运营理论与实践基础

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1、运营理论与实践基础目录开个饼干作坊了解运营学的理论架构运营在企业中的地位和作用运营与营销的关系运营系统运营的内核运营的内容计算机辅助运营饼干作坊饼干的制作过程检验1Min包装2Min设置1Min烘烤8Min搅拌5Min装盘2Min开始结束做饼干的流程图MeYou搅拌5Min装盘2Min烘烤8Min设置1Min包装2Min检验1Min活动串甘特图订单搅拌5装盘2设置1烘烤8检验1包装2578161719121425172628192126A0到B5到C12到D26到343537313335434446999E66到7173748283

2、8539第几分钟结束产出间隔订单到达时间N=3运营分析生产周期TTA=5+2+1+8+1+2=19MinTB：5，28-7=19MTC：12，37-14=23MTD：46-26=20MTE：85-66=19M生产节拍tt=28-19=37-28=46-37=9Min≠85-66在制品N生产时间与等待时间（加工时间T1+等待时间T2）运营瓶颈MeYou搅拌桶勺盘烤炉盒厂房搅拌55装盘2222设置111烘烤88检验1包装22合计8371192运营学的理论架构第一部分导论第1章运营管理第2章运营与供应链战略第3章产品设计第二部分流程设

3、计第4章流程选择第5章服务流程设计第6章精益系统第7章流程分析第三部分质量第8章质量管理第9章质量控制与改进第四部分产能和生产计划第11章预测第12章设施规划和综合计划第13章作业计划第14章项目计划和进度控制第五部分库存管理第15章独立需求的库存管理第16章物料需求计划和ERP第一篇战略与可持续性第1章运营与供应链管理2第2章战略与可持续性21第3章产品与服务设计38第二篇制造、服务和医疗流程第4章战略产能管理70第5章流程分析106第6章生产流程158第7章服务流程216第8章医疗流程268第9章六西格玛质量管理

4、284第10章项目管理334第三篇供应链过程第11章全球采购374第12章选址、物流和配送396第13章精益与可持续供应链416第四篇供应与需求计划第14章企业资源计划系统470第15章需求管理与预测482第16章销售与运营计划528第17章库存控制554第18章物料需求计划596第五篇调度第19章运营调度625第20章约束管理68020.4瓶颈资源和能力约束资源688原书名：OperationsandSupplyChainManagement原出版社：McGraw-Hill/Irwin作者：(美)F.RobertJacobsRi

5、chardB.Chase译者：任建标出版社：机械工业出版社出版日期：2011年3月第1篇引论第1章运营管理概论第2章运营职能的战略作用与战略目标第3章运营战略第2篇设计第4章流程设计第5章产品与服务设计第6章供应网络的设计第6章补充内容预测第7章规划与流程第8章工艺技术第9章工作设计与作业组织第3篇计划与控制第10章计划与控制的本质第11章生产能力计划与控制第11章补充部分排队模式分析第12章库存计划与控制第13章供应链计划与控制第14章企业资源计划（ERP）第15章精益运营和准时制（JlT）第16章项

6、目计划与控制第17章质量计划与控制第4篇改进第18章运营改进第19章故障预防与系统恢复第20章管理改进——全面质量管理方法第5篇运营挑战第21章运营挑战运营在企业中的地位和作用企业的职能产品开发生产运营市场营销财务会计人力资源信息技术统合综效运营VS营销客户运营、服务、营销、研发运营客户营销营销研发服务资源产品资金运营系统运营系统T=Q/V产品服务信息材料设备人力资金知识时间四类转化过程改变、运输存储、检验输入系统资源运用工作资源系统思维子系统系统边界次优化服务依托商品信息有所有权系统监测系统提升定制体验系统环境PESTG/S

7、WOT/5F输出流动资源投入产出运营的内核运营的核心：10个字母6SCQDFlexibility运营的内容选址/布局开发作业流程物料流程品种×批量产能纲领设计设施/设备流水/精益大规模定制工厂规划产品规划工艺规划生产规划运营的基本内容：四大规划ISO9000自制外协项目管理MRP/MRPⅡERP/SAP6б库存管理劳动组织生产控制质量管理供应链管理组织管理计调管理运营的基本内容：四大管理计算机辅助运营产品的BOM结构采购部件no.P81组件no.S125组件no.S225制造件no.M27采购件no.P32采购件no.P81最终产品

8、no.12345原材料no.12201层部件2层部件3层部件描述数量来源电器系统030Q0-000001电气设备370Q0-000001仪器仪表380Q0-000001组合仪表总成380Q0-010101采购音响设备790Q0-000