DB13_T3012-2018冷链物流温湿度要求与测量方法

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1、ICS17.200X04DB13河北省地方标准DB13/T3012—2018冷链物流温湿度要求与测量方法ColdchainlogisticsTemperature-Humidityrequirementsandmeasurements2018-04-12发布2018-06-01实施河北省质量技术监督局发布DB13/T3012—2018目次前言.................................................................................II1范围....................

2、...........................................................12规范性引用文件.....................................................................13温湿度环境要求.....................................................................14测量方法.........................................................

3、..................15测量仪器...........................................................................26测量要求...........................................................................27测量位置...........................................................................3附录A（规范性附录）各类物品环境

4、要求................................................5附录B（规范性附录）十天内贮存可以混装的果蔬.........................................9附录C（规范性附录）长途运输可混装的果蔬............................................10IDB13/T3012—2018前言为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同

5、组织制定本地方标准，在京津冀区域内适用，现予以发布。本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河北省商务厅提出。本标准由河北省物流标准化技术委员会(SAHB/TC269)归口。本标准起草单位：河北省标准化研究院、天津市标准化研究院、北京物流协会、廊坊市标准化所、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院、天津商业大学、中国仓储与配送协会、太古冷链物流（廊坊）有限公司。本标准主要起草人：张永慧、李庆岱、张艳莉、王少然、马文杰、万凤、高丽梅、孙彩英、高玉斌、郑广远、申娜娜、王晓阔、唐梅、李长霞、燕翙江、王国丰、林有来、黄少阳。IIDB13/T

6、3012—2018冷链物流温湿度要求与测量方法1范围本标准规定了低温食品农产品储、运、销作业的温湿度环境要求、测量方法、测量仪器、测量要求、测量位置。本标准适用于低温食品农产品（以下称为物品）的物流保鲜作业。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。SB/T10728易腐食品冷藏链技术要求果蔬类SB/T10729易腐食品冷藏链操作规范果蔬类SB/T10730易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉SB/T10731易腐食品冷藏链操作规

7、范畜禽肉DB13/T3010—2018冷链物流冷库技术规范DB13/T3011—2018冷链物流运输车辆设备要求3温湿度环境要求3.1各类物品环境要求见附录A。3.2十天内贮存可以混装的果蔬见附录B。3.3长途运输可混装的果蔬见附录C。4测量方法4.1总则4.1.1测量方法包括非破坏性温度测量和破坏性温度测量。4.1.2非破坏性温度测量无法准确测定或买卖双方有争议时，应以破坏性测量的结果为准。4.2非破坏性温度测量测量低温物品表面温度或冷藏物品间的温度，应采用带探针的温度传感器，探针应具有良好的接触面、低热容量、高导热性。探针应插入物品间测量温度，且

8、探针与物品间应有足够的压力以具有良好的接触。4.3破坏性温度测量测量低温物品中心温度，应采用易于清理和消毒的