创建食品安全示范县实施11

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1、太教体发（2011）号太白县教育体育局关于印发《学校食品安全工作实施方案》的通知全县各中小学、幼儿园：现将太白县创建市级食品安全示范县《学校食品安全工作实施方案》的通知印发给你们，请按文件精神，认真贯彻实施。二O一一年六月十三日主题词：市级食品安全示范县学校创建实施方案抄送：县委办、县人大、县政府办，县食品安全委员会办公室太白县教育体育局2011年6月13日印发共印24份10学校食品安全工作实施方案食品安全事关群众生命安全，事关全县经济发展和社会和谐稳定。为了进一步强化学校食品安全工作，切实保障学校师生食品

2、饮食卫生安全，为学校教育教学提供优质的后勤保障服务，根据县人民政府办公室印发《关于创建市级食品安全示范县实施方案》（太政府办[2011]36号）的通知要求和目标任务，结合我县学校食品安全工作实际，特制定本实施方案。一、指导思想与总体要求以人为本，坚持“县局领导、局各相关股室（单位）协作、全程监管、建章立制、探索长效”的工作原则；进一步完善县局食品安全监督管理领导小组、局相关股室（单位）10监督管理与学校三级食品安全管理网络；切实落实教育体育局对学校食品安全负总责，食品安全监督管理领导小组对全县学校负指导、督

3、查责任的管理职责；进一步明确学校食品安全工作的管理主体，校（园）长是学校食品安全工作第一责任人，学校食品安全工作分管领导和学校食品卫生管理人员是学校食品安全直接责任人的工作职责；坚持以落实学校食品安全管理制度为重点，坚持以规范学校食品采购、加工、销售程序为核心，强化学校食品科学监管措施，全面提高学校食品安全保障能力和工作水平，为全县教育教学质量的提升提供学校食品安全保障，努力把我县建成“市级食品安全示范县”，为建设和谐奋进新太白提供力保障。二、工作目标按照县政府下达的创建市级食品安全示范县目标任务，结合我县

4、学校食品安全实际，通过一年的建设，确保实现以下目标：  （一）学校食品安全监管体系完善，局食品监督管理领导小组、局相关监督管理股室（单位）和学校三级食品安全监管体系覆盖面达100%；建立健全食品安全举报和奖励办法；学校食品安全工作纳入局相关股室（单位）和学校年度综合目标考核内容。  （二）学校食堂食品采购、加工、销售质量安全第一责任落实到位，学校食堂100%取得“卫生许可证”；学校食堂食品采购、加工、销售行为得到有效规范；杜绝学校无证无照加工、销售食品的违法行为；县局与学校、学校与内部管理人员、管理人员与供

5、货商层层签订年度食品安全目标责任书达100%。  （三）学校食堂食品卫生量化分级管理达到100%，食品卫生抽查合格率达到100%。  （四）学校食堂进货记录齐全，可追溯率达到100%。  （五）学校食品安全管理制度规范、健全率达到100%。  （六）学校食堂从业人员按要求取得“健康证明”10和按要求参加培训达到100%。   （七）学校食品安全应急体系健全，应急网络覆盖面达100%。  （八）学校食品安全宣传教育生动活泼，形式多样，师生对学校食品满意率达到90%以上。  （九）着力构建学校食品安全长效机制，

6、有创新、有突破。  （十）学校食品加工操作流程规范，管理规范，抽查合格率达到100%。  （十一）学校自备饮用水源符合国家饮用水卫生标准。  （十二）学校食品安全管理档案健全、规范、装订精美。三、工作措施（一）强化学校食品安全责任制和责任追究制。1．强化学校食品安全工作目标管理，切实落实学校食品安全责任到人制度，严格实行学校食品安全工作责任追究制。2．通过学校食品安全信用体系建设等工作，加强学校食堂自律，强化学校是食品安全第一责任人意识，促进学校食品安全长效监管机制建设。（二）完善学校食品安全监管网络体系建

7、设。1．在进一步完善县局食品安全监督管理领导小组10、相关食品监督管理股室（单位）、学校三级食品安全监管网络的基础上，切实抓好监管网络能力建设和运行通畅。2．重点健全和完善学校食品安全工作制度、明确细化工作措施和强力规范工作管理。3．认真做好学校食品分管领导和食品卫生管理员的工作指导与业务培训，保证三级管理网络全覆盖并发挥实际性作用。（三）深入推进学校食品放心工程，开展学校食品安全综合评价。1.县学生资助管理中心牵头组织实施全县学校食品放心工程，开展学校食品安全综合评价工作。2.联系县各职能部门，要认真履行

8、指导、督促、检查职责，不断改进和提高对学校食品的监管措施与监管能力，整体提升学校食品安全管理水平。3.各学校严格按照食品卫生量化分级管理要求，从进货、加工和销售三个环节把住食品质量和安全关，使学校食品安全各项指标达到食品卫生量化分级要求和创建市级食品安全示范县的目标要求。（四）扎实开展学校食品安全专项整治。由县学生资助管理中心制定年度专项整治方案，密切配合县食安委，切实抓好学校食品安全专项整治工作，一年专项整治不