浅析21世纪现代酒店低碳经营策略【文献综述】

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1、毕业论文文献综述旅游管理浅析21世纪现代酒店低碳经营策略一、引言21世纪，我们迎来的是一个经济、文化全面发展的世纪，就在时代步伐不断迈进的同时，气候问题日渐突出，已逐渐成为制约世界各国发展的一个重大问题。海平面上升、各种自然灾害频发、全球气温不断升高等现象让人们越来越关注气候问题。2009年12月哥本哈根会议的圆满落幕，预示着低碳时代的到来，全球携手，一起应对气候危机，迈向低碳经济。在这场低碳革命中，各行各业纷纷制定自己的减排措施，承担起社会责任，低碳经济、低碳旅游、低碳生活等新词汇不断浮现。而酒店业作为旅游业中碳排放量最多的行业之一，在这场革命中必

2、然首当其冲。至今为止，已有一些绿色酒店在其经营管理中融入环保的理念，并采取了一些例如取消六小件、使用太阳能热水器等环保措施，也取得了一定的效果。但是，在低碳经济的背景下，仅仅部分特色酒店采取节能措施已不能满足时代的需求，而且，现有的这些措施过太局限，并没有的到普遍的推广，大部分酒店对于低碳经营缺乏认识，缺乏社会责任。因而，如何将低碳理念和低碳经营措施推广至整个酒店业，促进低碳消费，实现节能减排，对于酒店业在这场低碳革命中取得胜利至关重要。二、主题本次论文参考的文献资料主要来自学校图书馆的综合书库、报刊室、中国期刊网、政府旅游网以及相关网站上的一些期刊

3、、论文、书本、文件报告等。根据论文写作的思路以及参考的文献内容，将这次的参考文献进行了分类归纳，主要分为以下三个方面：与低碳有关的一些相关概念、观点以及发展历程，主要参考了蔡萌和汪宇明编写的《低碳旅游：一种新的旅游发展方式》、赵颖编写的《“碳足迹”追踪能耗源头——解读能源管理的必由之路》、钟晓章编写的《ChinaintheTransitiontotheLow-CarbonEconomy》、百度百科中关于低碳经济和低碳的相关词条解析、发表在中金在线的《低碳在中国》、3聂祚仁编写的《碳足迹与节能减排》等资料。在这些资料中，作者们主要阐述了低碳经济的产生背

4、景、低碳在中国的进程、低碳的概念、低碳的发展趋势以及碳足迹的相关内容。低碳经济涵盖的范围极广，主要涉及到低碳社会、低碳经济、低碳生产、低碳消费、低碳生活、低碳城市、低碳社区、低碳家庭、低碳旅游、低碳文化、低碳哲学、低碳艺术、低碳音乐、低碳人生、低碳生存主义等领域，它主要传达的是一个可持续发展的理念，通过节能减排，减少能源消耗和碳排放量来实现社会效益、经济效益和环境的效益的协同发展。低碳在中国已经走过一个相当长的历程，从2006年发布的《气候变化国家评估报告》到2009年的哥本哈根气候会议，低碳一路走来，在我国经济发展中越来越重要，也成为发展的必然趋势

5、。低碳经济中碳足迹主要来源于两个方面：直接碳源和间接碳源。煤、石油等燃料的使用是造成大量二氧化碳排放的罪魁祸首，属于直接碳源；除此之外，电、水的使用甚至废弃物品、一次性用品等也同样能够间接地排放出二氧化碳，属于间接碳源。间接碳源与人们的日常生活息息相关，是推广低碳消费的主要侧重点和入手点。以上这些知识点对我深入认识和了解低碳有很大的帮助，也为我的论文写作打下了很好的基础。关于我国酒店业低碳经营的现状，包括现有的一些节能措施、实施效果以及存在的问题主要是参考了黄秀微《创建“绿色饭店”存在的不足及解决方法探析》，胡阿芹编写的《我国绿色酒店发展中存在的问题

6、及解决策略》，朱国伟、钱静和胡雅燕编写的《绿色酒店实施方案的研究———以同里某酒店为例》，赵焕焱编写的《低碳酒店的要求、重点、措施和案例》，采购网上《旅游业和酒店碳排放现状分析》，旅游局发布的《推广节能降耗倡议节约型饭店》等文章。通过对这些文章的阅读和分析，并结合自己在酒店实习的经历、见闻，得出以下信息：一、节能理念已经慢慢渗入酒店业，各酒店也有推广低碳经营的意识；二、就目前而言，低碳经营的普及率很低，主要在一些正规的绿色饭店里采取了一些简单的节能、环保措施作为绿色经营的一部分，其实施起到一定的减排效果，但对整个酒店业的总体节能减排而言，效果并不明显

7、，并没有实现规模化经营。三、酒店的营销目标尚停留在以刺激消费者需求，追求消费数量，实现企业营业收入最大化的粗放式阶段。虽然有些酒店也打着绿色经营口号，但是其出发点只是为了节约成本，采取的措施也仅仅是依赖消费者的消费，没有真正的理解和贯彻低碳经营的理念，从企业的社会责任出发。当遇到消费者因自身利益受损而拒绝消费时，经营状况受到影响时就会改变立场，放弃现有的一些低碳措施。四、不注重对酒店低碳经营的推广和营销。不注重低碳理念在消费者之间的传输，营造低碳消费的氛围等等。关于酒店业如何实施和推广低碳经营策略，主要是参考了郝海涛编写的《酒店业实施绿色营销的几点思

8、考》，石红莲编写的《降低我国碳排放量的策略探析3》，雷纳德编写的《雅阁酒店集团澳斯特酒店践行_绿色_低碳理念