一大学生思修论文

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1、喜来参多功能自助餐厅企划书一、公司简介作为邵阳学院的一名学子，针对北方、南方的饮食文化差异，有意创建一家自助餐厅，目的在于让北方的学子能够尽享家乡的风味，让两方的学子在和谐温馨的环境中，交流思想，了解各地民俗风情，增长见识，结交朋友。本餐厅全称为：喜来参多功能自助餐厅，就词面意思可知除为餐厅外，非就餐时间可让同学们在和谐安静的环境中自修学业。二、公司体制及管理成员该多功能餐厅针对全校师生，故该餐厅采取股份制，在广大师生中征集有意愿自主创业的师生，集体投资，到低分红。主要成员：店长---在投资人中，民主选取

2、，有工作经验和有能力者优先，不据投资多少为羁绊，选取2名，轮番就职管理。厨师---本餐厅针对全校师生（南北方兼有），故招聘南北方厨师各1名，经验丰厚者优先，工资面谈。收银员---在本校中勤工俭学的学生优先，1名，工资面谈。清洁员---在本校中勤工俭学的学生优先，1名，工资面谈。服务生---餐厅为多功能自助餐厅，餐点和非餐点都需服务员，且餐点时间通常是高峰点，故招收勤工俭学的本校学生2名及非学生员工1名。三、主要产品和业务范围：在学生口中，食堂的质量和菜色一直是关注点和热议题，尤其对于北方学子，在这座典型的

3、南方城市中求学，更是一个头疼的问题，家乡的味道淡然无存。故本餐厅的主打产品有：北方特色（如：馒头、饼子，面食等）;南方风味小吃（豆干、鱼、米饭等）。在大学校园中，学生均已成年，渐渐对小摊小贩的卫生产生质疑，尽管其产品香味诱人。本餐厅针对这一现象将会推出一个特色：会与校园内的摊主签订协议，为其提供固定场地（本店内），改善提高他们的卫生条件，使得学生能够吃得舒心，享用的放心，也为餐厅增加了客源。作为邵阳学院内唯一一间多功能自助餐厅，且由学生筹建，故该餐厅的业务范围会拓展到校外，具体情节如下：学生员工尽量不耽误

4、学业，在餐点时间准时就职，非餐点时间该店面为同学们免费开放，提供产所以供学生相互学习，交流，有非学生员工服务，提供冷饮，甜点；因该餐厅主要服务对象是全校师生，而且大家都了解，大学生要接触社会，积累经验为以后工作打基础。故常常会有小型party，聚餐，大家在一起交流思想，心得体会，所以该餐厅会随同学一起外出野炊，聚餐，团体只需提供菜单即可，本餐厅全程跟踪服务。四、市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了同学们的温饱问题，而质量却远远没有得到学生的

5、认可。部分大学生的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这点，为了大学生的饮食安全和质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格适中安全高质的有特色的食品，同时为高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。1）优势分析：本餐厅解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，即可吃到美味的小摊贩的食品，又无需担忧卫生问题，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采取自主选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。当然，餐厅会在非餐点提供冷饮、零食、甜点等。餐厅

6、的装修主打简洁，舒适。学生都热衷于干净、服务态度良好的餐馆就餐，因此令人满意的服务将是本餐厅的又一大特色。我们都知道，学校食堂有明确的就餐时限，因此本餐厅可抓住这部分因时间差而致丢失的市场份额。2）劣势分析：因为刚起步，一切都未步入正轨，规模也比较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。校区内外的竞争也比较激烈，因此存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑假更少，这将会是一个难以解决的问题。1）机会分析：我们将会做一个小型的市场调研，据市场调查和分析，

7、本餐厅的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而创建本餐厅的人也是学生---这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品与服务，了解顾客的心理需求。从这些方面看，因该是很有机会挤入该餐饮市场的。2）威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本有直接和必然的联系，如此产品的价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了，尤其是在大学校园内，主要消费群体是学生。都知道，大学生大都没有工作，靠父母供应。同样的，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则

8、又是能否在竞争中存在下去的一大决定因素。还有，是否大多数顾客都能对产品认可或满意，也是需要接受考验的。五、营销策略1）本餐厅开业之前，要做广告宣传。因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，可制作传单或多媒体（如：音响），还可以与本学院内的热爱音乐的乐队联盟，进行宣传，相信会有很好的宣传效果。2）本餐厅采取自助餐的方式，提供免费茶水。米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做