冬季养生羹汤大全

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1、冬季养生羹汤大全一、白菜粥类别：便秘调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮1.　将大白菜择洗干净，切成粗丝；2.　姜洗净切成丝备用；3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.　坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；5.　取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；6.　改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；7.　将粥再略煮片刻即成。二、杭式果羹类别：老人食谱高血压调理动脉硬化调理延缓衰老调理冬季养生调理工艺：煮1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；2.离火，加入

2、适量冷水，倒入大碗内；3.将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；4.炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；5.锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。三、奶香麦片粥类别：老人食谱高血压调理动脉硬化调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.　坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；3.　在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；4.　加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。四、砂锅排骨粥

3、类别：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理冬季养生调理快餐/主食工艺：煮1.　猪排骨洗净，剁段，过油炸透；2.　生菜洗净，切丝；3.　葱姜洗净切末备用；4.　粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；5.　粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；6.　转小火慢煮半小时；7.　猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；8.　再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；9.　稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。五、鸡蓉豆花羹类别：孕妇食谱学龄前儿童食谱营养不良调理冬季养生调理工艺：煮1.将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；

4、2.鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；3.将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；4.笋、香菇、鱼肉分别切片；5.炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；6.原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；7.将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。六、清牛肉汤类别：低温环境作业人群食谱贫血调理冬季养生调理工艺：隔水炖1.将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。2.在牛肉盅内加入

5、适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。七、妙香红枣羹类别：失眠调理自汗盗汗调理神经衰弱调理冬季养生调理工艺：煮1.　把酸枣仁洗净，去杂质；2.　红枣洗净，去核；3.　枸杞洗净，放温水中泡软；4.　把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；5.　再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。八、酸辣鱼头羹类别：利尿调理孕妇食谱青少年食谱营养不良调理冬季养生调理工艺：煮1.草鱼取头洗净，对半剖开，放入沸水锅中煮熟；2.取出置冷水中浸泡，去骨留

6、鱼脑，切成小块；3.半肥猪瘦肉洗净，切丝，用适量淀粉和生抽拌匀腌渍；4.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝；5.木耳放温水中浸软，切丝；6.葱切段；姜切片；7.坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片、葱段，下肉丝炒至半熟；8.烹入料酒，加入清汤，下香菇丝、木耳丝，以生抽、盐、白糖调味，煮滚；9.煮滚后下鱼脑，加白醋和胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滚起，淋入香油，即可盛起食用。九、核桃栗子羹类别：健忘调理学龄期儿童食谱延缓衰老调理益智补脑调理冬季养生调理工艺：煮1.将核桃去壳留仁，用小火炒香；2.栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒

7、香，切成两瓣；3.核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；4.再改用小火煮1小时；5.将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。十、野葱炒牛肉类别：感冒调理消化不良补虚养身调理健脾开胃调理营养不良调理冬季养生调理工艺：炒1、将野葱去杂洗净切段；2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；4、放入野葱炒至入味，出锅即成。山梨银耳山楂羹用料:山楂、山梨、银耳、冰糖做法:1.山楂洗净去蒂,切两半去果核。山梨洗净去核切小块。银耳洗净用温水泡发。2.

8、银耳先入锅中小火煮20分钟左右。倒入山楂再煮20分钟左右,并加适量冰糖。最后倒入山梨煮10分钟,晾凉即可食用。此水果羹放凉比热时更甜些,所以熬煮过程中放糖不要太多,尝起来微酸比较合适。私房柴鸡汤用料:2斤柴鸡1只、贵妃笋3根、咸肉3两、银杏2两、水约3升，陈皮1片、野山葱3根