肯德基企业管理结构(超)

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5、、企业的组织管理架构及企业有哪些类别的工作岗位？2、描述某一具体岗位的工作职责及对员工的要求。3、对企业来说，员工的哪些职业素质最重要？哪类员工将受到重用提拔？4、企业员工的哪些行为是被大力提倡的？哪些行为是被禁止的？5、哪类新员工能很较快适应该企业环境？哪类新员工将不能适应环境而被淘汰？肯德基是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生创建，现全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。自1987年肯德基在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是"立

6、足中国、融入生活"的21年，是"为中国而改变，全力打造'新快餐'"的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在650余个城市和乡镇开设了3200余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。以一个餐厅为单位，组织管理架构主要分为行政经理、企划经理、财务经理、收银员、美工、服务员、保洁员。在餐厅里，主要有餐厅经理、餐厅副经理、餐厅经理助理、组长、服务员、保安等不同类型的工作岗位。例如：服务员，直接上级

7、为行政经理，其主要的工作职责是1、在部门主管的领导下为所有的顾客提供优质的顾客服务工作，包括微笑服务、礼貌回答，回答顾客咨询、介绍商品；2、做好理货工作，按要求摆放，达到美观、整齐、丰满的效果；3、保持销售区域的卫生，（包括货架、商品）做到无灰尘、无污渍，保持购物通道的顺畅；4、控制商品损耗、丢失，及时处理包装破损商品，特别容易丢失的商品和对可疑人员予以关注；5、整理货架库存区和仓库，做到库存商品排放整齐，摆放安全；6、负责事先整理好退货商品，填写退货清单；7、参加部门的周期盘点；8、严格执行《员工手册

8、》的相关规定。对员工主要要求的基本情况：中专以上学历，一年以上工作经验，身体健康。 在餐厅里，员工的积极向上、勤奋刻苦，忠诚、主观能动性强并听从上级安排是最重要的。具有这样素质的员工都比较容易得到老板的赏识和提拔。而在整个餐厅的不同类型岗位里，积极向上、勤奋刻苦，忠诚、主观能动性强的员工往往都会受到重用和提拔。因为这样的员工比较让老板放心，把一些重要工作都交给他做，从而受到重用。勤奋刻苦、积极主动在餐厅里做好本职工作，并可以帮助其他同事完成