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1、南安板鸭产业的现状和对策《江西畜牧兽医杂志》2010年第5期文章编号：1004—2342(2010)05—0012—02中图分类号:$834*8文献标识码:A9专论与综述？南安板鸭产业的现状和对策罗小平，袁斌香•杨艳.(1•大余县农业和粮食局，江西赣州341500;2,赣州农业学校;3・江西省畜牧技术推广站)“南安板鸭”以精湛的工艺，优美的造型，独特的风味在板鸭行业中独占鳌头,堪称腊味佳品，是名特优质出口产品,1986年获部优及国家银质奖，首届中国食品博览会金奖,1996年,2000年,2004,2006年连续四届被评为江西省着名商标.2005年通过全国工业产
2、品生产许可Qs认证,2006年通过IS09000质量管理体系认证,2008年大余县南安板鸭厂被认定为农业产业化经营省级龙头企业，”南安"注册商标被认定为中国驰名商标.根据大余县实际情况，做大做强南安板鸭等畜禽产品加工业，从而拉动养殖业的发展，对提高该县农业综合生产能力，保障农产品供应，提高农民收入具有重要意义.大余县制定了发展现代农业的六大主导产业，肉鸭养殖与板鸭加工列为其中之一，并制订了一系列的发展措施与优惠政策•肉鸭养殖近年来得到了迅速的发展,2009年出笼肉鸭达到590万羽，名列赣州市前茅;但拥有”南安板鸭”着名品牌的板鸭生产却差强人意，全县板鸭产量在1
3、00万只左右，其中南安板鸭的产量只有50多万只，且加工板鸭的原料有80%来自外地，对本县养鸭业拉动不大•据统计，仅粤港澳市场年板鸭需求量在1200万只以上，闻名于粤港澳市场的南安板鸭具有极大的发展空间.1南安板鸭产业存在的问题1.1其他鸭加工产品的市场挤压随着我国改革开放的不断深入,食品加工业发展迅速，鸭加工品种越来越丰富，远有如北京烤鸭，南京板鸭等知名产品;近有如煌上煌集团的酱卤制品及遂川板鸭，沙地板鸭等后起之秀•南安板鸭虽然早年间就闻名于广东及东南亚市场，但市场开拓后劲不足，被动性地以销定产，目前销售市场仍主⑷樊璞，吴治礼，王继玉等•耕牛钮中毒的研究（第二
4、报）［J］・江西农业大学,1981,3:1〜3.［5］Chappell,W.R.etal..MolybdenumintheEnvironment.1976,1:85-95.【6］樊璞,吴治礼，王继玉等•耕牛钳中毒的研究初报【Jl_江西农业大学,1981,3:4.【7】昊治礼，樊璞，王继玉等•硒铜对钮镉污染区猪生长发育的影响［J］•江西畜牧兽医杂志,1989,4:3.【8】樊璞,吴治礼，王继玉等•耕牛钳中毒的研究初报IJ】•江西农业大学,1981,3:5・【9】王继玉，樊璞，吴治礼等•大余麻鸭钳，镉中毒的研究【JJ•江西农业大学,1981,3:53・【10］吴治
5、礼，刘鑫，王继玉等•耕牛钳中毒的研究（第三报）［JJ_江西农业大学,1984,2:11—12・fill樊璞•钳，镉环境污染对牛，猪，鸭的危害调查fJ］•江西农业大学,1987,4:22.【12］刘鑫,吴治礼，王继玉等•耕牛釦中毒的研究（第四报）［J］・江西农业大学,1984,2:19・【13］王继玉，樊璞，吴治礼等•大余麻鸭钮，镉中毒的研究［J1•江西农业大学,1981,3:52.【14］刘鑫,吴治礼，王继玉等•耕牛钮中毒的研究（第四报）［J］・江西农业大学,1984,2:20・『15lM.R.Irwinetal.PoorGrowthPerformanceAs
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8、ighCopperBroilerLit
