《商品保管和养护》课件

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1、项目5商品保管和养护5.1库存商品养护方法5.2特种商品的养护5.3仓库安全管理项目5.1库存商品养护方法【项目说明】商品养护是商品储存和流通过程中的一项极为重要的工作，是保证商品在储存和流通期间质量安全的有力措施，它是仓库管理工作的重要任务之一。通过此项目的实施，学生应能够掌握商品储存过程中受内外因作用发生质量变化的规律，能熟练掌握不同商品仓储管理中保管养护的常用方法，并为不同种类的物品设计保管养护方案。【项目目标】1.能够掌握物品质量的影响因素及其发生质变的规律。2.能熟练掌握物品保管养护的常用方法，并为不同种类的物品设计

2、保管养护方案。【项目任务】1.设计AA公司货物的常规保管养护方案。【项目实施准备】1.搜集和阅读有关商品保管养护及安全管理的知识。2.了解AA公司的商品特性与保管养护的特殊要求。一、商品养护概念商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。从广义上说，商品从离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。二、商品养护的目的1.研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律2.研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。商品养护的任务1.建立健全必要的规章制度2.加

3、强商品的入库验收3.适当安排储存场所4.有效地苫垫堆码5.加强仓库温湿度的管理6.搞好环境卫生7.做好在库商品的检验工作四、库存商品的变化及其影响因素一、库存商品的变化（一）质量变化1.物理变化⑴三态变化⑵挥发⑶溶化⑷熔化⑸渗漏……2.化学变化⑴氧化⑵分解⑶水解⑷化合⑸聚合⑹裂解……3.生理生化变化：⑴呼吸作用⑵发芽⑶发育⑷后熟作用4.生物学变化：⑴虫蛀⑵霉腐茶叶和化妆品同处存放彼此吸收异味，会失去使用价值。（二）价值变化1.呆滞损失商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低

4、，无法按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失2.时间价值损失商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长，利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。这是储存时不可忽视的损失。五、库存商品的损耗（一）商品的自然损耗（二）人为因素或自然灾造成的损失（三）装卸、搬运、上垛和磅差商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、上垛、入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进出库时，由于计量工具精度的差别造成的商品数量的差异。允许磅差是商品流

5、通各环节对商品称量允许发生的重量差别。主要为商品的干燥、风化、粘结、散失、破碎等由于仓库保管人员的失职或保管不善、水灾、地震造成的非常损失，以及包装破损而造成的漏损等六、库存商品养护方法一、温湿度控制（一）温度必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限，即“安全温度”（二）湿度空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。◆绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。可以按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示◆饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中最大限度能容纳

6、水蒸气的量。用克/立方米表示。空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随温度降低而减小。◆相对湿度=绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100%商品养护的首要问题，就是采用科学的方法控制与调节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好无损。相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱和状态程度，相对湿度大空气就愈潮湿，水分不易蒸发，反之，即易蒸发表5－1几种商品的温湿度要求种类温度（℃）相对湿度（%）种类温度（℃）相对湿度（%）金属及制品5～30≤75重质油、润滑油5～35≤75碎末合金0～30≤75轮胎5～3545～65塑料制品5～305

7、0～70布电线0～3045～60压层纤维塑料0～3545～75工具10～2550～60树脂、油漆0～30≤75仪表、电器10～3070汽油、煤油、轻油≤30≤75轴承、钢珠、滚针5～3560六、库存商品养护方法（三）露点（四）温湿度控制的方法1.密封2.通风3.吸湿（五）温湿度管理方法1.在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。库外则应挂在“百叶箱”内。2.指定专人每天按时观察和记录。3.按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度4.当发现库内温湿度超过要求

8、时，应立即采取相应措施，以达到安全储存的目的当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这种现象叫结露（四）温湿度控制的方法最常用的方法有：密封、通风、吸湿1.密封◆密封的必要性：就是