2、3、2营养物质的作用

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1、第2节营养物质的作用营养物质对人体究竟有什么作用聊一聊：营养物质建造我们的身体营养物质给我们提供能量营养物质维持生命和健康解读课本56页信息库中“食物中的营养物质”，想一想：各种营养物质的作用及来源？想一想食物中含有的营养物质糖类、脂肪、蛋白质水和无机盐维生素糖类的功能：1、是构成人体的重要成分之一。2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。糖类你所知道的食物中，哪些含糖量较高？2糖类一定具有甜味吗？糖类的主要来源米马铃薯面食午餐、晚餐早餐脂肪的作用：1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。2.是营

2、养物质中产热量最高的一种。脂肪你知道哪些食物中脂肪的含量比较多？脂肪的来源有些是固态：有些是液态：牛油、猪油、黄油食用油为什么说锻炼是减肥的好方法？正常的动脉有脂肪积聚的动脉中风、心脏病脂肪过量是极度危险的蛋白质的功能：1.是构成细胞必不可少的成分2.还有助于更新和修复组织细胞3.提供人体能量蛋白质动物组织植物组织蛋白质的食物来源水良好的溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温重要的无机盐种类钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造血红蛋白所需含磷、含锌、含碘、含镁……..维生素我们只需要少量;维持身体良好健康所必需主要是参与体内的各种代谢过

3、程和生化反应，参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。我们所需主要的维生素：维生素A维生素B1维生素C维生素D想一想，在食物所含的营养物质中动动脑：1、哪些营养物质可以建造我们的身体？2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐糖类、蛋白质、脂肪维生素体育课后或运动后你有什么感觉？思考：运动后饥饿感和食量的变化组别运动后有饥饿感人数运动后没有饥饿感人数调查１、汇总全班同学的情况后，结果怎样？２、为什么会出现这样的结果？你能用生物学的知识加以解释吗？

4、讨论：营养物质给我们提供能量六种营养物质都能给我们提供能量吗？想一想：食物中含有能量探究：提示：1、你的探究问题？2、如何作出假设？3、你制定的计划？4、你的实验材料5、小组成员如何分工注意1、每组可选择不同的材料，但应该是干燥的。2、质量都是1克。3、实验中只有一个变量，也就是实验材料的不同。营养物质维持生命和健康分析结合课本47页展示的包装袋上的食品成分表，分析该食品主要有什么成分？这些物质与人体的健康有什么关系？食用纤维我患了便秘,我该怎么办呀？营养物质有何作用？建造我们的身体提供能量维持生命和健康