【高考必备】【金版优课】高中化学人教版选修5课后训练：4.3蛋白质和核酸含解析8409

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1、弟四早弟二R谓❹提升训练一、选择题1.将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋屮，扎好袋口，浸入流动的温水屮。相当一段吋I'可后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（OH）2悬浊液（加热）和浓硝酸（微热）作用，其现象分别是（）A.显蓝色无现象显黄色B.显蓝色红色沉淀无现象C.无现象变黑色显黄色D.无现象红色沉淀无现象解析：淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过半透膜而酶（蛋白质）留在袋内。新制的Cu（OH）2悬浊液在袋内受热分解生成黑色的CuOo酶是蛋白质，遇浓HNO3发生颜色反应，呈黄色。答案：c2.分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体数目为（）B.3种D.5种A.2种C.4种解析：C

2、4H9O2N属于氨基酸的有ch3Ich3ch,chcooh、ch3c-cooh、■

3、Inh2nh2CH3CHCH2COOH、CH2CH,CH2C(X)H、II■nh2nh2CICCINCOOH共5种。DM:答3.青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其结构简式如图所示份子中的一SH与一0H具有类似性质）。下列关于青芻氨基酸的推断合理的是（）（CH3）2C—CH—COOHIIshnh2青每氨基酸A.青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上B.青霉氨基酸只有酸性，没有碱性C.青霉氨基酸分子间能形成多肽D.1mol青霉氨基酸与足量的金属钠反应牛•成0.5molH?解析：

4、分子中含有一NH?,所以有碱性，除了一COOH外，还有一SH可以与Na反应,所以生成的H?为1mol。答案:C()()IIICH2—C—NH—CH—C—OHII1.一种二肽的结构简式为NH2CH3,合成这种二肽的氨基酸是()()()IIIA.CH,—C—OH和CH2—CH2—C—OHIInh2nh20IB.CH3—CH—C—OHNH2H)C-2HIN2HIN2CH所以,:补一OHj-补一H解析：本题主要是考查成肽反应的断键、成键位置：°()()IIIICH2—C—OH(：H3—CH—C—OH合成这种二肽的氨基酸应该是NH2和NH?。答案：D2.某有机物的结构如图所示，则该有机物可能发生的反应为

5、()OHZ-CH2—CH—COOHH2NV爲ch2（）och①加成反应②消去反应③取代反应④水解反应⑤中和反应⑥显色反应⑦氧化反应A.全部B.除④外C.④⑤⑥⑦D.①③⑤⑥⑦解析：该有机物分子中含有苯环，能发生加成反应；含有醇轻基且与醇轻基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子，故能发生消去反应；分子中有酚務基，能发生显邑反应；含有酯基，能发生水解反应，含有竣基，能发生中和反应；上述多种基团都能发生取代反应和氧化反应。答案:A1.“蛋白精”是以“三聚氤胺”“軽甲基竣基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂，国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚鼠胺渣。在饮料、奶制品屮添

6、加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了“公开的秘密”。三聚氧胺的结构简,下列说法正确的是()A.三聚氧胺分子中所有N原子上都没有孤对电子B.该物质是一种强碱C.三聚氧胺可能与尿酸形成盐导致婴儿发生肾结石D.三聚氧胶是芳香族化合物解析：氮原子最外层有5个电子，所以该分子中的氮原子都有孤对电子，A项错；一NH2呈弱碱性，B项错；三聚亂胺显弱碱性，与尿酸发生中和反应，生成不溶性盐，导致结石，C项正确；三聚氯胺不含苯环，不是芳香族化合物。答案:C2.阿斯巴甜具有清爽的甜味，甜味度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是()COOCH2NA.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5B.水解产物中有两种氨基酸C.

7、阿斯巴甜属于蛋白质D.阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应解析：根据阿斯巴甜的结构简式，可以求得其分子式为Ci4H18N2O5,该物质不是蛋白质；其分子中含有()II“―NH—C—”，可以发生水解生成H()(X3—CH2—CH—COOH(氨基酸)^^^CH2CH—COOH(氨基酸)NH2、NH2和CH?OH(甲醇)；阿斯巴甜中存在一NH2,可以与酸反应，还存在一COOH,可以与碱反应。答案:C1.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()ROR'IIII④—NH—CH—C—NH—CH—C—①②③

8、

9、OA.①B.②C.③D.④解析：氨

10、基酸形成肽键时，它是由竣基(-COOH)脱務基(-0H),氨基(-NH2)脱氢原子结合而成的。因此，水解时断裂的键为蛋白质分子中一CO-NH一的C-N键。答案：C2.据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。己知半胱氨酸的结构简式为HS—CH2—CH—COOHNH2,则下列说法不正确的是()A.半胱氨酸属于a—氨基酸B.半胱氨