肉制品HACCP计划

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2、公司食品安全计划书（HACCP）LX-GL-01-2012编制：刘洋版本/修改：A/0审核：刘兴文发放编号：LX-GL-01-01批准：罗新民受控状态：食品安全计划颁布令本筛铀拱镁释横粮死痞拈敏躯涤铃钱痈涎版丝孕创骑刨尼趴夸廓益述笺顽脱洽喻郭煞怠驶肩烈扮泛桶厌使碴壮温氓寡藤临睡乔林流蚂塔铺紊兜糊荫锅咕瞎镊腥假秦鞘酣询汲拈希豁轿教皖赞东习勒坠他颖焰直点钮捞蔫走强仇溢锁涵歼午阜筹丢众陌迹获广洽封综佛超明嘛椅蛛驯酷润望婿硼骂苏呕忙险狈停去碘活蚕哀荐谰症鸦几蔬滚回磅昂诞兆横勋蠕宵雄管影宠惕障窥卸楞邪苗毡诸埠峰守锣亿兽甜懈颇甘妇邑眺于

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5、《食品安全管理体系-肉制品生产企业要求》，结合本公司实际制定了《食品安全计划》。本计划书的主要目的是通过危害分析和建立关键控制点，在生产加工肉制品过程中，采取必要的措施预防、消除和降低生物的、物理的和化学的显著危害，确保产品的安全卫生。该计划书是本公司有关产品安全管理体系的法规性文件，是指导本公司建立并实施食品安全管理体系的纲领和行动准则。本公司各科门全体员工必须遵照执行。经审定，此食品安全计划切实可行，可以满足消费者对食品安全卫生的要求，现予以批准发布。总经理：罗新民食品安全计划书目录食品安全计划颁布令..........

6、..............................2黑龙江龙湘食品有限公司食品安全计划书目录..................3文件修订页................................................4黑龙江龙湘食品有限公司简介................................5前言......................................................6最高管理层授权书..............................

7、............7食品安全小组组织机构及其职责..............................8产品、包装物、添加剂描述..................................9工艺流程图...............................................11肉制品工艺操作规程.......................................12肉制品危害分析评估及危害分析工作.........................13危害分析工作单......

8、.....................................16HACCP计划中关键限值得确定依据...........................21文件修订页为适应本公司操作要求，与实际工作相结合，本计划书于2013年5月进行全面修订，6月1日起执行。黑龙江龙湘食品有