食用菊花栽培

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1、食用菊花栽培食用菊花食川菊花是菊花屮的一个花器无苦涩味而味甘芳香的栽培种，别名食菊、甘菊，学名Chrysanthemummor辻oliumRam.,为菊科（Compositae）商蒿属多年生宿根草木植物。原产于我国，•其中以浙扛省的杭白菊和广东省广州市芳村、鹤洞、涌口、沙涌等的早白和大白（即蟹爪菊）驰名中外。白菊以其白色柔软而富冇香气的花朵作为火锅菜肴的配料以及汤料而著称，是餐饮中的高档保健食甜。其他尚有不少蔬食及观赏兼用的品种，待开发利用。1、植物学特征直根系，株高约80-100厘米。茎直立生长、绿色。基部半木质

2、化，分麋力强，多分枝。叶兀生、卵形、深绿色，叶缘羽状浅裂或深裂，冇锯齿。基部楔形。叶柄长。花为食用器官，头状花序单生或数个集生于茎枝顶端和叶腋。周I韦I舌状花为雌性花，具有各种颜色，多为白色或黄色。中央筒状花为两性花，黄绿色或浅绿色，聚药雄蕊5枚，柱头二裂，子房下位一室。自然条件下常授粉不良。果实为瘦果，常不发育，不易收到种果。2、対环境条件的耍求菊花喜温暖，较耐寒，不耐高温骤雨。宿根植株在5°C以上萌动，10°C以上时抽发新芽，生长适温16-25°Co短「I照植物。营养生长期要求充足的光照。耐干早不耐水涝，土壤过

3、湿易发生病害。对土壤适应性广，忌连作。3、栽培技术（1）繁殖方法可采用分根、插条、播种及组织培养等方法繁殖，栽培上多采用抒插法和分根法。①杆插法：杆插期，插条宜选枝顶端不太嫩的茎梢（以截后虽断但皮仍连着为宜）长度5〜8厘米，在茎节卜•位剪断，剪去基部2〜3片大叶，上部叶片剪去一半（以减少水分蒸发），插于砂质土或珍珠岩的苗床中，插深2.5〜3厘米。株行距5厘米X5厘米，扑后浇水，并覆盖槊料膜保湿，20飞0天发出新根后便可定植。如用“生根粉”蘸抒条基部后再打•插，则约一周至10天便生根生氏。②分根法：分根繁殖生长发育较

4、快。一般在3至4月间，将已萌发幼株的上年IH株连根挖起，自根部分开，斜插于苗I甫I中，插植的密度为12〜15厘米X15〜18厘米。毎公顷植37.5〜55.5万株。植后浇水，保持湿润，苗高30厘米时定植。（2）栽培品种冃前较优质的品种如下。①早白：又称江西白菊，株高80厘米。分枝力强，茎较细，花朵大，横径约12厘米，花瓣长6厘米，宽1.5厘米，较薄，花色门中带黄，单株产量20朵左右，从定植至采收180天，延续采收10〜15天。①大门（蟹爪菊）:株高100厘米，分枝力较弱，茎较粗，花形大，横径14〜16厘米，花瓣长8厘

5、米，宽1厘米，舌状花花瓣卷IW重迭，形如蟹爪，较厚，花色白中带浅绿，单株产量5〜6朵。从定杭至收获185天左右，延续采收10〜15天，收获期比早口迟10〜15犬，每公顷产花15万朵左右，香气浓。②日木夏菊：引自日木的食菊，株高60厘米，分枝力强，茎较细，花形屮等，横径7丿里米左右，花瓣长5丿里米，宽0.6厘米，较厚，浅黄至黄色，一年可收两次，夏季5月下旬至7月上旬一期。秋季10月上旬至11月下旬一期。（3）种植选排水良好、肥沃、富含腐殖质的壤土或砂壤土，深耕耙平，施适量己腐熟的鸡粪肥或饼肥作基肥。作宽165厘米包沟

6、的畦，每畦种双行，行距50〜60厘米，株距25—30厘米，种后浇定根水。（4）田间管理①摘顶、除脚芽、支架防倒伏：苗高约10厘米时进行笫一次摘顶芽，促使侧枝牛长，侧枝留3〜6条除去下部脚芽。苗高15〜20厘米时行第二次摘心，促二级侧芽生长，二级枝留2〜4条，剪去下部芽。需花多对多留侧枝，但花将变小。如需采收人朵花，在蕾期时须摘玄-边帶留主帶或根据采收需耍酌留花帶。现雷前耍搭架或用两层尼龙网防倒伏。②中耕除草、培土和水肥的管理：苗期屮耕除草后培土，浇水不宜过多，时天要防止［II间积水，至花蕾显露时追肥一次。露地栽培越

7、冬的，于冬初口近根处将地上茎割去，培土覆土越冬。③病虫害防治：病害冇叶斑病和锈病，高温骤雨和上壤过湿，以及偏施氮肥时发病较多。栽培上要注意防潮湿和涝害。并对在高温雨季前喷洒75%百菌清对湿性粉剂1500倍液，或40%克菌丹可湿性粉剂400倍液喷洒，隔10〜15天一•次，连喷2〜3次防治叶斑病。用50%甲霜铜可湿性粉剂800〜1000倍液防治锈病。不与菊科作物连作。高温干燥气候下会发生酚山为害，多为黑色的桃酚，可用浣孰菊酯、抗酚威等药剂喷洒防治。4、花期控制与采收食用菊的营养生长期较长，白菊花一年开花收获一次。但菊花

8、是短日照植物，每天按一定的规律缩短日照吋间，对使菊花提前开花；延长日照时间（夜间用电灯光照射）将延期开花。因此利用人丁遮光或延长光照，可实现周年供应。方法如下：（1）五月花①11月下旬将开过花的老株剪去地上部换地或盆栽，温度控制在18°C左右，到1月中旬以后，逐渐提温至20°C以上。土干时浇水，追施腐熟人粪尿，狭饼水2〜3次。4月中旬开始开花，摘取花朵上市。