餐饮财务管理制度、餐饮服务人员规章制度及餐饮卫生管理制度汇总

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1、餐饮财务管理制度、餐饮服务人员规章制度及餐饮卫生管理制度汇总餐饮财务管理制度1.餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。2・餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律,法令，法规及管理制度，H觉接受财务和上级主管部门的监督检查。3.餐饮中心财务室负责tl常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也耍为屮心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。4.财务室协助中心主任作好屮心的各项财务管理工作，实行主任”一支笔”的财务审批制度。5.会计人员应尽职尽责作好会计

2、工作，严格实行会计临督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。二.现金管理制度1.严格执行国务院《现金管理暂行条例》。2.遵守”现金收、支两条线”的原则，严禁私自朋支、挪用。3.不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。4.现金发生差错，要及时查明原【天1,作好记录，按有关规定处理。5.各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。6・每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人以上共同清点，核对无谋后及时

3、入帐，并由部门负责人、当事人签字。7.任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。8.采购人员使用现金，必须由二人负责，持市场购货报销单经中心主任审批后，到中心财务室报帐。9・因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。三.银行存款，支票管理制度1.财会人员必须严格执行财会管理冇关规定，不得出借，出租银行帐号，不准签发空头支票。2.填写结算凭证，必须认真，准确，清楚，不准涂改，大小写金额要一致。3.出纳人员从银行购回支票，首先要按号码顺序在支票登记薄中登记，然后启用，未用的空白支票耍妥善保

4、管。4.出纳员要认真核对银行往來帐目，做到日清月结，対未达帐款要及时催要清理。5.中心会计要不定期检查库存现金和银行存款。6.支票与卬鉴要分开存放。餐饮财务管理制度、餐饮服务人员规章制度及餐饮卫生管理制度汇总餐饮财务管理制度、餐饮服务人员规章制度及餐饮卫生管理制度汇总。7.采购员领取支票前，必须填写《餐饮服务中心空白转帐支票领请单》，经主任批准后，山出纳员填好口期，用途，限额，方可领取。8.采购员使用支票结帐后，耍及时报帐，如遇特殊情况，经主任批准后，也必须在月底前结清。四.借款制度1.任何借款都必须严格遵守审批程序。

5、2.任何人借款都必须填写借款单，由中心主任审批后方可支付。3.采购人员周转金到年底必须归还，次年重新办理借款。4.一般借款必须在任务完成一周内报帐。五,收据管理与报帐制度1.建立收据信用登记薄，由专人负责管理。2・开错的收据，必须全套爾存在本收据本内，不准撕下废弃。1•购买伙食原材料商品报帐时，必须填写市场购货单及发货票方可报帐，否则，财务不予办理。4.报帐吋，市场购货单，发货票，必须有保管员，经手人，食堂主任，主管副主任和主任签字后方可报销。同时，发货票为一栗多样商品时，必须列出购物名细及单价，保管员,经手人签字后附

6、在发货栗后。餐饮服务人员规章制度为加强管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的悸理水平和服务水平，特制定本规定.一，树立全心全意为教职员工服务思想，不断提高管理水平和业务技能，积极完成木职工作.二，着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容，讲究个人卫生.三，对教职员工和客人就餐，要主动热情，文明用语,不得说粗话和脏话;服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒.卩q,不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒，看电视,打扑克，下棋，打麻将,打乒乓球和台球等.五，非餐饮人员不

7、准进入库房和示橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人.六,严格食品检验，不准将过期，过吋和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入餐厅和使用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作.七,函授学员就餐和向教职工出售的食品，一律凭票，不准收取现金,收回的饭票按规定消毁，不得重复使用.八，要爱护炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用;作好防火防盗工作.九，自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作吋间不准离岗，串岗，不准聚堆聊天和说笑打闹.餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工

8、作。2、具冇为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、対下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。5、热情待客，态度谦和#from餐饮财务管理制度、餐饮服务人员规章制度及餐饮卫生管理制度汇总来自学优网与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转