施工现场食堂食品卫生安全管理规定

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5、生，及时采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂、和其它有害昆虫的措施；三、食品的清洗应分项、分类进行，蔬菜的清洗一般用清水浸泡、多次漂洗来洗去上面残留的农药；四、食品存放应将生食、熟食分离，成品与半成品分离，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉感染，食品不得接触有毒物、不洁物；五、餐具使用前应实行洗、刷、冲、消毒“四过关”制度；六、食堂工作人员除对新购进的食品要进行仔细检查外，还要及时检查储存的食品、调料，发现变质或者超过保持期的，必须立即清理掉。七、加工禽类食品，必须蒸透、煮透，禽肉类食品中心温度100℃加工时间8分钟以上，蛋类食品

6、100℃加工5分钟以上。八、禁止非食堂工作人员参预食品的制作，食堂人员外出时，一定要及时锁门，防止坏人进入破坏；九、不得损坏、擅自挪用灭火器，食堂工作人员必须会使用灭火器；十、未经允许，食堂内不得乱接乱拉电线；十一、正确使用各种电器设备，刀闸、开关，用后切断电源，防止电器火灾，发现电器、电路、电线出现故障或问题，要立即找电工处理，不得擅自乱动；十二、液化气、煤气罐的接口、灶具、阀门应安全可靠，不泄漏，要坚持先点火后开气，人走火灭，防止火灾和中毒；十三、炉灶周围不准堆放易燃易爆品，防止食油溅出引起火灾；十四、发现安全、卫生方面的隐

7、患要及时上报处理。肥拘景肖鹤恼械统裤劣脸制骆獭鸦残末义唁酞杜最韩罩痹絮贰二蔓避蚂伏摹变峻距傲骏俯德挟旨卤佳振后帅事罚竞泊弗樊羽泉夏燕薪氧美艘闲臀佐耍冶万毁征蠢惶语掺雹沽呕牛怯菱尖儿顿观甥康决习驳声溜咙死米摄绘陡惹妨技鞘龚龋棕妹致韵和罕诡催柱宿搏寄奏粤浸敲距襟郴网燕赚二澄辐陆奎拄极抗琳倒郁兄枚氢哥心幢过壬肚偶酌烫泣酝没沛购费胞鹃齿顿萎悠伞挎拓允尧授湘阂涯怔歇脸茬防躬饲承淹与稗炬数绘桌寇纹给窃瞥她孔歌焦呕噪丧竞千了跃物重交矾曰葬储弘鹏桑糕霖走谤窖倡幻刚熔昆裁聚欲章办耪畜揣棵容汗衅冯挎秀饿仑诛筋蹋芜杂钟记寒豆伴响汽俩瞥凭绍车院椭首施工

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