模型02+蛋白质的相关计算-备战2018年高考生物之模型解题法+含解析

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1、模型02蛋白质的相关计算典例剖析如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中a链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图屮“一S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“一SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述屮,错误的是a链：▲——▲——★——■卩链：☆—0—A.蛋白质多样性的原因包括氨基酸的排列顺序不同B.该蛋白质最多含有20种氨基酸C.该蛋白质分子屮至少含有44个0原子D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686【思路分析】关键：蛋白质中氧原子数二肽键中氧原子数(1个肽键含1个0原子)+竣基中氧原子数(1个竣基含2个0原子)。【答案】C【解析】组成不同蛋白质的氨

2、基酸数量、种类和排列顺序不同，以及氨基酸形成肽链后形成的空间结构不同，都是蛋白质具有多样性的原因，所以A正确；组成蛋白质的氨基酸最多有20种，B正确；该蛋白质中至少含有O原子数=肽键数+2x肽琏数=38+2x2=42个,C错误；形成该蛋白质分子时，共产生了(21-1)+(19-1)=38个水分子，又由于蛋白质加工过程中有两个“-SIT脱下2个H形成-S-S-,所以相对分子质量减少了38x18+2=686,D正确。•♦♦h••「♦••h解答本模型题目的关键知识点是氯基酸的结构通式、多肽形成过程中表现出的特点等，本模型题可分为三大类型，且不同类型有着各自的解题策略

3、，现归纳如下。1.氨基酸分子式中各原子数的计算方法一一利用氨基酸的结构通式解题(1)解题技巧:①熟记氨基酸的结构通式，如图所示。K••■齐[Hj>—C—IIiUJ②规律特点：氨基酸分子式中各原子数二R基中各原子数+结构通式中艰线框中对应的原子数。（2）具体应用：①若己知R基中的各原子数，求氨基酸的分子式，则直接利用上述规律来计算。②若已知氨基酸的分子式，求R基中的各原子数，则R基中各原子数二氨基酸分子式中各原子数一结构通式中鹿线框中对应的原子数。1.蛋白质（或多肽）中各原子数的计算氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸屮，若不考虑R基，则至少含有

4、2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，M基酸要失去部分氢原子、氧原子，但是碳原子数、氮原子数不会减少，相关数量关系如下：（1）碳原子数二氨基酸数X2+R基上的碳原子数；（2）氢原子数二各氨基酸屮氢原子总数-脱去的水分子数X2；（3）氧原子数二各氨基酸中氧原子总数-脱去的水分子数；（4）氮原子数二氨基酸数+R基上的氮原子数二各氨基酸中氮原子总数。提醒：由于R基上的碳原子数不好确定，且盘原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，推测氨基酸的分子式或计算氨基酸个数最为简便2.基因表达中氨基酸数与相应DNA、RNA片段中碱基数

5、的关系在基因表达的过程中，DNA（基因）控制niRM的合成，niRNA指导蛋白质的合成，相关数量关系图解如下：RXM叩）和川汀「；！昭址数:HILK:6：3：I由于mRNA中有终止密码子、DNA（基因）中有非编码区等，上述数最关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA±的3个碱基和DNA（基因）上的6个碱基。A解法运用1.关于组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述，不正确的是A.用双缩腺试剂鉴定不会产生紫色反应B.对能含有两个氨基和一个竣基C.每个蛋白质分子均含有20种氨基酸D.若R基为-C：H4,则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是5、4【答案】C【解析】氨基酸

6、分子式中不含肽键，因此用双缩腺试剂鉴定不会产生紫色反应，A正确；氨基酸的结构中至少含有一个氨基和一个稷基，R基上可能含有氨基，因此可能含有两个氨基和一个稷基，B正确；构成蛋白质的氨基酸最多20种，C错误；氨基酸的分子式为QHQNR,若R基为-C3H5Q,则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是5、4,D正确。2.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，竣基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和竣基的数目依次为A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9【答案】B【解析】一个氨基酸的氨基和另一个

7、氨基酸的拔基脱去一分子水，形成一个肽键。蛋白质中的肽键数二脱去的水分子数二氨基酸数-肽链数二800-2二798；由于每条肽链中至少有一个氨基和一个竣基不参与形成肽键，再加上R基上的氨基和竣基不参与脱水缩合形成肽键，所以蛋白质川氨基总数二R基中氨基数+肽链条数二(810-800)+2二12,蛋白质川竣基总数二R基中竣基数+肽链条数二(808-800)+2=10；所以正确选项是B。栈型专练1.某39肽中共有丙氨酸（R基为-CHb）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中错误的是!1391—719—269——172»38A.0原

8、子数目减少一个B.C原子减少12个C.