肌肉活动的能量供应

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1、第一章肌肉活动的能量供应教学目标：1、掌握肌肉活动时直接能量与间接能量来源及相互关系。2、学会分析不同性质运动中的代谢规律及应用。4、掌握三个供能系统各自的特征以及运动强度、时间的对应关系。3、掌握运动中能量代谢变化的特点和能量统一体概念。1、三个供能系统各自特征以及运动强度、时间的对应关系。2、不同性质运动中的能量代谢规律及应用。教学重点与难点：一、能量的直接来源——ATP生物体从单细胞的低等生物到多细胞的高等生物以及人体，其体内的一切生命活动的能量来源都直接来源于ATP。肌肉的收缩活动也是如此。三磷酸腺苷：ATP是一种存在于细胞内（胞浆和核浆内）、由自身

2、合成并课迅速分解被直接利用的一种自由存在的化学能形式。由一个大分子的腺苷和三个磷酸根组成，故称三磷酸腺苷。第一节肌肉活动的能量来源（一）ATP的分解——放能ATP酶ATP的分解放能，实际上是被酶断开末端高能磷酸键，水解呈ADP和Pī并释放出能量被人体直接利用的过程，以实现各种生理功能。即：ATPADP+Pi+能肌肉收缩就是利用肌细胞内ATP分解释放的能量供肌肉收缩克服阻力来做功，以实现化学能向机械能的转化。目前肯定的是，这种能量转化的部位就在肌球蛋白横桥于肌动蛋白的结合位点，至于这种能量转化的确切机理虽有研究，但还不十分清楚。ATP酶（二）ATP的再合成——

3、吸能氧化磷酸化（三）ATP分解与再合成的关系二、能量的直接来源——糖、脂肪、蛋白质食物中的营养物质包括糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水、膳食纤维等7大类，其中只有糖、脂肪、蛋白质是能源物质。(一)食物的消化与吸收1、食物的消化与吸收(1)消化的概念：消化是指食物在消化道中被分解的过程。消化的方式有机械性消化和化学性消化两种。(2)消化过程：①口腔内的消化：食物在口腔内，经咀嚼肌运动被牙齿磨碎与唾沫充分混合形成食团，便于吞咽。唾沫的化学性消化能力弱，仅有少量淀粉在唾液淀粉酶的作用下，降解为麦芽糖。口腔内的消化是机械性消化为主。②胃内的消化食物入胃后，借胃壁

4、运动与胃液混合，继续进行机械性消化和化学性消化。胃液的成份与特点：pH为0.9-1.5，其中主要成份有盐酸、胃蛋白酶，正常人胃液分泌量约为1.5-2.5L/d。盐酸不仅为胃蛋白酶提供酸性环境，而且在进入小肠后能引起促胰液素分泌，从而促进胰淮、胆汁和小肠液的分泌。胃蛋白酶原在适宜酸性环境下被激活为胃蛋白酶，它能将蛋白质降解蛋白胨及多肽等。胃的机械性消化包括胃容受性舒张和胃蠕动两种。食物由胃进入小肠的过程称为胃排空。三类食物中，糖类排空最快，蛋白质其次，脂肪类最慢，混合性质的食物由胃完全排空约需4~6小时。③小肠内的消化小肠内的消化是整个消化过程中是重要的阶段。

5、主要消化液是胰液、胆汁和小肠液。小肠的机械性消化有三种：一是小肠紧张性收缩，二是分节运动，三是小肠蠕动。④大肠内的消化。主要机能是吸收一定的水分，同时为消化后的残余物质提供暂时储存的场所。大肠液的主要作用是其中的黏液蛋白，它对肠黏膜有保护作用和润滑粪便的作用。2.吸收(1)吸收的概念：是指食物中的某些成分或消化后的产物通过小肠上皮细胞进入血液或淋巴液的过程。(2)吸收的部位：食物在口腔和食道内基本上不被吸收；胃可吸收酒精和少量水分；大肠主要吸收盐类和剩余水分；营养物质吸收的主要部位是小肠。小肠的结构和机能特点：(1)小肠具有巨大的吸收面积和相适应的结构，人的

6、小肠长度约4米，其黏膜具有环形皱襞，并有大量的绒毛，绒毛上的每一柱状上皮细胞的顶端约有17000条微绒毛。小肠的吸收面可达200平方米。(2)食物在小肠内移动得慢且停留时间长。食物在小肠停留的时间随食物的性质而有不同，脂肪停留时间最长。(3)食物在小肠内基本完成了最终的消化过程。(二)糖代谢糖是机体最主要，来源最经济，供能又快速的能源物质。1克糖在体内彻底氧化可产生17.17千焦(4.1千卡)热能。机体正常情况下有60%的热能由糖来提供。运动时糖供能的比例更大，更重要。1.糖在体内的存在形式：一种是以糖原的形式存在于组织细胞浆内，主要有肝糖原和肌糖原。另一种

7、是以葡萄糖的形式存在于血液中，称为血糖。空腹时血糖的浓度较稳定，约为80-120mg/100ml。2.糖的分解供能(1)糖的有氧分解：葡萄糖或糖原在有氧条件下，最终氧化成CO2和H2O，并生成ATP的过程称为有氧分解。1分子的糖原或葡萄糖可生成39~38分子的ATP。糖原→葡萄糖→丙酮酸→乙酰辅酶A→三羧酸循环+O2→CO2+H2O+ATP(2)糖的无氧分解：葡萄糖或糖原在不需要氧的情况下分解生成乳酸并释放能量生成ATP的过程称为糖的无氧分解或酵解。糖原→葡萄糖→丙酮酸→乳酸+ATP1分子的糖原或葡萄糖可产生3-2分子的ATP，可利用的热能不到糖分子结构中总

8、热能的5%，其意义在于满足剧烈运动时快速供能的短时间