葡萄糖多瓮基醛：有多元醇和醛的性质，能发牛银镜反应，红色反应果糖2双糖C12H22O1]麦芽糖C!2H22O!!+H20-C6H12O6+C6H12O6葡萄糖+葡萄糖蔗糖Cl2H22O]]+H2O-C6H12o6+c6h12o6葡萄糖+果糖3多糖(C6Hio05)n淀粉天然高分子化合物遇碘变蓝(C6H0O5)n+nH20->nC6Hi2O6纤维索(C6H10O5)n+nH^O-*11C6H12O64葡萄糖★光合作用6C02(g)

2、+6H2O(1)->C6Hi2O6(s)+6O2(g)呼吸作用冇氧呼吸C6H12O6(s)+6O2(g)f6CO2(g)+6H2O(1)无氧呼吸C6Hi2O6f2C3H6O3(乳酸)->2CO2+2C2H5OH和新制氢氧化铜反应（糖尿病检测）★CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2->(加热)CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O1+2H2O(碱性环境)1一2—重要的体内能源：油脂1油脂植物油液态不饱和高级脂肪酸廿油酯动物脂肪固态饱和高级脂肪酸甘油酯水解油脂+3H2O-高级脂肪酸+丙三醇（甘油）£化油脂在碱性条件下的水解★油脂+3NaOH-高

3、级脂肪酸钠（肥皂）+丙三醇（甘油）在人体内功能（了解）供热储存能量合成人体所需的化合物脂肪酸有生理功能1一3一生命的基础：蛋白质组成元素C、H、O、N、S等性质★盐析（可逆）★变性（凝结不可逆）遇浓硝酸显黄色灼烧有焦羽毛味变性条件加热、加酸、碱、重金属盐、部分冇机物、紫外线等等水解（肽键的结―水解=水解、水解、构）蛋白质'脱水缩合多肽、脱水缩合二肽'脱水缩合氨基酸氨基酸官能团★竣基（・COOH）有酸性、氨基（・NH2）有碱性误服重金属盐后要服人量的新鲜的牛奶或豆浆等，加解毒剂、洗胃1-4—维生素和微量元素1维生素：参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分

4、子有机物分类脂溶性维生素难溶于水易溶于有机溶剂，不易排泄，内存于肝脏A、D、E、K水溶性维生素易溶丁•水易吸收，多余随尿道排出，不内存，易缺乏B族、C缺之病缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病服鱼肝汕缺乏维生素D易患佝偻病、软骨病多晒太阳缺乏维生素抗神经炎用粗粮缺乏维牛素C坏血病多吃水果维生素<2*抗坏血酸，多轻基不饱和酯，可以表现烯坯、醇和酯的性质，有较强的还原性2微量元索16种含量在0.01%以下Fe、Cu>Zn>Mn、Co、Mo>Se、I、Li>Cr>F^Sn、Si、V、As、B常量元素11种含量在0.01%以上C、H、0、N、Na、Mg、Ca、P、S、

5、K、Cl碘*智力元索甲状腺和多种酶缺乏会甲状腺肿、克汀病、IDD盐中加Kith、海带铁*造血元索人体血红蛋白中含Fe?十缺乏会贫血铁强化酱油、蔬菜水果第二章促进身心健康2—1—合理选择饮食1水在人体内的作用人体重要成分良好的溶剂调节体温2食物的酸碱性按食物在人体内代谢的最终产物的酸碱性（不是木身的性质）酸性食物由C、H、O、N等非金属元素组成的蛋白质代谢产物为弱酸性碱性食物含K、Ca>Na、Mg等金属盐的水果、蔬菜代谢产物为弱碱性人体血液的PH7.35-7.45<7.36酸中毒>7.45碱中主母尿液偏酸性叫多酸症人体细胞内酸碱平衡CO+H4」H°C6oh-

6、xHCO3_H2PO4'卫dHPO42'~H+3食品添加剂着色剂分天然和人造胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、觅菜红、（苏丹红）婴儿食品不加色索调味剂食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醋有酸味防腐剂食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠（可变成亚硝胺）营养强化剂食盐中加碘（KIO3）、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、错2—2—正确使用药物人工合成药物解热镇痛药★阿司匹林*乙酰水杨酸感冒药，解热镇痛，噩鬆『、减缓视力衰退、阿司匹林性质冇酸和酯的性质：能与碱屮和、水解，与醇酯化，不易溶于水，如:+NaOfr—>COONti-J-H

7、aOUa—*—Hn长期使用有胃肠道反应、水杨酸反应（小毒）要停药并注射NaHCOs2抗生素青霉素：消炎药，阻止多种细菌生长青霉素G的钠盐叫盘尼西林，良效的广谱抗生素（与原子弹、雷达为三大发明）不良反应：过敏反应（过敏性休克）要皮肤敏感试验，过度使用会无药可用3抗酸药★买药处方符号R—表示处方药OTC—表示非处方药3—1—合金合金定义由两种或两种以上金屈（或与非金屈）熔合1佃成的具冇金屈特性的物质优点合金•般比纯金属硬度大、熔点低，良好的物理、化学和机械的性能铁的合金生铁含碳量2%〜4.3%生铁硬度大、抗压、性脆，可铸不可锻钢0.03%〜2%有良好的延展性，

8、机械性能好，可铸可锻钢普通钢又叫碳素钢含碳量高，硬度大；含碳量低，