波尔多著名酒庄之-易干

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1、波尔多著名酒庄******伊甘酒庄Chateaud’Yquem红酒的故事在这里徜徉着。。你也许还在窜天古树的田间，却不知自己已经来到了滴满金液的土地。。。这片土地，孕育着多少史诗，多少爱情，多少生活和丰收。这片土地，你在梦里为她而神秘。当你真正爱上这里，千里迢迢的走入葡萄庄园和葡萄酒的世界，又是怎样的桥段。。。。在位于波尔多南部索甸产区（Sauternes）一座海拔250米的山坡上，伊甘d‘Yquem酒庄在开满月季花的阳光下散发着迷人的芳香。甜美，无限畅想。。。。因为，她少有，因为她多情，因为她是世界上举世无双的魅力女人。。。而今天，你却有幸得到了她的邀请。。E．P．C

2、．C红酒旅游正式开始了这番奢靡如醉的探访。她是如何的珍贵通过向导，学员们了解到在葡萄成熟的季节，这里的夜晚和清晨常常是浓雾弥漫，会使葡萄感染一种"贵族霉"（BotrytisCinerea），霉菌会吸取葡萄的水分而提升糖分；白天灿烂的阳光和凉爽的秋风又会抑止葡萄的腐烂，并高度浓缩了糖分。用这种葡萄酿造的葡萄酒色泽呈明亮的金黄色，常常会绽放出浓郁的蜂蜜、杏脯、桃子、菠萝、柑橘和榛果等典型香气，结构华丽，酒体丰腴。这种甜白葡萄酒又称"贵腐酒"。d‘Yquem的葡萄园面积为110公顷，种植葡萄70万株，主要品种为80%的赛美蓉（Semillon）以及20%的长相思（Sauvig

3、nonBlanc）和麝香（Muscadelle）。根据产区AOC规定，葡萄糖分达到210克/升的成熟度即可采收，而d‘Yquem酒庄则要在340克/升的时候才会采收。由于生产条件苛刻，d‘Yquem的产量平均每公顷只有900升（远远低于AOC规定的2500升），大约每7株葡萄所采的葡萄才能酿出1瓶、每1株葡萄才能酿出1杯。在20世纪，共有9个年份（1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992）因为葡萄品质不符合d‘Yquem酒庄的要求，他们连一瓶也没有酿造，这就注定d‘Yquem那金黄色的液体如同黄金一般昂贵。从1968年就开

4、始照料这个酒庄的亚历山大·德·吕尔·萨吕斯伯爵有这样一句名言："你只有接受失去的一切，才能得到一切。"她是如此卓越的地位d‘Yquem酒庄的历史已有413年。早在1855年的波尔多评级中，就被列为唯一的一个"特等一级酒庄"（PremierCruSuperieur），而我们所熟知的Latour、Lafite、Margaux、Haut-Brion四大酒庄当时才不过被列为"一级酒庄"（PremiersCru）。具有410年历史的伊甘酒庄甜酒被公认是世界顶级甜白葡萄酒。1855年法国实行葡萄酒定级制度时，伊甘酒庄在波尔多葡萄酒中唯一被定为超顶级葡萄园酒庄（PremierCruS

5、uperiéur）。伊甘酒庄的历史至今带着神秘色彩。1593年12月8日，瑞奎斯·德·萨万格（JacquesdeSauvage）以交换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的伊甘。1785年，“伊甘女士”佛朗科斯（FranoiseJoséphinedeSauvage）与法国国王路易十五的教子路易·阿曼迪·德·鲁尔·萨卢科斯（LouisAmédéedeLurSaluces）伯爵结婚，伊甘酒庄正式归属萨卢科斯家族。结婚3年后，萨卢科斯伯爵不幸逝世，佛朗科斯将她所有的精力集中在改善和管理酒庄上。她的努力为伊甘甜酒今日的成就奠定了坚实的基础。 她那低调的奢华今天的伊甘酒庄规模仍旧与

6、1788年相同，但在6年前走出了萨卢科斯家族。1968年，伊甘酒庄传到亚利山德尔·德·鲁尔·萨卢科斯伯爵（ComteAlexandredeLurSaluces）。萨卢科斯伯爵精心管理酒庄30年，使古老的酒庄不断发展。然而，400年家族继承带来的纷争终于未能经受住现代商业的最后一击。1999年，世界著名的高档名牌品经营公司——LVMH酩悦-轩尼诗-路易威登（LVMHMont-HennessyLouisVuitton）兼并了伊甘酒庄。这对萨卢科斯伯爵家族来说是件不幸的事，但从高档名酿管理现代化的角度来看，归并LVMH强化了伊甘酒庄在世界奢华品牌中的地位。 她传奇而迷离的来历

7、伊甘酒庄位于波尔多市西南30公里，一座海拔250米的坡顶上，这里具有全苏玳最好的气候条件。自113公顷的葡萄园顺坡而下，顶层是干燥而温暖的石质土壤，次层是保水的黏土层，从19世纪以来就安装好的透水管有效地防止土壤积水。伊甘酒庄种植的葡萄中有80%是赛美蓉，在酿造甜白葡萄酒过程中还会调配一些长相思（SauvignonBlanc）和少量的麝香葡萄（Muscadelle）。由于两河之间峡谷的晨雾和午后充裕阳光的特殊气候条件，葡萄园中会产生贵族酶。这种有益的酶在适当的气候条件下产生，能吸收葡萄的水分，使葡萄自然干缩、糖分增高、果香丰富，成为可以酿