鹿児岛県症防止対策讲习会

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1、２０００年２月鹿児島県レジオネラ症防止対策講習会鹿児島大学　岡本嘉六効能別温泉サーチ---------------------------------§アトピーなど皮膚病に効果のある温泉§胃腸病に効果のある温泉§ぜんそくなどに効果のある温泉§高血圧・動脈硬化に効果のある温泉§美容・便秘に効果のある温泉§事故（むちうち）に効果のある温泉§不眠症・ノイローゼに効果のある温泉神経痛・筋肉痛・関節痛・五十肩・運動麻ひ・関節のこわばり・うちみ・くじき・痔疾・冷え性・病後回復・疲労回復・健康増進泉質一般的適応症塩化物泉（低張性・弱アルカリ性・高温泉）泉質別適応症きりきず・

2、やけど・慢性皮膚病・虚弱児童・慢性婦人病温泉療養温泉社交館温泉医学保養自然浴転地効果アロマテラピー（香り療法）タラソテラピー（海辺の自然浴）安心して健康回復一風呂浴びて気分一新２００１年１２月～２００２年２月「ＨＡＣＣＰ」や「ＩＳＯ９０００」を取得する意義食品衛生法１．広域流通に必要であるから　　　　地域流通にはさほど必要ない？海外輸出には必須、流通ネットを通した全国流通には武器２．付加価値製品として儲けに繋がるハイリスク集団（健康弱者；小児、老人、アレルギー等の病弱者など）に安全性がより高い製品として保証する（その経費を値段に上乗せできる）学校給食、老人ホー

3、ム、病院、健康弱者のいる家庭一般的衛生管理第三者認証ハイリスク集団健康成人１．温度管理（鮮度・菌の増殖）２．補助手段による危害（ポストハーベスト農薬、保存料）３．輸送中の容器・内部製品の破損４．不正（商品の混入・偽装）流通距離の延長による危害（フィールドマイルズ）広域流通地域流通衛生コストの負担２０％程度の輸入＝「瑞穂の国」で、欧米の水を何故飲むか？欧米の河川は数カ国に跨っている＝大都市の下水が混じった水中国やヨーロッパの都市では「水屋」は日常に欠かせないものでした。近代水道が普及する１９世紀後半まで、パリやロンドンの街角には水売りの姿がいつも見られたのです。

4、都市取水下水大都市取水大都市下水取水下水「蒸発・降雨」のサイクルを経ずに同じ水が何度も再利用される江戸遷都　　都市設計飲料水の確保人間の体内からの水分排泄量は、静かに横たわっている成人男子で、1日2,300ミリリットルです。もちろん体を動かした時や暑いと時などはそれ以上の水分が排出されます。排出される水分の内訳はおよそ次のようです。尿：1,200ミリリットル糞尿：200ミリリットル不感蒸泄：900ミリリットル排泄された水分はただちに補う必要があります。水分は食物にも含まれていますから、1日に補給すべき必要最低限の水分量は次のようになります。飲料水：1,200ミ

5、リリットル食物：800ミリリットル代謝物：300ミリリットル１６９０年　１００万人、１７２５年　１３０万人と、世界最大の都市に成長山林の荒廃、都市への人口集中　　　　「まずい、危ない？」水道水水資源の涵養　　　　地下水といえども、森なくしては枯渇する水資源の涵養農山村の振興モノが自由に流通するためには「貿易障壁の除去」が必要になります。国毎に規格が異なっていては自由な物流が阻害され、非関税障壁の一つとなります。そこで、「各国の異なる規格や適合性評価手続き（規格・基準認証制度）が貿易の技術的障害（TechnicalBarrierstoTrade商品の自由な流通が

6、必要以上に妨げられること）とならないような仕組み」が必要となった。これはウルグアイラウンドのテーマにもなり、「規格の世界的統一」に向けて1995年にＷＴＯ／ＴＢＴ協定が締結された。輸出による地域振興　　　　国際流通のルール危険性の査定RiskAssessment危害の特定HazardIdentification危害の特性解明HazardCharacterization暴露査定ExposureAssessment危険性の特性解明RiskCharacterization危険性の管理RiskManagement危険性の評価RiskEvaluation管理措置の査定M

7、anagementOptionAssessment管理措置の実行OptionImplementation監視と再吟味MonitoringandReview危険性解析の構図StructureofRiskAnalysis（原図：コーデックス委員会）危険性の情報交換RiskCommunication加盟国の認定機関同士の相互承認により、外国の認定機関からの認定が不要。ＩＡＦ（InternationalAccreditationForum,Inc.国際認定機関フォーラム）において、17カ国で国際相互承認協定が締結（1998年5月）。国際標準化機構では、製品認証、マネジ

8、メントシステム審査登録、要員認証、試験