山西省吕梁市高中生物《酶的特性》学案 新人教版必修2

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1、第五章第一节降低化学反应活化能的酶第二课时：酶的特性学习目标：1、了解酶的特性2、完成影响酶活性的实验使用说明：1、课前查阅教材P83—P86和有关资料，完成自主学习内容2、规范书写，认真限时完成合作探究及思考交流内容自主学习一、酶的高效性和专一性1、高效性含义：酶的催化效率大约是的107~1013倍。意义：使细胞代谢快速进行。2、专一性含义：每一种酶只能催化化学反应。意义：使细胞代谢有条不紊地进行。二、酶的作用条件的温和性1、酶活性概念：酶对化学反应的。主要影响因素：和。2、温度和pH对酶活性的影响⑴最

2、适温度和pH酶所催化的化学反应一般是在比较的条件下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性。温度和PH偏高或偏低，酶的活性都会明显。⑵空间结构与活性过酸、过碱或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活。0℃低温使酶的活性明显降低，但酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。⑶生物体内酶的最适温度和pH动物体内的酶最适温度在之间，植物体内的酶最适温度在之间。动物体内的酶最适PH大多在之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为；植物体内的酶最适pH大多在之间。特别提醒：温度和PH对酶活性的影响，最终是对酶促反应造成

3、影响。此外，影响酶促反应的因素还有反应底物的浓度及酶本身的浓度。思考讨论1、酶促反应中，酶能否使生成物的量增加？2、将酶高温处理后再恢复到适宜温度，酶的活性会恢复吗？为什么？3、酶的高效性和专一性对细胞有什么意义？4、酶的活性受哪些条件的影响？31、为什么酶制剂适于在低温(0~4℃)下保存？巩固提高1、下列有关酶的叙述中，错误的是()A酶是有生物体活细胞所产生的一类具有生物催化作用的有机物B分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶C一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应D从化学成分看，酶就是蛋白质2、在不损伤高等植物细

4、胞内部结构的情况下，下列物质适用于除去其细胞壁的是()A盐酸B蛋白酶C淀粉酶D纤维素酶3、催化脂肪酶水解的酶是()A肽酶B蛋白酶C脂肪酶D淀粉酶4、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分解成水和氧，相当于三价铁离子催化速率的109倍，但对糖的水解不起作用。这种现象说明酶具有()A稳定性高效性B高效性专一性C多样性稳定性D多样性专一性2、下列四组影响酶活性的主要因素中，正确的是ApH、温度B光照、温度、pHC压力、pHD温度、压力、pH6、分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有

5、活性，但()A经过0℃处理的酶的活性能够恢复B经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏D经过100℃处理的酶被水分解成了氨基酸7、在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由2上升到6的过程中，该酶活性将()A不断上升B没有变化C先升后降D先降后升8、胃液中的蛋白酶进入小肠以后，催化作用大大降低，原因是()A酶的催化作用只有一次B小肠内的温度高于胃内的温度C小肠内的pH值比胃内pH值高D小肠内的pH值比胃内低9、将乳清蛋白、淀粉、胃内蛋白、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至

6、2·0，保存于37℃的水浴锅里，过一段时间后，容器内剩余的物质是()A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水D唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水10、啤酒、果酒有时易出现沉淀，只要加入极少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明(多选)()A酶的化学成分是蛋白质B酒中的沉淀物是氨基酸C酶的催化作用具有高效性D酶的催化作用具有专一性11、如右图曲线反映的是某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。在一定温度和pH条件下A点以前和以后反应速率的

7、限制因素分别是()A酶的数量和反应物浓度B反应物浓度和酶的数量C反应物浓度和反应物浓度D酶的数量和酶的数量33