麸炒僵蚕的炮制工艺规范化及质量相关研究

《麸炒僵蚕的炮制工艺规范化及质量相关研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、成都中医药大学（药学院）二○一七届硕士研究生学位论文麸炒僵蚕的炮制工艺规范化及质量相关研究TheprocessingtechnologystandardizationandqualityrelatedresearchofBombyxBatryticatusstir-friedwithbran研究生姓名：胡美变指导教师：吴纯洁教授学科专业：药剂学二○一七年五月万方数据学位论文麸炒僵蚕的炮制工艺规范化及质量相关研究TheprocessingtechnologystandardizationandqualityrelatedresearchofBombyxBatryticatusstir-

2、friedwithbran胡美变指导教师姓名：吴纯洁申请学位级别：硕士专业名称：药剂学论文提交时间：2017年3月论文答辩时间：2017年5月二○一七年五月万方数据成都中医药大学硕士学位论文摘要僵蚕为蚕蛾科昆虫家蚕BombyxmoriLinnaeus4~5龄的幼虫感染（或人工接种）白僵菌Beauveriabassiana(Bals.)Vuillant而致死的干燥体，具有息风的止痉，祛风的止痛，化痰的散结等功能。麸炒法为僵蚕常用的炮制方法，收载于历版《中国药典》。然而，药典关于麸炒法的表述相对含糊，缺乏具体的炮制工艺参数和可量化的评价指标，在实际操作中仍需靠经验来评价炮制品“火候”。《

3、中国药典》对于麸炒僵蚕的质量要求仅限于外观性状，质量标准不完善。此外，麸炒矫臭矫味的炮制机理也未有报道。针对以上存在的问题，本课题研究内容共分为三大部分：麸炒僵蚕的炮制工艺的规范化的研究。本课题通过采用基于Box-Behnken设计的响应面法，以麸炒温度，麸炒的时间和麦麸的用量为考察因素，将水溶性蛋白含量、白僵菌素含量、浸出物和外观性状评分的综合评分作为的评价指标，根据实际情况，通过“内外结合”整体评价优选出适合僵蚕麸炒的炮制工艺参数为：麸炒温度235~245℃（炒药机温度），麸炒时间2.5~3min（投药时间），投料比为0.16（麦麸∶僵蚕）。麸炒僵蚕质量标准研究。本课题对麸炒僵蚕

4、质量标准相关内容进行了研究，包括性状（颜色），鉴别（显微、薄层），检查（杂的质、水分、总灰分的及酸不溶性的灰分、黄曲霉的毒素的），浸出物，含量测定（水溶性蛋白、白僵菌素）和指纹图谱等内容。对麸炒僵蚕的颜色进行了定量描述（L*a*b*值），建立了显微和氨基酸的薄层色谱鉴别方法。此外，还建立了检查、浸出物及含量测定等项目，并制定了其限度。但麸炒僵蚕样品各批次间水溶性HPLC指纹图谱信息差异较大，且共有峰个数较少，因此未将麸炒僵蚕的指纹图谱列入质量标准。僵蚕的麸炒过程发生的美拉德（Maillard）反应的研究。本课题对僵蚕的麸炒的发生的Maillard反应进行了初步研究。采用气相的电子鼻技

5、术及机器的视觉分析僵蚕炮制前后的气味和颜色的变化；采用HPLC-DAD法检测Maillard反应的标志性成分5-羟甲基的糠醛（5-HMF）；采用的HPLC-ELSD法分析僵蚕麸炒前后的单糖和双糖的种类及含量变化情况；采用全自动的氨基酸的分析仪的分析僵蚕炮制前后的氨基酸种类和含量的变化情况。结果表明：僵蚕经麸炒后，气味发生明显变化；颜色加深；四种糖（水苏糖、蔗的糖、果糖和的葡萄糖）含量均减少，以果糖和的葡萄糖两种还原I万方数据成都中医药大学硕士学位论文糖为主；总氨基酸含量明显减少，其中以脯氨的酸、赖氨酸为主，酪氨的酸、亮氨酸和丙氨的酸次之。综上，本课题通过麸炒僵蚕炮制工艺研究、质量标准

6、研究及麸炒过程中Maillard反应的研究，可为麸炒僵蚕质量的评价和控制提供科学依据，并为僵蚕麸炒的炮制机理的深入研究的提供的基础与借鉴。关键词：麸炒僵蚕；炮制工艺；质量标准；Maillard反应AbstractBombyxBatryticatus(BB)issilkworm,whichisthe4to5instar,infectedwithBeauveriabassiana.Ithastheactivitiesofcalmingwindandrelievingspasm,dispellingwindandrelievingpain,andeliminatingthephlegm.F

7、iredBombyxBatryticatus(FBB)istheBBstir-friedwithbran.However,themethoddescriptionofstir-fryingwithbraninmany“ChinesePharmacopoeia”isrelativelyvague,andlacksspecificprocessingparametersandquantitativeevaluationindex.Thequalityofpro