花鲢饲料开发若干问题探讨

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1、花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨提纲一、花鲢（鳙鱼）的市场前景：二、花鲢的摄食习性三、花鲢人工配合饲料开发存在的误区四、花鲢饲料的开发的可行性及现状五、花鲢饲料的料型及投喂方式六、花鲢饲料的营养定位七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等值得注意的问题八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点2021/7/252花鲢（鳙鱼）的市场前景（1)热闹的浙江杭州千岛湖的花鲢（鳙鱼）录像花鲢的消费市场及其生产数量（水库天然养殖1）1）近年来，鳙鱼头熬汤、砂锅鱼头、鱼头泡饼风行全国。例如据调查，99年西安活鱼销售市场一个摊位日销量达5

2、000公斤。2000年5月份，天津地区的批发价格达15元／公斤。2）鉴于花鲢营养丰富，头部富含胶质，不仅成为全国人民喜欢的美味佳肴,而且出口到香港、澳门、罗马尼亚等国家和地区；故业内人士分析，花鲢市场前看好，所以不断采用新技术进行花鲢的养殖是十分必要的。3）生产数量：花鲢的产量占世界内陆水产品的6％，占我国淡水鱼类总产量的14.2％；2021/7/253花鲢（鳙鱼）的市场前景-花鲢的营养价值花鲢的精华在于头，素有“白鲢美在腹，花鲢美在头之说”。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个花鲢肌肉的营养成分为：每百克可食

3、部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加花鲢和白鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异

4、。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少2021/7/254花鲢（鳙鱼）的市场前景花鲢的品质问题：1）腥味问题、2）骨刺问题不同规格花鲢的市场价格鱼体规格（斤）2371015单价（元/斤）≥2.53.04.5562021/7/255花鲢的摄食习性花鲢图片及各地不同的称谓:鳙（Aristichthysm

5、obilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，麻鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead,Bigheadcrap，是我国的四大家鱼之一2021/7/256花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙鱼体侧扁，头极肥大。头比较肥大，占体长的1／3，口大，端位，下颌稍向上倾斜鳃耙细密呈页状，但不联合；口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳃耙较稀疏，且无鳃耙网，有宽、窄鳃耙之分，近咽部宽鳃耙比例较大，具有较高的滤水效率，有利于将个体较大的饵料滤食下来；鳃耙上的侧突为酷似味蕾的复杂结构

6、，鳃耙管内壁上皮有大量粘液细胞和味蕾腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点；鳞细小，极易脱落2021/7/257花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性鳙喜欢生活于肥沃的静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬分布于亚洲

7、东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类2021/7/258花鲢的摄食习性-天然水域中花鲢的摄食习性倪达书（1954）：花鲢以浮游动物为主，（浮游植物与浮游动物之比为1:10，但浮游动物要比浮游植物大10倍左右）；陈少莲（1978）：武汉东湖中花鲢主要滤食支角类，其次是桡足类、原生动物和轮虫，而其食物中浮游植物主要是蓝藻（占55％），花鲢食物组成中：浮游动物：浮游植物：细菌：腐屑

8、的比例为31.5-49.0:8.4-22.6:12.6-20.3:21.8-32.5因此，天然水域中花鲢为摄食浮游生物的滤食性鱼类，以滤食浮游动物为主，兼食少量的浮游植物、细菌和腐屑。2021