生产运营计划

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5、市场。而且，对于学校周边的食品小店，有冒菜、面食、炒饭、奶茶等食品店，品种比较齐全，而店家们相互竞争，在味道和产品种类都大同小异，不利于该市场的正常发展，长此以往受到不良影响的迟早都会是我们的学生顾客。由此，在即将来临的炎炎夏季，我们团队决定创立一家集清凉饮品和原味小点于一体的小店——OKjuice鲜榨果汁店一、行业分析目前，中国的饮品店已经在香港饮品、台湾饮品、美国甜品的进入和推动下，已经开始走向多样化、品牌化。经过十几年的演变，中国的饮品店在消费需求和市场引导下，已经形成如下四大类别：奶茶店、 冰淇淋店、港式甜品、鲜榨果汁店,那

6、么这四类饮品店在中国的现状又是如何呢？1奶茶店自从香港的珍珠奶茶进入广州，几乎是一夜间，珍珠奶茶由南至北开始席卷中国的饮品类市场，全国到处都是各类口味的奶茶店，店面规模参差不齐，但是深受中国消费者的喜爱。正是因为消费者的喜爱，国外引进的、国内自创的品牌层出不穷，品质高低各异。奶茶行业就是在这种鱼目混杂的现状下，由国人的追捧走向了质疑，也正因为如此，在市场经济的大浪淘沙下，奶茶也走向了品牌化的道路。一些致力于这个行业的品质化、标准化的奶茶店得到了消费者的认可，于是他们成为了这个行业的标准，同时也成为了奶茶的代名词。2冰淇淋店20年前，

7、哈根达斯进入中国，于是，哈根达斯就成了硬式冰淇淋的带名词，同时也成了硬式冰淇淋的行业标准。但是，它的高档品质和高价位让很多低收入的消费者至今望而却步，这点也注定了哈根达斯不能成为大众的消费品。13年前，DQ冰淇淋进入中国市场，于是，DQ就成了软式冰淇淋的代名词，同时也成了软式冰淇淋的行业标准。DQ冰淇淋以其中档的价格赢得了消费者的追捧，并以其高品质的出品赢得了消费者的忠诚，同时在中国市场开设了400多家连锁加盟店。3港式甜品4年前，香港的港式甜品开始进入广州、上海、北京市场，它把消费者喜爱的甜品和国粹的中药保健相结合，创造了养生甜品

8、。港式甜品正在中国的中心城市开始了拓展，其代表品牌是许留山和满记甜品。以上三类饮品店目前引导着中国饮品店的发展趋势，而且在这个趋势下，品牌的概念已经深入人心。4鲜榨果汁店目前中国的鲜榨果汁店完全是零星的个体行为和家庭式的制作方法，没有