唐山市妇幼保健院儿保科

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1、儿童教育与营养唐山市妇幼保健院儿保科王平培养健康聪明的儿童儿童是祖国的未来、家庭的希望，培养健康聪明的下一代，是大家共同的希望。那么怎么样才能培养一名健康聪明有竞争力的儿童呢？要重视儿童的教育与营养。教育重视儿童早期发展：早期发展是指从出生开始就注意对儿童提供感觉刺激，因为儿童出生后已经具备了视、听、嗅、味、触等感觉能力。他们的神经细胞数基本与成人差不多，生后主要是细胞的增大，突触的形成和髓鞘的形成。生后就进行感觉刺激可以促进突触的形成，提高儿童智力。生命早期神经细胞具有可塑性和可变更性。因为早产、窒息等

2、造成的脑损伤可以修复，不发生智力低下或脑瘫。但这项工作必须在6个月以内进行，否则效果就差。注意查体和测智力要注意给儿童进行健康查体和测智力，通过健康查体可发现儿童体重身高等是否正常，因为近期营养不良可以影响体重的增长，远期营养不良可以影响儿童身高的增长。及时发现采取措施以免对儿童造成影响。通过测智力和神经系统检查可以发现儿童智力是否正常和有无脑瘫的危险，早期干预效果好。游戏为主少看电视早期教育要得法，儿童时期应该寓教于乐，在游戏当中学习。要因材施教，切忌攀比。以免造成厌学。3岁左右的儿童以游戏为主，不主张

3、上过多的培训班。看电视应在半小时-1小时内。过多的看电视可影响孩子的语言发展和交往能力。容易出现孤独症样表现。家长要亲自带孩子家长要亲自带孩子，不要因为“忙”就把孩子完全交给老人带。以免形成不了亲情关系。一孩化家长应担负起过去兄弟姐妹的作用和孩子玩做游戏。以免语言和交往能力差。营养与营养素人体所需营养是通过所吃食物来供给的。营养是食物通过消化吸收后提供能量，进行生长、修补、维持各系统生理功能的生物学过程，合理营养是儿童体格和智力发育的基础。食物中具有营养功能的物质称为营养素，营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化

4、合物、维生素、无机盐和微量元素、水等。合理营养素的重要性合理营养可以维持正常的生理功能，促进健康和生长发育，保证智力的发展，提高机体抵抗力和免疫力，有利于防治疾病。膳食营养缺乏或不足，不仅影响体质，而且使个体出现各种营养缺乏症和缺乏病。随着生活水平的提高，膳食结构发生了变化，人类疾病结构也发生了变化，营养过剩或营养不平衡导致的冠心病、脑血管疾病、高血压、肥胖症以及消化系统癌等明显增加。因此，平衡而全面的营养是非常重要的。蛋白质：蛋白质是人体必需的营养素，尤其在儿童时期，它的相对需要量要高于成年人，且应供给

5、足够的优质蛋白。一般认为，幼儿每日摄入的优质蛋白应占总蛋白质供给量的2/3—l/2。动物蛋白和大豆蛋白属于优质蛋白，而且利用蛋白互补作用可提高蛋白质的生物学价值。3—6岁儿童每天摄入蛋白质应达45—55克，这个量也占成人需要量的一半。维生素：幼儿对维生素需要量较大。其意义不仅是防止维生素缺乏症，提高机体反应性和免疫力，而且是保证身心正常发育的需要。如维生素A与正常视觉有密切关系，也是促进组织生长所必需；B族维生素参于物质代谢和组织的呼吸、氧化过程；维生素C作用于机体氧化还原过程，参与蛋白质代谢，能促进发育

6、和提高机体抵抗力；维生素D参与无机盐代谢，促进钙和磷在体内的吸收及在骨骼中的沉积，刺激骨骼生长及骨化过程，能预防佝偻病、龋齿和结核病。无机盐、微量元素和水无机盐、微量元素和水的供给，对幼儿生长发育也有非常重要作用。调查发现，儿童蛋白质供给量达不到要求，“边缘性缺锌”、“缺铁性贫血”较为普遍，而且钙和各种维生素摄入不足。因此在幼儿膳食中，应增加瘦肉、蛋、禽、鱼、豆与豆制品、芝麻、干果类、绿叶菜的量，则蛋白质、钙、维生素(A、B2、C)、锌、铁的不足皆可弥补。合理营养一、合理膳食的基本卫生要求(一)满足机体所

7、需要的热能和营养素热能和营养素不仅要维持机体新陈代谢、生长发育等基本生命活动的需要，而且要满足机体有效率地完成工作、生活的需要。因此各种营养素既不能出现不足，也不能过量，防止引起人体营养缺乏症或过多症。合理营养(二)应该保证营养素之间的平衡人类合理膳食，应包括谷类、动物类、豆类、蔬菜类和油脂等食物，且这些食物在膳食中要有适当的比例。膳食中所含的各种营养素比例也要适当，例如热能来源比例要恰当，维生素B1、B：与烟酸对热能消耗的平衡，必需氨基酸之间的平衡，饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡，等等。合理营养(三)建立

8、科学的膳食制度膳食制度是把每日食物定质、定量、定时地分配给人们食用的一种制度。膳食制度要根据生理需要、生活劳动特点来适当安排，才能发挥较好的营养效能。按我国人民生活习惯，儿童每餐能量的分配：早点25％、午餐35％、午点10％、晚餐30％。可选热能稍低且易消化的食物。合理营养(四)合理的加工烹调食物经烹调加工后具有良好的色、香、味、形等感官性状，能增进食欲，易于消化吸收，同时可杀灭有害的微生物，预防食源性疾病，并具有一定饱腹感。