高等教育自学考试营养、食品、健康(专科)专业考试计划

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5、导和管理的应用型专门人才而设置的，其目的是以更加开放、灵活的教育形式培养相关行业的应用型专门人才。二、学历层次和规格要求本专业为专科层次，本计划规定课程不少于14门，总学分不少于70学分。凡按规定取得本专业规定的课程合格成绩，累计达70学分，并通过相应课程的实践环节考试(或考核)，思想品德经鉴定符合要求者，发给营养、食品与健康专业专科毕业证书。三、培养目标和基本要求高等教育自学考试营养、食品与健康专业，要求考生以马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，较系统地掌握营养、食品与健康专业的理论知识、技能，成为营养、食品与健康领域的应用型专门人才。营养、食品与健康专业(专科)的基本要求：掌

6、握本专业所必需的人体医学、生物化学与微生物学等基础理论知识；掌握营养学、食物营养学、营养与健康、食品卫生的专业基础知识；具有人体营养保健、常见疾病的膳食防治、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社区营养改善项目实施的基本技能以及食品卫生管理的初步能力。四、课程设置与学分高等教育自学考试营养、食品、健康(、专科)专业课程设置与学分专业代码：A081310序号课程代码课程名称学分备注13706思想道德修养与法律基础223707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论434729大学语文440018计算机应用基础2专业必考课程0019计算机应用基础(实践)255735医学基础总论657

7、36医学基础总论(实践)265737基础化学55738基础化学(实践)l75739生物化学(四)45740生物化学(四)(实践)285741微生物与食品微生物35742微生物与食品微生物(实践)l95743基础营养学4105744食品加工与保藏(专)4115745人体营养6125746食品卫生学4135747临床医学总论6专业选考课程5748疾病的营养防治85749中医营养学基础45750食品卫生法规与监督4145751烹饪与膳食管理基础457