欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:43455665
大小:17.03 KB
页数:5页
时间:2019-10-02
《山茶油知识整理》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、山茶油知识整理一.总述:山茶油(又名茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。油茶是我国特有的珍稀木本之物,距今已有2300年的种植史。长于南方连绵叠嶂的群山之中,5年成树,5季成果,不用施肥,没有虫害,也无需喷农药,是真正绿色无公害的上等木本植物油。茶油是我国特有的优质食用油,品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝,茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油,色佳味香,营养丰富,有降低血压、血脂和软化血管等作用。山茶油的制作过程可分为:去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤,全过程均为物理方法,无任何添加,茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂,因此它是真正的纯天然绿色食用油。山
2、茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上(比国际公认的最好的橄榄油还多1%),最高可达93%,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。山茶油的物理和化学特性与橄榄油极为相似,相对橄榄油,山茶油的不皂化物含量很少,相对易于人体吸收消化。此外,山茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质如山茶甙
3、,山茶皂甙,茶多酚等,其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,而茶多酚具有降低胆固醇,化学预防肿瘤等多种作用。饱和脂肪酸,被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明:茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能有效保护心血管系统,还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。山茶油易消化,长期食用能有效促进脂溶性维生素的吸收,具有降低油脂,降低胆固醇,预防心脑血管疾病的功能,也能让人的皮肤细嫩润泽,头发乌黑发亮,并增加人体免疫力,具有极高的美容、保健价值并具有较好的护发养颜功效,还能防止晒斑及去皱纹,是一种集食用、养生保健、美容于一身的安全营养
4、健康食品,是21世纪人们普遍追求的高级食用油。二.山茶油的特性:1、纯天然绿色食用油脂山茶油产自野生树种—油茶树,该树生长在崇山峻岭,不需要人工管理(如施肥,喷洒农药),没有任何污染。2、易于人体消化吸收山茶油所含不饱和脂肪酸达到93%,饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量极少,不含难消化的芥酸,绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。3、显著的降血脂性能由于山茶油能够清除有害血脂(饱和脂肪酸和胆固醇),所以它具有清洁血液,降低血液粘度和疏通血管等功效。4.较强的抗氧化性山茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂,较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性;山茶油所含维生素E是橄榄油的两倍,维生素
5、E是公认的强抗氧化剂。5.良好的生物膜流动性由于山茶油具有显著的降血脂性能,所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇,疏通毛细血管和动脉血管,增大血管输血截面,软化滋润血管,恢复其弹性,使血管保持年轻态三.山茶适用于各类人群:1. 孕妇为了保证自身和肚里婴儿发育所需营养,孕妇必须吃很多食物,消化系统负担很重。孕妇吃易消化、高营养的食用油—茶油可减轻消化系统的负担,促进人体新陈代谢,维护母子心血管系统的正常功能,充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养,实践证明产妇产后体质恢复快,妊娠纹少,产后发胖明显改观。2.婴幼儿 婴幼儿处于智力和身体快速发育时期,茶油富有的亚麻
6、酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA,它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。3. 青少年、学生 该类人群吃茶油起码有两个好处: (1)提高学习和工作效率; (2)有效地保护心脏。学生在学习中大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下,心脏负担都处于重负荷状态,如果血液循环系统不正常,心脏就会不堪重负。长久以往,不仅学习效果差,而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑,从而提高学习效率。4. 白领阶层白领阶层大多是“工作狂”,体育运动少,嗜好烟酒,体重超标,宴会常客,这种工作生活方式和饮食结构决定了他们属
7、心脑血管疾病高发人群。食用茶油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。5. 中老年人 中老年人的动脉会随年龄的增长就开始硬化,35岁以后人群免疫机能大幅度下降,心脑血管系统疾病逐渐增加,且形成恶性循环。为了保护中老年人的心脑血管系统,吃茶油是一个事半功倍的有效方法。四,茶油为什么被称为“益寿油”、“长寿油”? 茶油的五大特性决定了它具有防衰老功能,具体说明如下: (1)茶油的高营养易消化特性对于中老年人非常重要。由于人们普遍不注意保养和缺乏卫生保健知识,导致过早衰老,年过35岁,有的系统(特别是消化系统,如胆囊和肝脏功能
此文档下载收益归作者所有