保健酒 交收检验 型式检验

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1、保健酒(中药泡制)的企业标准说明：百度不能贴表格，说以用文字形式写；有的酒字前空格由你自行添加保健酒(中药泡制)品名，此标准根据你具体情况略加修饰既可）本标准由酿造有限公司提出。本标准由酿造有限公司起草。本标准主要起草人：本标准属首次发布。本标准业经质量技术监督局审核，备案。1主题内容与运用范围本标准规定了酒产品的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输贮存。本标准适用于以及为原料，经精选、破碎、发酵（或部分发酵）酿制而成的保健酒(中药泡制)酒。2引用标准GBI91包装储运图示标志GB2758酒卫生标准GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查）GB4789.

2、2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB5009.12食品中铅的测定方法GB10344饮料酒标签标准GB/T15038A酒、B酒通用试验方法3分类3.1保健酒(中药泡制)3.2保健酒(中药泡制)4枝术要求(以下为表格，由于百度不能帖只好这样写)4.1感官要求项目优等品合格品外观澄清,透明,无悬浮物,无沉淀色泽A保健酒(中药泡制)浅色B保健酒(中药泡制）浅色香气具有清新的果香和醇厚、清雅、谐调的酒香具有果香和纯正的酒香,无异味滋味酒具有纯净新鲜爽怡口感,酒体纯正,完整,谐调适口酒体醇和爽口,无异味保健酒(中药泡制)具有纯净新鲜爽怡口感,酒体醇和,

3、谐调适口。泡沫（自选）保健酒(中药泡制)注入洁净杯中,应有4.2理化要求项目优等品合格品酒精度20℃,％(V/V)某某保健酒(中药泡制≥10某某保健酒(中药泡制≥5总糖(以葡萄糖计),g/L>4干浸出物,g/L≥12≥10总酸(以琥珀酸计),g/100ml≤0.6二氧化碳20℃,MPa某某保健酒(中药泡制)≥0.34.3卫生要求按GB2758的规定执行．5试验方法感官和理化要求的检验按GB／T15038执行。卫生要求的检验按GB4789.3和GB5009.12中的有关规定执行。6检验规则6.1组批同原料、同配方、同工艺并一次调配所生产的，产品名称、规格、商标，同一包装线并具有同一质量合格证

4、的产品为一批。6.2抽样按每批次3箱,每箱6瓶抽取样品。6.3交收检验6.3.1产品出厂前，应由生产厂的质检部门负责接本标准规定逐批进行检验。符合标准要求，并签署质量合格证的产品方可出厂。6.3.2交收检验项目包括：包装、标志、净容量、感官要求和理化要求。6.3.3不合格分类A类不合格：卫生要求、感官要求、干浸出物、总酸、二氧化碳。B类不合格：酒精度、总糖。6.3.4交收检验判定规则6.3.4.1按6.2规定抽取样本，进行包装、标志和净容量的检查。达到不合格判定数者，则判整批产品为不合格品。6.3.4.2按6.2规定抽取样本，将样品分作两份，一册封存备查，另一份做感官和理化分析。按表1和表

5、2中规定的指标进行检测。如有某项指标不符合标准要求时，可重新自两倍量包装中抽取样品进行复验，以复验结果为准。若仍有一项A类不合格或两项B类不合格时，则判该批产品为不合格品。6.4型式检验6.4.1一般情况下，企业一个季度进行一次型式检验，但有下列情况之一时，亦须进行型式检验。a．更改主要原辅材料及配料；b．更改关键工艺；c．国家质量监督机构提出要求进行型式检验。6.4.2型式检验项目包括：除交收检验项目外，还有卫生要求。6.4.3型式检验判定规则按5.3.3进行。6.5当供需双方对产品质量发生争议时，可由双方协商或选定仲裁单位，按本标准进行分析和判定。7标志、包装、运输、贮存7.1标志7.

6、1.1标签标志必须符合GB10344的有关规定。7.1.2销售产品的外包装上要标明：产品名称、厂名、厂址、生产日期（批号）、商标、净重、规格。7.1.3储运图示的标志必须符合GB191的有关规定。7.2包装7.2.1包装材料须符合《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定。7.3运输7.3.1瓶装酒应在5～35℃下运输和贮存。7.3.2产品在运输过程中要防止雨、雪、日晒、高温、受潮和人为损坏。7.3.3产品在运输过程中车厢或其他运输工具应保持清洁，避免强烈震荡。7.3.4产品在运输过程中不得与有毒、有害、易燃、易爆等物品混装混运。7.4贮存7.4.1贮存仓库要保持清洁、阴凉、干燥、通风

7、，防潮湿，不得露天堆放。7.4.2仓库要定期进行检查不得和具有腐蚀、有毒物品堆放一起，纸箱垒高不超过6层。7.4.3保质期：瓶装酒的保质期不低于6个月。7.4.4瓶装酒在保质期内不应发生混浊、酸败等现象。 3回答者：绕床弄青