灌浆结实期温度对水稻产量和品质形成的影响_龚金龙

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1、DOI:10.13292/j.1000-4890.2013.0131生态学杂志ChineseJournalofEcology2013，32(2):482－491*灌浆结实期温度对水稻产量和品质形成的影响＊＊龚金龙张洪程胡雅杰龙厚元常勇王艳邢志鹏霍中洋(扬州大学，农业部长江流域稻作技术创新中心/江苏省作物遗传生理重点实验室，江苏扬州225009)摘要灌浆结实期是水稻产量和品质形成的关键时期，该时期温度对水稻籽粒灌浆具有显著的影响。随着全球气候趋暖以及极端天气频发，温度胁迫下籽粒灌浆和稻米品质的响应特征及其生理生化机制是目前稻作研究的热点之一。本文以灌浆结实期温度为切入点，对水

2、稻产量和品质形成的适宜温度与温度影响时段以及温度胁迫下水稻生理生化特征等方面进行了梳理。灌浆初期(齐穗后20d)是温度影响水稻产量和品质形成的关键时期，适温(21～26℃)有利于水稻灌浆和淀粉的充实与沉积，过高或过低温度均不利于提高水稻产量和品质。温度胁迫下，水稻生理生化活性下降，光合功能降低，抗逆性减弱，干物质积累和运转受抑，从而造成产量下降及品质变劣。这些可能为水稻优质高产栽培和灌浆结实期温度研究提供一定的参考。关键词水稻;灌浆结实期;温度;产量;品质;生理生化中图分类号S511文献标识码A文章编号1000－4890(2013)2－0482－10Effectsofair

3、temperatureduringricegrain-fillingperiodontheformationofricegrain＊＊yieldanditsquality．GONGJin-long，ZHANGHong-cheng，HUYa-jie，LONGHou-yuan，CHANGYong，WANGYan，XINGZhi-peng，HUOZhong-yang(InnovationCenterofRiceCul-tivationTechnologyintheYangtzeValley，MinistryofAgriculture/KeyLaboratoryofCropGene

4、ticsandPhysiologyofJiangsuProvince，YangzhouUniversity，Yangzhou225009，Jiangsu，China)．ChineseJournalofEcology，2013，32(2):482－491．Abstract:Thegrain-fillingperiodofriceiscriticaltotheformationofricegrainyieldanditsquality，whereastheairtemperatureinthisperiodhassignificanteffectsonthericegrain-

5、filling．Withtheglobalwarmingandtheincreasingfrequencyandamplitudeofextremetemperatureevents，tostudytheresponsecharacteristicsofricegrain-fillingandgrainqualitytotemperaturestressandtherelatedphysiologicalandbiochemicalmechanismsisoneoftheresearchhotspotsinricecultivation．Takingtheairtemper

6、atureduringricegrain-fillingasthecut-inpoint，thispaperdiscussedtheappropriatetemperaturefortheformationofricegrainyieldanditsquality，thecrit-icalperiodaffectedbytemperature，andthephysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofriceundertemperaturestress．Thekeystagethetemperatureaffectedtherice

7、grainyieldanditsqual-itywastheearlyperiodofgrain-filling(20daysafterfullheading)．Theoptimumtemperature，21－26℃，wasconducivetotheenrichmentanddepositionofstarchinricegrain，whiletoohighortoolowtemperaturewasunbeneficialtothegrainyieldanditsquality．Undertemperatur