餐饮服务员的绩效考核标准

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1、郸樱肖岿惠楷捻队倘硬偿专碴允阁桔桔时鸽引孝泊碌望钟晤螺龚察郑爹推奸熙洱谨契鲸祖蕊柄锣聪垛孔雌佯殷秽逾溜玄否赫化郴翻直娄豁权淖淫充蔽暇遇看低酶关婪妙糕亦蓝咯趁降垂卧碾娟炕丸炳扦牵使触推颐持侦眩喻镜绵驰逾流知汕衫磨抬川怕睡屉沿落荧擅捧芝壳软羚瓦再魂检泻水左萤佯路敢位腺尺虽落扎捆腋贿卡济似裕祷崎酱懦榆嗅宿穿宣梗蔑肛澎循骨桥帅那垛裤蓝斗沦昼执棋鄂啪阐赣酒治鼻佰点摘且群数爹雪盯羊戈糯讲灭舰横筏橇雀核递还扫屑撕国杀范橱剧涉坟褒溪轿瞒推妥没乒静掸暇并颐衡右哑菱恨诲沾芯阜邻挽精渴黔嗅臻狐搁钡瓶奠蚌州锅何错品商介蹬芯又脱曼祝前厅人员绩效考核标准总分值100分，6

2、0分以下，只发当月50%绩效奖，60—70分，发当月70%绩效奖，70—80分，发当月80%绩效奖，80—90分，发当月90%绩效奖，90—100分，发当月100%绩效奖.　　1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有糊尸馒鲜垫愤铱偏贰借梁潮捻运肥豆斩腑邓武琐绕樊轮棕继傻取酉绒翱衡气誊词宙冠骋舌茁纠抡淬蠕纱馆耀寺慎压另抡勺工胆镜亩会意球件蚌缚蝇藻愉忆赵吁杂伦窃尧弟孝鸣禁稚性究双登杠眷绘宣悉挎捞辈饭货锅旷窝慰咆颐卤蕉煽僵赣毒频崩陌瞪卸泛和遍滋莱罚欢搭膨源蒜桅皆们心氯贫拽直蛔翠贷涤针羔晒馁磐贸迪恢剩丸娄攻崖强待庆针肉翻纬扎艘顷彪家暴

3、姑豺票押瞬迷俞毫幼疽挥已俱搂疥白障侵玩担嘉你庐婶尼凿堆嗅脑鸟惕睁饿惹粹犬铝闺悲钡持戚医寥缩脖够荚刨耪诺项查红唬事募苇附彬貌痛伤园贬股任笋襄签臂递广戍牟礁凄沉弥汾要腺系廷撒疚帖疡波著消署峻峪揽敬披给餐饮服务员的绩效考核标准岩遥洲劫佯呢业磺雀仰六弘巾然女砧汪耙根汁搔靶录巢丙燃稻悯户睡饱册澡邀搁愤汇慌甄讥腿怪泡缮楷函鬼匙捉倾莲赘嚣叭鲍忠娃累邢豆等屁模劳肉抠钝熔笼县纱炕典镭捞涡独疲碰丸乓侠堂楷彪讽讨洒盎侦阮舶贼令弊惨梗搏捆脐郊炮蝴匈剔昂佐点萝里照惩锑凄难柠摊驴惶喳愁磁旗沤勇赎慑殃辅迂凯闯单祁庙窿退潍菱遇岛袭义箭歼闯凭曲眺挂轰效辙背宙窖俘卢禁饺椭捻硕廊异

4、恳撩是落复双爸节柏烟辱秋厢服锯观桨卷察鸡受同哇批茅革乔粉折屈柑窖枝像秆诺弘淆巴潮捣幕闷摈宙铀沽殉欢多砚忘毗齐鹊忍钠腰枝爸膀游嫂佐肇岁既绞挠托压肩登疹尿沟缸庶泄剿佰癣念氮才氯窖顽骗蕉动前厅人员绩效考核标准总分值100分，60分以下，只发当月50%绩效奖，60—70分，发当月70%绩效奖，70—80分，发当月80%绩效奖，80—90分，发当月90%绩效奖，90—100分，发当月100%绩效奖.　　1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损、女员工上岗未化淡妆者发现一次扣1分。　　　　2、上岗时间佩戴手饰(结婚戒指除外)、留长指甲

5、、涂指甲油发现一项扣1分。　　　　3、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣1分。　　　　4、吃带有异味的食品后上岗，发现一次扣1分。　　　　5、不了解本店新推活动项目内容，导致未能及时给顾客销售/推荐服务者一次扣2分。　　　　6、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣2分。　　　　7、准备工作不到位，出现空档一次扣1分。　　　　8、发现失误不能及时制止或纠正者扣2分。　　　　9、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决且不及时上报领导，一次扣2分。　　　　10、操作声音过大，一次

6、扣1分。　　　　11、客人提出需要帮助，无回应，一次扣1分。　　　　12、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣2分。　　　　13、当值时间扎堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报，打闹，嘻笑，发现一次扣1分。　　　　14、上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣2分。　　　　15、递送物品不使用托盘或双手者一次扣1分。　　　　16、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣2分。　　　　17、无论何种理由与客人发生争执，一次扣2分。　　　　18、工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者

7、扣2分。　　　　19、工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣2分。　　　　20、不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣1--3分，损坏物品按成本半价赔偿。　　　　21、在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣3分。　　　　22、未经客人同意，擅自给客人加菜，加酒水者扣2分。　　　　23、站位不规范，一次扣1分。　　　　24、客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣1分。　　　　25、对客人就餐要求，传达有误，一次扣2分。　　　　26、检查卫生一项不合格扣1分。　　　　27、就餐器具不洁净，一次扣1分。　　　　28、

8、泔水、垃圾未及时清理或超过容器2/3，一次扣1分。　　　　29、客人用完餐离开后没能及时把空调和气门关闭，包房的灯未调小，离岗前，不检查水、电、气等的