青刀豆的特征特性及高产栽培技术

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1、青刀豆的特征特性及高产栽培技术摘要青刀豆是餐桌上不可或缺的美食，冇着广阔的国内外市场。该文从青丿J豆的形态特征、适生环境、土境整理、品种挑选、播种、田间管理、病虫害防治等方面对青刀豆的特征特性及高产栽培技术进行介绍，以供参考。关键词青刀豆；特征特性；栽培技术中图分类号S643.1文献标识码B文章编号1007-5739(2014)04-0093-01青刀豆又名四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，在我国种植较为广泛，由于其营养丰富、味道鲜美、果肉肥厚、颜色艳丽、加工容易，所以是餐桌上不可或缺的美食，冇着广阔的国内外市场。种植青刀豆不

2、仅投资少、见效快、收获丰、易管理，而且周期短，是种植者增产丰收的有效方式。为此，现将青刀豆的特征特性和高产栽培技术介绍如下。1特征特性1.1形态特征青刀豆因色泽艳绿而得名，形状冇扁有圆或扁圆结合。豆内含有丰富的营养元素。如蛋白质、碳水化合物、维生素等，菜豆果颖发达，根系健壮，主根长70cm左右，侧根分布直径约70cm,根瘤中有根瘤菌，具有固氮作用，茎蔓生或矮生，蔓生青刀豆蔓生2m以上，株型直立，抗逆性强。1.2适生环境青刀豆适宜在温暖湿润的地区生长，一般适宜温度在20〜25°C,温度过低或过高会导致植株生长缓慢或生理障碍性

3、落荚，甚至发育受阻。在生长过程中，青刀豆需要较强的光照，随着光照的强弱，植株的同化能力也相对增减，如果光照程度不够则会导致植株现蕾数及开花结荚数减少、落花落荚严重等现象。光照时长也非常重要，因其有助于植株的营养积累。由于青刀豆的单株面积大，水分蒸腾量也较大，为了保证植株对水分的需求，需要有潮湿的空气和足够湿润的土壤，一般持水量应在70%〜80%,水分过多或过少会导致秧蔓生长、授粉、受精以及果实发育受到阻碍［1］。在土壤养分的需求上，山于青刀豆对氮、钾需求量较大，因此土壤中应含有大量氮钾元素。2高产栽培技术2.1整理土境青刀

4、豆适宜栽种在土层深厚、土壤肥沃、疏松透气、通风性好、排灌水良好的土壤中。山于豆类植株连作容易受土壤和根系中的病菌侵袭，因此不要选择豆类作物连作3年以上的地块。土壤应深翻30cm以上，细化土质，没有土块、石块或板结等。为了保证土壤的肥力能够充足，可满足植株对营养元素的需求，应施足底肥，以冇机肥、粪肥为主，施用量为37.5-45.0t/hm2,同时施用磷钾肥。如施过磷酸钙300-375kg/hm2>硫酸鞍150〜225kg/hm2.氯化钾225〜300kg/hm2等。此外，还要灌足底水，以提高土壤保水能力。同时，要耕刨耙平，根

5、据品种、土壤条件作畦，一般畦宽150cm,畦面净宽85cm［22.2挑选优质品种青刀豆品种的选择，一方面根据当地的自然和气候条件挑选适生能力强、生命力旺盛、根系发达、刀豆甜质优良、耐热耐潮、无病虫害的高产优质品种。对于植株特性应选择颜色鲜亮艳丽、开屁结荚集中、嫩荚圆直、粗纤维含量低、荚长12cm以上、荚径＞0.6cm的品种；另一方面应根据市场需求以及销售加工方向选择适宜的品种，以实现丰产增收的效果。2.3适时播种青刀豆可在春季和秋季2个时间播种，温度稳定在10°C以上即可。在播种前应进行种子处理，以保证种子的质量，并促进苗

6、全、齐、壮，可在温水中浸种4h,并不时搅拌，进行催芽消毒处理，在此过程中应避免种子腐烂出芽。在撒种时应保持行距50cm、株距10cm,可采用单行或双行种植，生产上以双行种植为主。播种量在40.5-45.0kg/hm2为宜。播种时要保持深浅一致，播撒均匀，然后用土覆盖。为了促进种子尽快发芽，在播种后的10-15d,追施粪肥，在播种后1个月再次追施有机肥［3］。在春季播种时，如果使用覆盖地膜可提前5〜10d,秋季播种可从播种到齐苗后10d左右利用遮阳网覆盖栽培。2.4田间管理出苗后搭架子前，应勤划锄，以促进根系发展。当青刀豆进

7、入伸蔓期,由于其生长速度较快容易出现秧爬地生长或秧蔓互相绕等现象，因此应及早支架。如果支架过晚会出现费时费力、伤害秧棵、枝叶和花等现象，一般支架长以2.5m较为适宜。在选择支架时，为避免倒伏现象，应选择粗壮的竹竿或长树枝的架杆，搭架时应交错相搭，以保持通风透光，提高光合效能，促进枝蔓舒展、藤蔓攀沿。青刀豆对氮、磷、钾元索的需求量较大，增施磷和钾可显著减少落花落果，提高产量和品质，因此在生育期应追施4〜5次，每10d追施1次，但要注意搭配比例，一般施尿素150kg/hm2或复合肥225kg/hm2,结荚后追尿素150kg/h

8、m2［4］。在施肥的同时，还要配合叶面追肥，以减少落花落荚，增加后期荚重，可每7d追1次，每次叶面喷施尿素或磷酸二氢钾或过磷酸钙溶液等，最好多种肥料搭配使用。在浇灌水方面，幼苗期对水的需求量不大，如果浇灌水过多会导致枝叶徒长、花蕾发育期延长等现象，当进入开花期时也应注意控制水量，以避免落花现象。植株进入