连锁店铺员工日常考核管理方案

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1、连锁店铺员工日常考核管理方案目的：通过本考核方案对店铺进行标准化管理，从而提高员工工作激情，为店铺不断选拔优秀人才，淘汰不适合品牌发展的劣势人才。塑造健康、和谐，有生命力、稳定的团队。考核对象世贸店前厅及后厨员X方案：参考下表详细说明前厅、后厨员工日常考核项目被考核人：李小四07.0107.0207.0307.0407.0507.06周二周三周四周五周六周日考核项n*日常考勤1086101010*仪容仪表101061084*微笑服务51055105*对客态度6810101010*同仁相处686868*执行力101()1

2、010101()*工作状态10101010108*推销技巧510510510第一项日常'考勤：口常考勤总分值10分，管理人员在口常对员工进行考核时,主要综合以下几方面对员工进行考核。1,是否有迟到、早退、请假、旷工、开例会是否准时等情况。（2分）2,是否提前5分钟上班，在止式上班时是否已经穿戴整齐进入工作状态。（2分）3,在上班吋间是否有接听电话、随意脱岗等情况。（2分）4,在工作时间内是否经常聚集聊天等现象。（2分）5,当H是否存在调休等情况。（2分）共计5小项每项2分，出现一小项违规扣除2分。第二项仪容仪表：易容仪

3、表总分值10分，管理人员在口常对员工进行考核吋主要综合以下几方面对员工进行考核。1,是否在上班期间穿戴公司规定的工作服。（2分）2,送餐员是否佩戴口罩。（2分）3,工作服是否干净整洁，无异味。（2分）4,手指是否干净、整洁，指甲是否染色，是否过长。（2分）5,女性是否刘海过长，男生是否头发过耳。头发是否染色，是否有头屑。（2分）第三项微笑服务：微笑服务总分值10分，管理人员在日常对员工进行考核时,主要综合以下儿方面对员工进行考核。1,在与客人接触吋是否微笑对待客人。（5分）2,是否热情有礼貌的和客人打招呼。（5分）第四

4、项对客态度：对客态度总分值10分，管理人员在日常对员工进行考核时,主要综合以下儿方面对员工进行考核。1,是否真诚热情的对待每一位进入餐厅用餐的顾客，不歧视任何一个顾客，给予弱势顾客（儿童、老人、孕妇、残疾人）等给予最大的关怀及服务。例如免费提供一杯热水、热汤、帮她们烤制面包、加水等物质上的特殊服务，及对她们用餐情况进行关注，例如：询问她们是否适合她们的口味？等用餐情况。餐厅环境:冷、热、噪朵等给予建议或者帮助。推荐适合她们的餐点，点餐时善意的提醒顾客。“您点的餐点差不多了”，“建议您点一个8寸的比萨已经足够了。等情况。

5、（2分）2,无论是在上班吋间或者非上班期间都给予进入或非进入餐厅用餐的每--位顾客提供力所能及的服务及帮助。坚信总有一天他会成为我们的顾客。（2分）3,在营业过程中，无论手头上有多忙，当有客人叫服务员是都必须立马应答，稍后给予客人提供服务。（2分）4,在营业过程中，当与客人相遇时都要和客人打招呼，当客人遇到困惑时立马给予解答及帮助。不可顶撞客人，不可直接的拒绝客人。（2分）5,是否为客人提供更加贴切的服务。“主动帮客人鸡蛋翻一面”。“帮客人更换餐具”。“提醒客人小心烫伤”。“为客人主动遮挡牛排”（2分）第五项同仁相处:

6、与同仁相处总分值10分管理人员在H常对员工进行考核时,主要综合以下儿方面对员工进行考核。1,是否存在背后议论其它同仁，故意制造团队不和谐因素。（2分）2,是否存在与其它同仁发生争吵（无论任何情况）。（2分）3,是否存在斤斤计较总觉得口己做的比较多，别人做的比较少等情况。（2分）4,是否存在拉帮结派等有碍团结的因素。（2分）5,是否存在因队协作，在口己完成工作任务的同时主动协助其它同仁完成工作任务。在生活屮愿意主动帮助别人。（2分）第六T贝执彳亍力：执行力总分值10分管理人员在H常对员工进行考核时主要综合以下几方而对员工

7、进行考核。1,管理人员在安排日常工作时是否立即服从安排，无抱怨。（2分）2,是否保质保量完成日常安排的工作任务。（2分）3,是否认真执行标准作业流程，进行备货、服务，等。（2分）4,是否经常无所事事，不知道口己该干什么，总是等待分配工作。（2分）5,是否认真执行，周清、每日物品定位摆放，随时随手清洁。（2分）第七项工作状态：工作状态总分值10分管理人员在日常对员工进行考核时主要综合以下几方面对员工进行考核。1,对待工作是否有激情、有活力，貝有积极的心态感染别人。（2分）2,工作是否不在状态，无精打采。（2分）3,是否是

8、在用心的做事。（2分）4,是否具有健康的思想，散发有正能量的言论。（2分）5,是否总是以消极的心态看待问题。（2分）第八项推销技巧（专业技术）：推销技巧总分值10分管理人员在H常对员工进行考核时主要综合以下儿方面对员工进行考核。1,是否完成当日规定任务指标。（5分）2,是否具冇专业的服务水平或操作技巧。（5分）以上8项考核项目，适