服务员管理SOP

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5、客史较多的员工，部门给予适当嘉奖。2)深化细化对长包常住客人的服务长包常住客人的房间由专人负责打扫，并由责任人负责关注客人的习惯喜好、生活习惯、特殊要求等等，全面跟踪每间长包常住客人的信息，贴心的做好针对服务。1107尼康周威陈翠芳1108徐勇陶鸿蕾陈翠芳1101熊艳琼陶鸿蕾陈翠芳1120LeongMelissa周威陈翠芳1220傅毅张萍卢雪梅1307马总朱瑞文王秀梅1508李重熙周洁石桂英1512徐总周洁石桂英1620邹总陈晓燕朱长兰1607韩主任陈晓燕朱长兰每月班组总结对在住所有长包常住客人服务的优劣，且与当月奖惩挂钩。并从中不断

6、提炼服务个案中的典型案例，以点带面的提升楼层全体员工的服务质量与服务水准。3）降本增效如实做好楼层消耗品的统计与盘点，每月月底与楼层的出租率挂钩，并做为服务员以及清扫员绩效考核的依据之一。a)小仓库以及服务车，均需按核定数量备放各类消耗品，主管加强检查力度，对出现服务车堆积过多物品或库房备货较多的人员予以处罚。b)管好自家门户小仓库随出随锁，当好楼层的主人翁，控制好消耗品的非正常消耗，对私用或拿消耗品做人情的一旦发现即重处罚，员工上下班只能携带小号化妆包到岗，禁止用礼品袋或其他手提袋等携带任何物品离开楼层，否则以违纪处理。（安保部将加

7、强监控的监管力度）c)由清扫员做好洗浴液、沐浴液的回收再利用。每月对执行较好的清扫员予以嘉奖。d)充分利用奖金的杠杆，对各层的降本增效的好与差进行有效奖惩，进一步激发服务员的积极性和责任感。1)仪容仪表及出勤仪容仪表符合饭店要求，准时到岗，不得迟到、早退，按时按规范做好二次签到，不得代签或代人签，违反员工按职员手册规定处理。早班工作时间为：6:30-16:00,7:30-16:00；二班工作时间为14:30-22:30、15:30；夜班工作时间为22:30-7:00。对于因服务工作需求，需要临时调整班次或加班等情况，需服从当班主管的班

8、次调整，配合主管做好接待工作。主管做好记录，作为每月嘉奖及年底评比的参考依据之一。1)计划卫生布置以及质量检查楼层清扫员每天清洁房间卫生时需完成一项计划卫生并做好记录，楼层服务员需做好卫生完成质量的检查与布置，并填写楼层