店开业筹备运营计划

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1、店开业筹备运营计划（草拟）  目    录 一、   前期行业调查(附件1)二、   确认酒店市场定位（待定）三、   投入资金预算四、   制定酒店装修计划五、   酒店运营文本编制六、   组织招聘七、   开业前培训八、   酒店用品采购九、   工程收工检验十、   筹备开业及前期推广十一、 业务开展十二、 关于酒店的发展建议     酒店作为服务行业，特别在客房方面，所出的产品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的产品”，那么，客房最终得到了什么

2、呢？毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”质量的重要因素之一一、前期市场调查   市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。1、调查的内容a)价格b)入住率c)顾客满意度d)客人来源e)酒店配置f)员工福利价格

3、:  在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础入住率: 入住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量顾客满意度:顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现客人来源: 该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导酒店配置: 根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区

4、域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出比最大化员工福利: 确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本2、调查范围   对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查3、调查时间   酒店装修前二、确认酒店市场定位根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能

5、获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中起到领军的作用，我们不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好市场定位。三、投入资金预算投入资金项目包括：1、 工程方面内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造2、 固定资产方面家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜3、 

6、低值易耗品方面印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品4、无形资产收银及前台管理系统、消防监控系统、5、其他方面人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费、企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、四、制定酒店装修计划建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店及周边三星级以下级酒店从而确定装修风格五、酒店运营文本编制在酒店的开业前期必须将所有的文本编制成本，作为酒店在运行中的文字执行标准，其中包括

7、：1、酒店公用程序a)酒店员工手册b)各岗位工作程序、标准、制度c)酒店薪酬制度d)全员考核制度2、前台区域工作程序：a)散客登记程序b)散客离店结账程序c)散客预定程序d)协议客户登记程序e)协议客户预定程序f)调房换价程序g)宾客延、续房程序h)叫早服务程序i)预定取消操作程序j)处理客人投诉操作程序k)VIP客人接待程序l)紧急事件处理程序m)食品售卖服务程序n)行李寄存服务程序o)贵重物品服务程序p)代办服务程序q)团队抵、离店操作程序r)团队预定程序3、前台区域工作制度及标准a)礼貌礼仪制度b)当班交办制度c)客人行李寄存制

8、度d)贵重物品保管制度e)仪容仪表制度f)卫生制度g)发票及备用金管理制度h)前台操作安全制度i)交班制度j)接听电话标准k)转接电话标准4、 客房区域工作程序a)客房卫生打扫程序b)当班交班制度c)查退房程序d)客人遗