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时间：2019-10-04
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1、闽南特色小吃地处福建偏南部的闽南地区可谓是人杰地灵，物产丰富的好地方。闽南有着其丰厚的文化底蕴，而闽南的独特风味小吃更蕴含着丰富的历史文化内涵。蚝仔煎土笋冻漳州卤面蚝仔煎是泉州风味小吃，物美价廉，口感甚佳。受到不少闽南人的热爱。相传，明万历二十三年（1595年），陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广救灾品种，吃不完即制成番薯粉。同样，礁石上的蚝仔，也被挖剥来充饥，数量不多的人家，则将其与番薯粉蒸煮煎炒。正是在面临饥饿与生死存亡的危难关头，极具聪明才智的闽南人把番薯和蚝仔等结合烹制来解决了灾区的温饱问题。这
2、不仅体现了闽南人具有过人聪明才智，同时也让闽南人的团结一致的精神在关键时刻彰显得淋漓尽致。蚝仔煎土笋冻是一种由“黑土蚯”加工而成的冻品。相传土笋冻，是由民族英雄郑成功在攻打台湾时，粮草紧缺，但又不愿意接受老百姓的接济，每日仅食用以土笋煮成的汤，但又经常忘记喝，为了不让手下为他温热，他就直接食用凝成冻的土笋汤，发现味道更鲜美。郑成功的这种无私的为百姓着想的精神和他那种站在手下立场思考问题的优秀品质也是土笋冻的内在表现，黑土蚯牺牲自己成为人们口中的美食，起到降火的功效。郑成功的个人魅力正与土笋冻相媲美。土笋冻漳州卤面据说已有一千三百多
3、年的历史。南方主食大米，面食是由移居此地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。卤面在闽南地区的推广不仅使南北方人民同享美味佳肴，也促进了各城市人民的交流和往来，使各族文化更好地融合在一起。增进感情和增强民族凝聚力。有利于推动社会主义和谐社会的发展。漳州卤面谢谢
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