香菇栽培技术（精品）

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1、香菇栽培技术摘要：香菇栽培技术一般利用组织块法制作母种，PAD培养基等作母种培养基,棉籽壳等固体培养基作原种、栽培种培养基，基采用高压蒸汽灭菌法灭菌(121°C,30min),最后代料栽培食用菌。其屮，组织块法是在子实体菌肉屮取一小块为污染的组织放于斜面培养基上，使其萌发为纯菌丝的方法。PAD培养基是马铃薯葡萄糖琼脂培养基的简称。是微牛物实验室常用来培养酵母菌、霉菌、香菇等真菌的培养基，营养成分主要为马铃薯、葡萄糖、琼脂及蒸憾水，自然PH值。食用菌生产常用固体菌种，分母种、原种、栽培种。母种：从门然界首次分离

2、的纯菌丝体，是用于繁殖培养的食用菌岀发菌株。原种：把母种接入棉籽壳等固体培养基上培养出来的菌种为原种，母种扩大培养而成。栽培种：将原种扩大繁殖培养、直接用于栽培的菌种菌袋或菌瓶做容器。代料栽培是根据菌体生长发育的营养特性，利用棉籽壳、木屑等作培养料的主要成分，加入一定比例的辅料配成培养料的栽培技术(30・60犬)。1目的：掌握香姑栽培的全过程、原理，及该过程的注意事项。2实验过程2.1母种培养基的配制与灭菌方法2.1.1培养基的配方马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PAD)：马铃薯100克，葡萄糖10克，琼脂9-10克

3、,水500mL,pH=7.02.1.2制法马铃薯去皮洗净称100克，切成小块放入铝锅内，加入750毫升水，煮沸25-30min,用纱布过滤，将滤液倒入铝锅内，再加入琼脂、葡萄糖，用小火继续加热煮沸至全溶解，将培养基倒入分装器内补加热水定容至500毫升，调PH至所需，分装试管，•其量为试管的1/5J/4,塞好并注明日期、培养基种类与配制人姓名，再将试管扎好2.1.3灭菌在手提式高压灭菌锅外层加水，将试管放置菌桶内，试管上盖牛皮纸，把盖上与排气阀相连的软管擦入内屋灭菌桶的排气槽内，摆正锅盖，对齐出】」，，然后同时

4、旋紧相对的所冇螺栓，并打开排气阀，接通电源，待水煮沸后，水蒸气与空气一起排出排气孔，当锅内空气排净时即可关闭排气阀，压力开始上升，当压力表指针达到刻度时，，控制热源，开始计吋并维持压力至所需吋间，达到吋间后关闭热源，让压力下降至零后打开排气阀，放净余下的蒸气后打开锅盖，取出灭菌物品2.1.4摆斜面试管摆成斜面，斜面占试管长1/2左右2.1.5检测灭菌效果将以灭菌的培养基于37摄氏度培养24H无杂菌生长即可使用2.2母种的制作选菇形大，无病虫害，七八分熟的子实体去菌柄基部，在无菌环境屮，用75%的酒精棉球擦拭菇

5、体表面消毒，将菇由中间撕成两半，用无菌尖银子在菌柄与菌盖交界处切下0.2立方厘米的小块放在试管斜面培养基上,25°C恒温培养3-5天,长出绒毛状菌丝，两周长满试管斜面，无朵菌为纯种。2.3原种培养基的配制与灭菌2.3.1培养基的配制2.3.1.1分别称取3.9斤锯木屑、一斤麦鉄、25克石膏粉、25克蔗糖，倒入桶屮混匀，一边搅拌一边加水至含水量约为65%即口J2.3丄2将培养基分别装入七个菌瓶中（每瓶不可装得太满，约85%・95%）,有多的用塑料袋装2.3.2高压蒸汽灭菌2.4接种原种在超净工作台上用灭过菌的木

6、签将试管中长好无污染的原种接入原种培养基中，放入恒温培养箱中培养七至十天待原种口色菌丝长满培养基且无污染即可2.5栽培种培养料的配制与灭菌2.5.1计算配方中各物质所需的量2.5.2称取蔗糖228克、石膏228克、麦鉄9.1斤、棉籽壳35.6斤、水42.34L（每一百克配方加185.7毫升水），将前四项各成分分成两半装在两个桶中分别拌匀,一边加水一边搅拌至含水量为65%（用手捏能感觉到有一点点水）2・5・3装袋。将培养料一层层地装入袋屮，压实，装至袋的3/4即可，做好塑料环套在袋口上，加棉塞包扎好2.5.4高

7、压灭菌2.5H（高压灭菌锅显示102摄氏度才说明不漏气）2.6栽培种接种2.6.1将上次培养料袋的报纸、塑料套环、棉塞去掉（注意，不要将袋口暴露），绳子挣扎紧袋口下端、再将袋口下折扎紧2.6.2在超净工作台上，将袋子一半涂上75%的酒精，用接种枪在酒精处将菌棒内的原种接入菌袋内，均匀打两个孔，每孔接两次、，菌种打在菌棒屮央（洞离近端的头1/4处），包上塑料袋（内侧靠培养料袋），用橡皮圈扎上，统一放入大棚培养3大棚管理3.1菌丝体的培养培养室（大棚）是香菇菌丝体培养的重要场所，培养室要求干燥、清洁、空气相对湿度

8、在70%以下。冇一定散射光，通风条件较好。培养室在营养袋进入前,要彻底消毒一次，即用硫磺熏蒸或0.5%新洁尔灭液喷雾。接种后的10天内要经常检查冇杂菌出现应及时清理。接种15天后，菌丝生长加快,当接种孔周围直径达6-7cm时，菌丝增多，需氧量增多，要用通气的方法输入氧气。在菌丝已蔓延的地方刺孔，深1.5cm。经过通气菌丝迅速生长，袋温随之增高,此时要使培养室通风，加宽袋间间隙，防止堆内通气不良，热量