城市泔水养猪管理对策

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1、城市汩水养猪管理对策城市泪■水养猪管理对策近年来，随着人们对自身健康水平和生活环境的日益重视，泊水养猪逐渐成为城市管理和社会关注的热点之一，呼吁加强泪水养猪管理的呼声不绝于耳。泪水养猪分布广泛，既分布于广大农村，也分布于城乡结合部或城中村。目前受到高度关注的泪水养猪是指分布于城乡结合部或城中村的城市汨水养猪。据了解，我国部分城市采取取缔泪■水养猪或划定生猪禁养区等措施，来实现对泪■水养猪的管理。然而，我国泪水养猪分布的广泛性与存在的长期性决定了采取“禁养”的方式并非适用于所有城市或者解决汨水养猪存在的所有问题。一、城市泪水养

2、猪的弊与利1・城市泪■水养猪的弊端目前，城市泪水养猪对城市管理主耍存在以下影响：一是养殖户装载运输泪■水的容器混乱，有的使用经过简单改装的废弃油桶，有的使用塑料桶或铁桶，容器一般未经过处理，可能存在工业污染；同时运输过程中由于部分容器无盖子密封，沿途抛洒现象较为严重，对道路造成了污染，且泼洒的油污影响了交通安全。二是泪水养猪场污物处理设施落后，养猪生产过程屮产生的粪污如果得不到及时清理，会对周边空气、水体、周围环境造成污染，影响市民生活环境和身体健康。经过笔者对近百家泪水养猪户的实地调查，他们普遍认同养猪影响了周边居民的生活

3、环境，希望有人能及时将养猪场的污物运走，自己适当交点清运费也行。但同时认为，养猪的污染主要是有机污染,与其他化学污染相比，似乎耍轻一些。三是大部分泪•水养猪场栏圈为临时建筑，低矮简陋，影响市容、市貌。四是养殖户使用的泪水加热设施落后，除少数养殖大户使用煤来加热泊水外，大多数养殖户使用的加热材料是建筑装修拆卸下来的木材、塑料等可燃物，燃烧时产生的烟尘造成空气污染。四是泪水中的浮油被提取转卖给油贩子后，有可能被提练加工成地沟油，然后上市销售而给食品安全和消费者的身体健康留下隐患。此外，由于汩水养猪主要分布于城郊或城中村偏僻地区，

4、具有一定的流动性，所以部分汨水养猪户游离于有关部门的监管Z外，存在生猪疫病防控不到位、养殖档案不健全、生产管理不规范等问题。同时泊水中存在的洗涤剂等化学物质残留也给肉品安全带来一定隐患。2.城市汩水养猪的利端泊水养猪固然有许多弊端，但也有很多有利影响：一是汩水养猪能够大量减少餐饮汨水处理难题。汩水对环境的污染非常大，餐饮汩水中含有大量的油脂、蛋白质、碳水化合物等有机物质及杂物，其中COD平均浓度超过污水管网污水允许排放浓度的好儿倍，如果汨水流入河道不仅使污水处理厂“消化不良”，而且还造成严重的水体污染。据调查一个年出栏200

5、头的汨水养猪场，每天泊水消耗量约为1吨，每年消耗汨水360吨以上。一个中型城市平均按照50家类似规模汨水养猪场计算，每年消耗的汩水至少为1・8万吨。二是汨水养猪能够节约大量饲料，降低养殖成本。养猪成本的70%来源于饲料，汨水价格便宜，养殖同样重量的肉猪，大约可节省20~30%的饲料成本，节约了粮食资源。三是汩水养猪能够解决部分进城农民就业问题。冃前汩水养猪的主体是城市周边或外來农民，在经济收入上多为弱势群体,养猪规模儿十或数百头不等，在没有其他较好就业门路的情况下，租用土地建设临吋猪舍，发展汩水养猪，以此作为自己乃至全家人的

6、生活和子女上学的经济來源。四是汩水养猪为城市肉品供应提供了必要的补充。二、“汨水猪”不同于“垃圾猪”泊水是指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜Z类倒在一起（比如说桶里）混合，这些剩饭菜就叫做汨水。城市泪水主要是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，不包括做菜前废弃的蔬菜、鱼肉等下脚料。目前人们热议的汨水猪就是指使用城市汨水喂养的纶猪。而垃圾猪是指在垃圾填埋场饲养猪，让猪在垃圾场自行觅食。垃圾场内污染物种类繁杂，有害物质太多，这些有害物质，通过猪的觅食，在体内富集。这种猪肉如果进入市场，对消费者的身体健康极为不利

7、。城市养猪户收集城市汩水，使用三轮车等工具将其运回养猪场,运回养猪场的汩水在大锅内加热煮沸。同时捞出汨水中的牙签、骨头、鱼刺、筷子等弄物，有时也要撇走浮油。饲喂时添加50%左右的糠就、豆粕、青饲料和薯类等，使营养平衡。泪水加热煮沸，维生素损失较多，有条件的养殖户还在汨水饲料中补充青绿饲料或水溶性维生素,添加钙、铜、铁、锌等矿物质和微量元素。城市汩水虽然是弃物，但不是垃圾。泪水喂猪，自古有Z。只不过在社会发展、经济发达后，城市汨水养猪趋于专业化，渐成一个产业现象。如前所述，正是因为城市泊水养猪存在因陋就简、有碍观瞻等问题，引起

8、人们诟病。其实汩水本身富含营养物质，直接排放，也会引发环境问题，而利用汨水养猪，可以起到废物利用作用。2005年国家颁布《畜牧法》，其中规定：“不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泊水饲喂家畜”。汩水喂猪未被禁止，关键在于正确使用城市汨水，同时要加以规范管理。三、城市汨水养猪综合管理对策对泪