荔浦芋质量标准

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1、荔浦芋品质标准1范围本标准规定了荔浦芋分级规格、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、贮藏和运输。本标准适用于荔浦芋商品的收购、运输、贮藏和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这引起文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品中汞限量卫生标准GB4810食品中砷限量卫生标准GB/T5009.11食品总砷的测定方法GB/T5009.12食品中总铅的测定方法GB/T5009.17食品中总

2、汞的测定方法GB5501-1985粮食、油料检验鲜薯检验法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法(refISO874:1980)GB14870食品中多菌灵最大残留限量标准GB14873稻谷中甲胺磷最大残留限量标准GB14928.7稻谷中呋喃丹最大残量限量标准GB14935食品中铅限量卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1形状完整指母芋开头端正、饱满、无畸形者。3.2形状较完整指母芋形状稍有弯曲或稍有变形。3.3修整良好除去母芋的须根、子芋和叶梢。3.4尚清洁指附有少量泥沙而不影响外观者。3.5腐烂因受损、病虫害致腐败者。3.6机械伤5因扎、挤、压和刀切等外力造成的伤害者。3.7

3、子芋痕迹子芋从母芋剥后留下的痕迹。3.8疤痕母芋上遗留的浅表损伤、虫孔等陈旧性愈伤遗迹。3.9槟榔纹母芋剖面特有的紫红色丝状物。3.10杂质一批荔浦芋中所含的浮土及其表面上所沾的泥土和其他有机、无机物质。4要求4.1感官荔浦芋分优等品、一等品、合格品三个等级、各等级感官须符合表1要求。表1项目等级优等品一等品合格品基本要求各等级母芋发育正常，皮色棕褐色，具有储运或市场要求的成熟度；无裂痕，无腐烂，无机械伤，无异味；腋芽未发芽，子芽遗痕平整。形状母芋形状完整，呈纺锤形或圆柱形。母芋形状较完整，呈纺锤形或圆柱形。母芋形状较完整，呈纺锤形或圆柱、圆锥形。修整状况修整良好，表面清洁，残留叶梢长度与生长

4、点距离在1-1.5cm之间。修整良好，表面尚清洁，残留叶梢长度与生长点距离在1-2cm之间。修整良好，表面尚清洁，残留叶梢长度与生长点距离在1-2.5cm之间。疤痕不允许允许有2-3个浅小疤痕（直径1.5cm、深度1cm以内）。允许有3-5个浅小疤痕（直径1.5cm、深度1cm以内）。剖面特征剖面为灰白色，槟榔纹多。剖面为灰白色，槟榔纹较多。剖面为灰白色，有槟榔纹。杂质%≤1.54.2重量荔浦芋各等级单个重量须符合表2要求5项目等级优等品一等品合格品单个重量≥750g≥500g≥500g4.3卫生指标按GB2762、GB4810、GB14870、GB14873、GB14928.7、GB1493

5、5执行。出口按输入地有关规定执行。5抽样按GB8855规定进行。6检验方法6.1感官检验6.1.1目测法通过目测观察，检验荔浦芋的色泽、成熟度、外部病虫伤害、形状、修整状况、清洁度、疤痕。6.1.2解剖法用于净的刀器将荔浦芋切开，检查内部病虫害及槟榔纹。6.2杂质检验按GB5501-1985的第2章、第3章、第4章执行。6.3重量检验打开样品包装，取出荔浦芋平放在检验台上，用台秤单个称重，确定应属等级。6.4卫生标准6.4.1汞按GB/T5009.17规定测定。6.4.2砷按GB/T5009.1规定测定。6.4.3多菌灵按GB14870规定执行。6.4.4甲胺磷按GB14873规定执行。6.4

6、.5呋喃丹按GB14926.7规定执行。6.4.6铅按GB/T5099.12规定测定。7检验规则57.1规则同产地、同等级、同年批次的产品作为一个检验批次。7.2判定规则每批受检荔浦芋抽样检验时，对不符合所属等级的样品做各项记录。如果一具样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格的百分率按下式计算，计算结果保留一位小数。m1X=×100%m1式中，x—单项不合格百分率，%；m1—单项不合格样品的质量，g；m2—检验批次样品的总质量，g；7.3容许度7.3.1重量差异产地交货每件净重不得低于标重，销售地交货每件失重不得低于标重的2%。7.3.2质量差异优等品：每批产品中不

7、合格率不得大于5%，不合格部分须达到一等品要求。一等品：每批产品中不合格率不得大于10%，不合格部分须达到合格品要求。合格品：每批产品中不合格率不得大于10%。7.4卫生指标卫生指标有一项不合格，产品为不合格。8包装8.1包装8.1.1包装材料必须无毒、清洁、干燥、牢固、透气、无异味、无虫蚀、无腐朽、无霉变，内部无尖物、外部无钉或尖刺；应根据需要和当地条件，选择纸箱、板条箱、塑料箱、藤篓、编织袋或