龙桥小学营养餐实施方案2

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1、仪陇县龙桥乡小学校关于农村义务教育学生营养改善计划实施方案农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据上级文件精神和要求，我校召开了“学生营养改善计划专题会议”，结合我校实际和学生现状，对我校学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我们的农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。一、加强领导，明确职责为切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导和管理，确保该项计划的顺利实施，特成立“龙桥小学学生营养改善计划实施工作领导小组”和“龙

2、桥小学学生营养改善计划工作小组”，并做到分工明确，职责到人。1、领导小组成员及职责：组长：陈立伟，全面负责对学生营养改善计划工作的领导和管理。副组长：陈国林，领导和督促各校点学生营养改善计划方案的实施。成员：吴云、祝启东、罗艳平、贾伦成、何道生协助开展工作。陈本福、吴华平、刘德虎、高祥军、杨婕、陈明、雷莉、陈中学、刘治文、杜清华、何花、刘荣昌、高海燕、陈本斌、何春晖、罗莉、黄学强、王洪福、田术兰、罗凯、莫丽春具体负责本校学生营养改善计划工作的管理，严格执行和落实《中心小学学生营养改善计划实施方案》。2、工作小组成员及职责：7组长：陈国林，具体负责全乡学生营

3、养改善计划工作的稳步推进和监督管理。副组长：祝启东，具体负责全乡学生营养改善计划工作的制度建设、工作流程的管理和督查。成员：刘治文，具体负责全乡学生营养改善计划工作的档案管理及督查。吴云，具体负责全乡学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估。罗艳平、贾伦成，具体负责全乡学生营养改善计划食品卫生安全工作的监管和督查。各班班主任具体负责本班学生的营养改善工作的落实和跟踪工作。二、统一安排，规范操作我乡12个行政村，现有在校学生共957名，分布于乡中心校和5所村小。乡中心校有完整食堂一处，可提供约600学生的三餐就餐，但食堂是引资修建，承包期限为15年，经

4、营期间不给学校任何承包费用，以盈利为目的，自主经营，学校只对其安全进行监管，而5所村小完全不具备学生在校就餐的条件。为结合我校实际情况，对学生营养改善计划工作实行统一管理，规范操作，将在全校6个校点统一向学生提供“课间加餐”，实行“分校就餐”方式，以保障供餐质量和食品卫生安全。三、分步实施，有序推进第一步：启动筹备（2011年12月——2012年3月）1、7熟悉政策，加强宣传，召开教职工代表会议，全面动员，成立领导机构，明确职责，基层调研，完善工作方案。2、全面调查摸底，确定“营养计划”的供餐模式，制定《龙桥小学农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《龙

5、桥小学农村义务教育学校食品安全事故应急预案》，建立学生实名制管理系统和学生营养健康状况监测评估制度等保障措施。3、加强学生健康教育，宣传造势，营造良好启动氛围。第二步：全面启动（2012年4月——2014年8月）1、学校按县确定的供餐模式和配餐指南，因地制宜选择供餐模式，全面启动实施，建立健全各项管理办法和制度。2、按照《仪陇县农村义务教育学校食堂建设规划方案》，充分做好食堂准备工作。3、全面开展学生供餐试运行。四、严格管理，强化措施认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我乡

6、学生营养改善计划工作的顺利实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。1、供餐类型及要求：各校点统一实行学生完整午餐或课间加餐的膳食补助计划；按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供课间7餐（每天必须配备牛奶、面包、鸡蛋等营养食品）不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换（一周可按一、三、五配同样食谱，二、四配同样食谱）。2、人员配备及职责：学校分别配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员。⑴采购

7、员：陈立伟、吴云、陈国林、何道生，根据每天的食谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证；⑵质检员：祝启东、贾伦成，负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；⑶监督员：罗艳平、刘治文，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；⑷炊事员：李兴忠，确保食品的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责食品储存间的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。⑸会计：何道生，建立学生营养改善计划供餐专账，监督营养改善计划资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克

8、扣及挪作他用。3、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统