人才培养模式与课程体系改革参考模板：关于洛南县职业技术教育中心《高星级饭店运营与管.

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1、关于洛南县职业技术教育中心《高星级饭店运营与管理》专业核心课程建设的决定各处室：核心课程建设是学校教学基本建设的重要内容，是学校教学质量与教学改革的重要组成部分。为认真贯彻落实《洛南县职业技术教育中心国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目建设规划方案》，启动我校核心课程建设工作，促进我校课程建设上质量、上水平，根据《洛南县职业技术教育中心国家示范校建设任务书》要求，结合学校实际，决定自2013年起，启动我校核心课程建设工作，为保证建设工作顺利进行，特制定本实施意见。一、指导思想以公共基础课程和专业技

2、能课程建设为重点，以提高师资队伍水平为支撑，以改革教学内容、教学方法和教学手段为主要任务，以提高教育教学质量为根本目标，通过核心课程建设，推动学校教学质量全面向前推进。二、基本原则建设核心课程的目的是通过为学生提供优质教学资源来提高教育教学质量。建设核心课程要坚持做好几个结合：1.要与重点专业建设相结合。2.要与师资队伍建设紧密结合。4.要与专业的招生吸引力、就业前景、社会效益等相结合。5.要与实践教学与实训技术中心建设相结合。二、建设目标学校核心课程建设的重点是公共基础课程和专业技能课程。通过2年的时间

3、，完成《餐饮服务》、《中西餐零点餐摆台及接待服务》、《茶艺操作流程与规范》、《酒店英语》4门核心课程建设。从2013-2014年完成《餐饮服务》、《中西餐零点餐摆台及接待服务》2门核心课程建设，从2014-2015年完成《茶艺操作流程与规范》、《酒店英语》2门核心课程建设。使其在师资队伍、教学条件、教学质量等方面都达到优秀标准，成为具有在教师队伍、教学内容、教学方法、教材编写、教学管理等方面具有示范性带动作用的课程。三、建设内容建设核心课程，要重点抓好以下七个方面的工作：1•制订科学的建设规划。《高星级饭

4、店运营与管理》专业组根据学校建设核心课程的相关文件精神，合理规划本单位核心课程建设工作。各申报课程要对照目标要求，制订建设方案。通过核心课程建设,带动整个课程体系改革与建设，从而提高学校整体教学工作水平。2•切实加强教师队伍建设。核心课程一定要由授课经验丰富、具有丰富实践经验、又有较高理论水平的教师主讲。主讲教师负责核心课程的设计和开发工作，要通过核心课程建设逐步形成一支结构合理、人员稳定、教学水平高、教学效果好的教师梯队，要按一定比例配备实训教师和兼职教师。鼓励行业企业专家参加核心课程建设。1.重视教学

5、内容和课程体系改革。教学内容建设是核心课程建设的核心，核心课程的教学内容要有科学性、先进性，要反映本学科领域的最新科技成果。广泛吸收先进的教学经验，积极应用优秀教改成果，并能和国民经济发展需要相结合，体现新时期社会、政治、经济、科技发展对人才培养提出的新要求。要准确定位核心课程在人才培养过程中的地位和作用，核心课程内容建设要和本学科或本专业的教学改革与课程体系改革相结合，正确处理好单门课程建设与系列课程建设的关系，正确处理单门课程建设与系列课程改革的关系。1.注重使用先进的教学方法和手段。教学方法是教学改

6、革的关键和切入点，信息技术的发展使教学方法产生了革命性变化，许多用传统方法讲授起来枯燥无味、难以理解的知识，可以通过多媒体技术直观易懂地表现出来，使学生在充满兴趣和想象的过程中学习和掌握。同时，利用网络和多媒体技术既可以提高教学内容的科学性、先进性,又可加强学生与老师的适时交流，使广大学生得到最优化的教学资源，还可以方便学生在不同时间、不同地点根据自己的需要进行自主化、个性化学习。因此，要合理运用现代信息技术等手段，改革传统的教学思想观念、教学方法、教学手段和教学管理。核心课程要使用网络进行教学与管理，相

7、关的教学大纲、教案、习题、实验指导、参考文献目录等要上网并免费开放，鼓励将网络课件、授课音视频等上网开放，实现优质教学资源共享。5•重视教材建设。核心课程教材应是系列化的优秀教材，核心课程主讲教师可以自行编写、制作相关教材，也可以选用国家级优秀教材和国外高水平原版教材。参与核心课程建设的教师队伍应积极编写符合我校实际的校本教材或讲义，鼓励建设一体化设计、多种媒体有机结合的立体化教材体系。4.理论教学与实践教学并重。实践教学是核心课程建设的重要组成部分，也是培养学生创新能力和动手能力的重要手段。要高度重视实

8、训、实习等实践教学改革（要特别重视配套实训基地建设），通过实践教学培养和提高学生的创新能力O核心课程主讲教师要亲自主持和设计开发实践教学项冃，要大力改革实践教学的形式和内容，鼓励开设综合性、创新性实验和研究型实验，鼓励学生参与科研活动。7•建立切实有效的激励和评价机制。学校采取切实措施，要求高职称教师上讲台和承担核心课程建设任务，鼓励教师、教学管理人员和学生积极参与核心课程建设。专业组要建立主讲教师负责制。通过核心课程建设，建