赛扶--福橘产品分析

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1、赛扶----福橘的产品分析一、产品简介：福橘主要产地为郊区、闽清。明代就很有名气，当时称朱橘，果实扁圆形，每个约重100克，色泽鲜红，皮薄肉多，味甜微酸，光滑耐贮。除艳丽怡人、甘美爽口外，还含有葡萄糖和多种维生素，特别是维生素C含量更多，是病弱者良好的辅助食品。其皮、核、络都为中药，具有药效。制成橘饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。因为它以福字命名，橘又与吉同音，故备受青睐。旧时福州风俗，大年初一，家家开门都在门外放几个福橘，任小孩拣去，象征开门大吉福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销往华北市场，福桔

2、皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。二、福橘的背景：福橘已有1000多年的栽培历史，长期以来以色泽红艳、酸甜适口颇得消费者青睐。上世纪六七十年代，福橘红遍闽江两岸，并远销东欧及东南亚，并在1986年和茉莉花、榕树一起被正式定为福州市果、市花和市树。1998年，福橘种植面积达到顶峰，全市共有10余万亩，占了柑橘类水果种植面积的半壁江山。然而，随着上世纪90年代出现的市场疲软、管理粗放、果园失管等问题，加上长期无性繁殖、品种退化等原因，产出的福橘果小、味酸、籽多，市场竞争力差，每公斤价

3、格由最高的近4元迅速降至0.3元左右，远低于种植成本，果农甚至任由福橘烂在枝头。相比之下，甘甜、体大、少核或无核的闽南芦柑和各类脐橙则迅速崛起，占领福州大部分市场。在永辉超市、新华都、沃尔玛等卖场，记者注意到，在显眼处的大面积水果摊上，永春芦柑、来自外省的“纽荷尔”脐橙大行其道，而带着几瓣绿叶的小福橘则被晾在一旁，乍看很难发现。和其他柑橘类水果相比，福橘在超市显然被冷落了三、福橘的营养分析： 1、福橘是高热量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡路里热量，对减肥有利。2、福橘富含

4、维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用3、福橘营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。4、福橘不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。5、由于福橘含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。6、可用于胃肠燥热之症；有和

5、胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。7、可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气

6、活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。橘皮的妙用1、橘皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。2、橘皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而

7、且提神、通气3、橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳4、熬粥时，放入几片橘皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用5、烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻6、橘皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。四、福橘目前的状况1、福橘产业发展趋势下降，原因：（1）品种劣势，口感差，同类水果竞争大福橘在东北市场强有力的竞争对手——四川红橘。据了解，红橘的产量是福橘

8、的１０多倍，而且由于当地土壤肥沃，投工少，加上路途较近，相对成本低，因此成为福橘进入东北市场的劲敌。在本地市场，福橘也逐渐丧失了优势地位，市场上蜜橘、雪柑、芦柑、蜜柚、脐橙各领风骚，特别是被福州人叫作“山头橘”的芦柑，个大、汁多、味甜、性质温和、食用方便，让福州人“喜新厌旧”。近三四年时间，芦柑不仅价格高于福橘，销量也大于福橘。（2）生产周期短，结果率下降生产周期为春节前后几个月，由于疏于管理导致品位降低，品种退化，结果率下降