关于酒店员工流失问题

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1、XX大学毕业论文题目浅析酒店员工流失问题学院管理学院专业旅游管理学生姓名XX班级XX指导教师XX职称讲师评阅教师XX职称讲师2012年2月10日时间中文摘要11引言22实习单位简介23酒店员工流失的原因33.1酒店员工流失的主管因索33.2酒店员工流失的主管因素34酒店员工流失对酒店的不良影响64.1酒店经济上的损失64.2酒店服务质量降低64.3酒店信誉和形象受到影响64.4酒店的凝聚力受到影响65酒店员工流失应对措施65.1帮助员工制定职业生涯计划65.2提高员工薪酬福利水平75.3确定以人为木的管理思想75.4加强人才培训，培育酒店企业文化精神75.5加强与员工的思想交流和沟通8

2、5.6鼓励酒店内部“跳槽”85.7开展离职面谈工作86结语8参考文献10致谢11中文摘要本文通过我在郑州裕达国贸酒店实习期间的所见所闻和所感所想，从员工自身和酒丿占外部来分析酒居员工流失的原因以及员工流失给酒丿占带来的不良的影响，然后提出相应的方法和对策来避免员工的流失，从而降低酒店的员工流失率,提高酒店的管理水平和品牌信誉。关键词：酒店；员工流失缺英文摘要！1引言在旅游业吃、住、行、游、购、娱六大要素中，旅游饭店占据了重要的组成部分，尤其是吃和住两方而。它所捉供的不仅仅是吃和住这么简单的物质产品，更多的是酒店各个岗位上的管理者和员工所提供的服务产品，但是这些服务产品所依托的是大量的员

3、工的辛勤劳动。酒店业这个劳动密集型的产业，需要的不仅仅是员工，更需要的是培训出来的有熟练技术、有素质和高水平的服务能力的人才。这些人才的流失导致服务质量的下降，增加了其他员工的工作量。然后服务质量的下降带来了客源的流失，导致酒丿占收益和信誉的下降。随着我国旅游业的发展，酒店业也口趋成为其重要的组成部分，大家都知道酒店业是劳动密集型产业，员工是酒店业存在的基础，但是酒店业的员工流失问却一直困扰着整个行业。酒店行业的员工流失率在所有行业一直居高不下，不仅给酒店带来了严重的经济损失，同时也严重损失了酒店在行业的品牌信誉。员工的忠诚度和凝聚力对酒丿占来说至关重要，它们直接影响着酒店的生存和发展

4、。本文仅以郑州裕达国贸酒店为例，从齐方面分析酒店员工流失率高的原因，并提出防止其流失的方法和策略。2实习单位简介2.1实习单位简介裕达国贸酒店地处郑州政治、商业中心地带，毗邻郑州市人民政府而建，俯瞰屮原重镇迷人风光，地理位置无与伦比。距离郑州新郑国际机场也只有40分钟的车程。裕达国贸酒丿占隆重推岀356套各式豪华客房和套间，同时述包括了集世界时尚最丽沿的设计于一体的餐厅和酒吧、除一座水晶宴会厅外，同时还有一座中庭式大宴会厅、郑州特有的“御泉”健康设施以及大型室内游泳池免费向住店客人提供服务。酒店豪华客房的房间面积至少52平方米，并带独立淋浴间。凭窗远眺，古老的中原重镇、绿色的郑州西城以

5、及现代城市风光尽收眼底。所有客房都捉供全套便利服务。中庭式的大宴会厅加上10间大小各异的会议室，酒丿占总共能够提供高达2000平方米的室内会议场所，尽可满足各类商务活动的需求。6间风格迥异的餐厅，酒吧均出自时尚前沿设计师的手笔，餐厅内的食物将会是带您领略屮国博大精深美食文化的绝佳去处。2011年11月26Fl,可同吋容纳3000人宴会的裕达国贸酒店新会议中心盛装开业，无论从硬件设施，述是软件服务上，再次把屮原五星级酒店的会务接待提升到一个新的层次。2.2实习岗位简介我在酒店实习期间的工作岗位是客房部的楼层服务员，主耍工作职责是……3酒店员工流失的原因酒丿占员工流失冇多方而的原因，下而我

6、仅以裕达国贸酒丿占员工的主观因素和客观因素两个主耍方面来分析酒店员工流失的原因。3.1酒店员工流失的主观因素3.1.1追求更高的报酬实习期间，很多同事向我抱怨酒店的工资低，客房部是整个酒店公认的最累的部门，可是工资只比其他部门高200-300,员工心理感到不平衡，所以在找到比这工资相对较高而工作量相对较低的单位后，往往会选择辞职或跳槽。3.1.2追求更好的发展机会客房部大部分老员工是一些25-30左右、文化水平相对较低且已成家的大姐或阿姨，20-25岁的青年屈指可数。在这里一般主管或领班中低层次的管理者只有等冇人离职，下层才冇机会晋升，然而大多数的青年是不愿意耗费时间在这里等的，所以只

7、要外面有更好的职位或者是发展空间，他们就会选择那些工资虽然没有原来的高、但是却更有发展机会的企业中去。3.1.3追求更好的工作环境酒店的员工，尤其是从事第一线的员工，员工工作量大，工作辛苦，而且经常受到客人的故意＜1难甚至是侮辱，再加上管理者索质的缺乏，不能够及时给予员工应有的关心与尊重。在我的实习岗位是都是每个人每天10间房，什么时候做完什么时候下班，没有人会去帮助你。一方面，那些老员工都要准时下班冋去接孩子陪家人，没冇时间和精力去帮助别人。