商品检验与测试技术课程教学大纲

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1、课程代码：09040280商品检验与测试技术课程教学大纲（总学时数：32，学分数：2）一、课程的性质、任务和目的商品检验与测试技术是化工专业的一门专业拓展类选修课。该课程综合各种检测方法特点，是一门实用性很强的课程。授课过程中结合学生自身的特点和知识结构，突出理论性和实用性。介绍有关商品学的一般知识，及商品的生产标准，质量生成与检验。着重介绍食品，日用化学品，塑料制品，纤维材料和化工原料等商品的化学组成和性能，及如何检验。通过本课程的学习，使学生了解商品的化学组成及性能，并掌握常见商品的感观及理化检验方法。二、课程基本内

2、容和要求（一）商品概论1.了解商品分类。2.了解商品质量。3.理解标准与商品标准4.了解商品化学与物理性质。重点：商品质量的概念及构成要素，标准及商品标准的概念，标准的分类，商品理化特性的组成。难点：商品理化特性的组成。（二）商品检验1.了解商品检验概述概述。2.掌握商品检验方法。重点：商品检验概念，商品检验样品抽样原理及商品检验的方法。难点：商品检验的方法。（三）食品1.理解食品的概念与分类。2.了解食品的营养成份。3.理解食品污染。4.掌握食品检验。重点：食品的营养成份，食品污染及食品主要理化特性的检验方法。难点：商

3、品食品检验的方法。（四）日用化学品1.了解肥皂。2.了解合成洗涤剂。3.了解个人清洁用品。4.化妆品重点：日用化学品的分类，洗涤用品中主要成份表面活性剂的种类及去污原理和理化特性。化妆品的主要成份及检验项目。（五）塑料制品1.了解塑料制品的组成和分类。2.掌握塑料制品的质量要求。重点：塑料制品的主要成份树脂的分类及各种塑料制品的特性和物理机械指标的检验方法。难点：塑料制品的检验方法。（六）服装用纤维材料1.了解纤维材料的性能和分类。2.了解天然纤维。3.了解化学纤维。4.掌握纺织纤维的鉴别。重点：日常衣用纤维的种类及物理

4、、化学特性，其鉴别检验原理。。难点：日常衣用纤维的检验。（七）化工产品1.了解化工原料的检验。2.掌握化工原料的检验项目。3.掌握重要的科技文献数据库。重点：化工原料的分类和通用指标检验方法及项目。难点：化工原料的通用指标检验方法及项目。三、学时分配表序号内容讲授小计1商品概论442商品检验663食品444日用化学品445塑料制品446服装用纤维材料447化工产品448考核22合计3232四、有关说明（一）先修课程分析化学（二）教学建议联系具体实例，要加强实践性教学环节。（三）教学参考书1.商品检验学中国对外经济贸易出版

5、社2.日用工业品商品与检验王宗厚主编北京∶中国轻工业出版社执笔人：壮亚峰审定人：壮亚峰批准人：刘坤2006年3月